Gegužės 6 d. milijonai žmonių visame pasaulyje stebės karaliaus Karolio III, kuris į Jungtinės Karalystės sostą įžengė po savo motinos karalienės Elžbietos II mirties praėjusį rugsėjį, karūnavimą. Visoje Britanijoje planuojamas švenčių savaitgalis, o gėrimai bus liejami.

Monarchistai turi galimybę įsigyti begalę riboto leidimo alkoholio iš kelių karūnavimo tematikos džinai ir vieno salyklo viskiai , į a Crown Martini ir specialiai paženklinti Pimm’s . Taip pat yra daug vyno, įskaitant a Tegyvuoja karalius Cabernet Sauvignon pagamintas Naujajame Pietų Velse, Australijoje, a Moët & Chandon šampanas ir keletas tradicinių metodų burbulų, užaugintų ir pagamintų pietryčių Anglijoje, kur puikaus putojančio vyno gamyba klesti. Aukštos kokybės putojančių produktų gamintojas Gusbourne'as netgi sukūrė Kingo „oficialūs“ burbulai .

Tačiau daugeliui ne tokių užkietėjusių rojalistų karūnavimas yra tiesiog pasiteisinimas bet kokiam gėrimui. JK paskelbė pirmadienį po ceremonijos Vestminsterio abatijoje nacionaline švente, o aludėms ir barams visoje Didžiojoje Britanijoje buvo leista nedirbti dar dvi valandas.

„Britai mėgsta pavasario šventes, o linksmybės visada lydi trijų dienų savaitgalį“, – sako Londone gyvenantis amerikietis Danas Belmontas, įkūręs JK vyno mažmeninės prekybos įmonę. Geras vynas Geri žmonės . „Premijos diena, kai švenčiama karališkoji šeima? Tai žaidimas.'

Ne tai, kad JK žmonėms reikia dingsties gerti. Juk britai išrado putojantį vyną (taip, anksčiau Šampanas ), spirituotas vynas, džinas , plakti(e)y (ypač airiams ir škotams skirtas kreditas), daug bet ir alaus stilių, tokių kaip stout, porter ir IPA. Todėl nenuostabu, kad Britanijos gėrimo kultūra yra gili.

„Esame išsidėstę prie Europos krantų, su mažai istorinės vyndarystės kultūros ir palaiminti įvairiomis imigrantų populiacijomis, todėl mums pasisekė, kad iškyla ir bendrauja neįtikėtina gėrimo kultūrų įvairovė“, – sako vyno savininkas Nickas Gibsonas. Šiaurės Londone įsikūręs gastropubas, Draperių ginklai . „Galite pradėti savo dieną nuo geriausių kokteilių, pereiti prie šampano ir puikių vynų, o vėlyvomis valandomis užbaigti... daugiau geriausių kokteilių.

Nesvarbu, ar tai būtų karūnavimo diena, ar tikrai dėl kokių nors priežasčių po pernelyg nedrąsiai JK saule, pats laikas pakelti taburetę ir išmokti gerti kaip britas.

Pirkite raundą britų aludėje

Niekas nesako, kad britų gėrimo kultūra būtų tokia kaip kaimynystėje esantis viešasis namas – šimtmečius gyvuojanti įstaiga, kuri išlieka britų kultūros centre. Deja, JK aludės smarkiai nukentėjo nuo Covid-19 pandemijos, o pastaruoju metu sparčiai didėjančios energijos sąnaudos . 2022 m. Uždaryti 386 barai – vidutiniškai 32 per mėnesį. Šis skaičius šoktelėjo iki 51 uždarymo per mėnesį 2023 m. pirmąjį ketvirtį.

Nepaisant to, Didžiosios Britanijos baras išlieka vieta susiburti ne tik išgerti gėrimų su draugais, bet ir šeimos šventėms, televizijos sporto renginiams, žaidimų vakarams, verslo susitikimams ir sekmadieniniams kepsniams (žr. žemiau esančią pub grub).

Jei britų vietovių pavadinimai (Tooting, Piddlehinton ir Shitterton, kad būtų tik keletas) nėra pakankamai žavingi, jos barų pavadinimai gali būti nuo žavingų iki absurdiškų, atrodytų, išgauti iš Mad Libs žaidimo. Tokie pavadinimai kaip „Girtas antis“, „Linksmasis mokesčių mokėtojas“ ir „Meška ir nuskuręs personalas“ kilo iš XIV amžiaus įstatymo, pagal kurį užeigos, tavernos ir alėjos buvo priverstos iškabinti iškabas už savo patalpų, kad lankytojai ir mokesčių inspektoriai galėtų identifikuoti. Kadangi daugelis tuo metu buvo neraštingi, įsimintinos nuotraukos išskyrė aludę. Vardai iš folkloro, karo ir honorarų atsirado vėliau, papildydami spalvingų pavadinimų asortimentą.

Tačiau šiais laikais, jei tikitės išgerti kaip britas, nereikia sukti galvos dėl vardų ar net nurodyti, kad tai baras, kurį ketinate globoti. Užteks paprasčiausiai pareikšti, kad išvykstate į „vietinį“.

Jei prisijungiate prie draugų minėtoje vietinėje, būkite pasirengę išgerti, kad ir kiek gėrimų būtų. Paeiliui pirkti gėrimus grupei yra esminė gėrimo dalis Didžiojoje Britanijoje, o išvykimas neįlipus yra vienas iš būdų užtikrinti, kad negausite antro kvietimo.

Pasinaudokite visos dienos gėrimo kultūra

Nesvarbu, ar lauke saulėta, ar lyja lietus; tai tavo brolio gimtadienis arba tavo antros eilės pusbrolio trečioji santuoka; turėjote įtemptą dieną arba gavote atlyginimą; Bet kokia priežastis susitikti išgerti yra priimtina, kai geriate kaip britas. Pietų vynas su kolega? Taip prašau. Pint, kad derėtų su rytinėmis sporto rungtynėmis? Būčiau apsileidęs to nedaryti. Antradienį po darbo gerti? Netrūktų.

„Mano mėgstamiausias anglų gėrimo kultūros akcentas yra pietų menas“, - sako Gibsonas. „Nesileiskite suklaidinti to, kad pietūs yra valgis. Pietų menas yra tai, kaip jūs valgote vidurdienį ir, profesionaliai ir apgalvotai vartodami „gėrimą“, paverčiate jį kažkuo, kuris baigiasi po vidurnakčio ir dėl to niekada nepablogėja nusidėvėjimas, netinkamas elgesys ar jūsų gėda. draugai“.

Gibsonas priduria, kad puikių pietų ženklas apima didelius maisto kiekius, atitinkančius gėrimų gausą. „Nedidelio kebabo poreikis pakeliui į namus nepadarytų pietų nesėkmingų, tačiau vėlgi valgant anksti vakare ir taip nutraukiant gėrimą, kiltų klausimas, ar pietūs buvo geri“, – sako jis. „Baigdamas a Sazerac Saldžiams sapnams rekomenduojama.

Vakaras vis dar tebėra populiariausias gėrimo laikas. Didžiosios Britanijos lankomiausiose vandenvietėse lankytojai iš jaukių kvartalų į gatves išsilieja dažniausiai savaitės naktimis, kad ir koks būtų oras. Nakčiai įsibėgėjus, aludės kolektyvinis tūris didėja, kol iškviečiami galutiniai gėrimai, dažniausiai 23 val.

Kaip gerti kaip skandinavas

Išgerkite ypatingomis progomis

Dauguma švenčių Didžiojoje Britanijoje apima gėrimo tradicijas. Likus mėnesiams iki Kalėdų kiekvienoje savo druskos vertoje užeigoje užvirs puodas karšto vyno , svaiginantis šventinių prieskonių kvapas, net pačius geriausius iš mūsų paverčiantis „Chrissy“ gerbėjais. Likusiais žiemos mėnesiais garuojantis puodelis karštas toddy gali išgydyti daugybę negalavimų. Kalėdų dieną, Uostas pilamas prie faršo pyragų ir kalėdinio pudingo.

Vestuvės, kaip ir beveik visos kitos ypatingos progos, pažymėtos burbulais. Mergvakariai ir mergvakariai (dar žinomi kaip bernvakariai / bernvakariai) yra dažni renginiai baruose ir baruose, ypač Didžiosios Britanijos pajūrio miestuose. The Bucko šnypštimas (mimoza, bet su didesniu burbuliukų ir apelsinų sulčių santykiu) teka.

Užsisakykite kaip vietinis

Ištisus metus baruose gaminamas alus statinėse, pilamas iš čiaupo ir patiekiamas arčiau kambario temperatūros nei atšaldyti alaus gėrimai, kurie dažniausiai būna valstijose.

„Vienintelis dalykas, kuris JK yra išskirtinis, yra alaus statinėse buvimas baruose – produktas, kuris specialiai pristatomas „nebaigtas“ į barus“, – sako Gibsonas. „Jis turi būti laikomas reguliuojamoje aplinkoje, kontroliuojama temperatūra ir per kelias dienas išpilamas, baksnoja, išvėdinamas ir kondicionuojamas, o tai sukelia daug kalbų tarp žinovų apie „gerai sutvarkytą rūsį“ ir giria. per barą už gerai išlaikytą pintą. Arba iš tiesų ilgi veidai ir komentarai, koks čia didelis nusivylimas alus.

Tačiau tai ne viskas apie alų. Aludėse visada patiekiami keli namų vynai, kietieji sidrai ir pagrindiniai spiritiniai gėrimai. Kuo įdomesnė užeiga (žr. gastrobarus žemiau), tuo platesnis gėrimų sąrašas. Kai kurios geriausiai įvertintos Didžiosios Britanijos užeigos gali pasigirti pasaulinio lygio sąrašais.

Ir nepamirškite gerdami kaip britai: Didžiojoje Britanijoje „limonadas“ yra „Sprite“ atitikmuo, „soda“ yra seltzeris, o „gazuotas gėrimas“ yra bendras soda terminas.

Neįprastas ir netikėtų keliautojų vyno vadovas po Angliją

Viskas yra galimybė išgerti

Palik britams organizuoti mankštą apie gėrimą. „Pasivaikščiojimas“ paprastai apima žygį po kaimą arba pasivaikščiojimą, kuris tam tikru momentu neišvengiamai praeina už užpakalinės aludės „sodo“ (kiemo), kai ištroški. Po dviejų pintų ėjimas atgal yra nepaaiškinamai malonesnis.

Jei sustosite keliuose baruose, jūsų žygis greitai taps aludėmis – dar viena britų mėgstama pramoga išgerti visur. Dėl aludžių arti ir puikaus Didžiosios Britanijos viešojo transporto stotelių per dieną galima užsukti keliolika barų ir tai padaryti saugiai, nors kitą rytą labai apgailestauju.

Pietaukite, kol geriate

Tai nenuostabu tautai, kurios tikslas yra gėrimas, kad šalia atsirastų vietinė maisto kultūra. Didžioji Britanija nuėjo ilgą kelią nuo permirkusios žuvies ir traškučių bei perkeptų žuvų ir košės laikų (nors jų dar galima rasti daug). Šiais laikais Didžiosios Britanijos užeigų bare gali būti viskas – nuo ​​malkomis kūrenamos picos iki kiaulienos rillette; nuo tailandietiškų salotų iki tikka masala su daugybe vietinių ingredientų. Dėl gastronominių barų atsiradimo maistas atsidūrė gėrimo centre arba bent jau lygioje vietoje.

Nepaisant kulinarinės įvairovės, kurios dabar gausu salose, labiausiai pastebimi Didžiosios Britanijos seniausi baro užkandžiai – ypač jos kūrybiškumas su mėsa ir pyragaičiais. Aludėms pritaikyti, valgydami rankomis patiekalai, tokie kaip škotiški kiaušiniai, dešrelių vyniotiniai ir kornvalietiški pyragaičiai, sukuria riebalų ir angliavandenių derinį, kuris tinka ir skrandžio gleivinei, ir pagirioms. (Ir nepamirškite rudasis padažas .)

Kalbant apie draugišką pagirioms, galbūt nėra geresnės, jaukesnės britų tradicijos Sekmadienio kepsnys vietinėje aludėje. Į šį savaitgalio pabaigos patiekalą įeina skrudinta mėsa ir daržovės, Jorkšyro pudingas ir padažas, žinoma, derinamas su vynu ar alumi, o dažniausiai vėlyvą popietę dalinamasi su šeima ir draugais. Įmeskite į traškančią ugnį, kelis apšiurusius šunis ir purvinus batus nuo rytinio šėlsmo, ir lengva pakliūti į britų gėrimo kultūrą.