Dauguma vėjų, apėmusių pasaulio vynuogynus, atneša tiek teigiamų, tiek neigiamų rezultatų vynuogių augintojams, dažnai tai priklauso nuo sezono, kuriuo jie pučia, laiko. Kad ir kas nutiktų, dažnai galite paragauti „vėjo“ savo taurėje.

Nesvarbu, ar švelnus vėjelis, ar staugianti audra, vėjas paprastai yra nevertinama vynuogyno dalis terroir . Skirtingai nuo dirvožemio, saulės ir vietos, vėjo nematyti. Tačiau vėjai yra labai svarbūs vyno kokybei ir kiekiui.

JAV retai suteikiame vardus vėjams, tačiau europiečiai ir azijiečiai juos pagerbė beveik žmogiškomis savybėmis.

Bene garsiausia „Mistral“ valdžia per Vynuogynus Ronos slėnis , tada gerbėjai iš Provanso ir Langedoko. Sirokas yra nuožmus, dažnai smėlio pripiltas vėjas, pučiantis nuo Sacharos dykumos ir skriejantis į šiaurę per Viduržemio jūros salos vynuogynus.

„Senieji žmonės sako:„ Mistral gali sunaikinti vynuoges, bet apskritai taupo vynuoges “, - sako Viktoras Coulonas, kurio šeima turi Domaine de Beaurenard Châteauneuf-du-Pape, visai šalia Avinjono.

Ar Terroiras svarbus?

Tą dvilypumą galima pastebėti viso pasaulio vynuogynuose. Pavasarį vėjai gali padaryti daugiausia žalos, daugiausiai naudos padaryti savaitėmis iki derliaus nuėmimo, o vasarą jų rezultatai nevienodi.

Pavasarį, kai šalnos gali užmušti švelnius ūglius ir pumpurus, oro judėjimas per vynmedžius gali užšalti keliais laipsniais. Vienam naujausiam derliui vynuogių augintojai Debesuota įlanka ir kita Marlborough gamintojai šaltą, ankstyvą aušros valandą skleidė sraigtasparnių parką, kad sklandytų virš vynmedžių, kad cirkuliuotų oras.

Į Argentina , Zondos vėjas pučia iš Ramiojo vandenyno ir žemyn virš Andų kalnų.

„Kai Zonda pučia Mendozoje, ji greitai padidina temperatūrą ir sumažina drėgmę iki beveik nulio“, - sako Franco Bastiasas, vyriausiasis agronomas Domaine'as Bousquet'as . Tai padeda sulaikyti įšalusią temperatūrą, šliaužiančią į šiaurę nuo Patagonijos.

Vėjo mašinos, tokios kaip ši Britų Kolumbijoje, Kanadoje, padeda apsaugoti vynuogyną nuo šalčio. / Getty

Tačiau pavasario vėjai taip pat gali padaryti daug žalos. Ant Sicilietis Pantelleria sala, vėlyvo pavasario Afrikos vėjai dažnai daro įtaką pasėlių dydžiui.

„Pantelleria yra tik 38 jūrmylės nuo Afrikos, - sako Antonio Rallo, kurio šeima priklauso Donnafugata . „Nuo kovo iki gegužės vėjas gali būti klastingas. Kuo intensyviau, tuo mažiau bus ūglių, kurių žiedai išaugs į uogas, ir kuo mažiau uogų sankaupų, tuo mažesnis bus derlius “.

Scenarijus apverčiamas vasarą, kai daugumoje vynuogynų kyla drėgmė. Lietaus audros yra dažnos.

'Vėjas ir saulė yra gamtos antibiotikai, o vėjas greičiau išdžiūsta po lietaus', - sako Edas Boyce'as, bendrasavininkas / vyndarys iš Juodosios kulkšnies vynuogynai Merilande. „Pavyzdžiui, miltligei įsitvirtinti reikia apie šešias valandas, taigi malonus vėjelis po audros gali žymiai sumažinti ligų dažnį.“

Į Chateauneuf popiežius , Coulonas sako, kad stiprus „Mistral“ pučia debesis, padėdamas mūsų regionui būti tokiam saulėtam. Vynmedžiai tai mėgsta “.

Tyrinėjant Kalifornijos Santa Lusijos aukštumas

Kalifornijoje Santa Lusijos aukštumos , vėsinantys vėjai yra reguliarūs kaip laikrodžio mechanizmas. Jie prasideda kiekvieną dieną apie vidurdienį nuo Monterėjaus įlankos ir Salinaso upės slėniu.

'Dėl fotosintezės uogų nokinimo metu vyksta du dalykai', - sako Steve'as McIntyre'as, „McIntyre“ vynuogynai ir Ramiojo vandenyno Monterėjus vynuogyno valdymo įmonė. „Pirmasis yra cukraus kaupimas. Kuo aukštesnė ir ilgesnė temperatūra, tuo greičiau uogoje padidėja cukraus kiekis. Visa kita - skonis, aromatas ir struktūriniai pirmtakai - priklauso tik nuo laiko, todėl aukštesnė temperatūra neturi įtakos kaupimui.

'Vėjas sulėtina cukraus kaupimosi procesą, suteikdamas daugiau laiko visoms kitoms gėrybėms susikaupti uogose, ir yra viena iš priežasčių, kodėl mūsų auginimo sezonas yra toks ilgas'.

Viduje konors Šv. Ritos kalvos iš Santa Barbaros apskrities Mattas Deesas susiduria su stipriu pakrantės vėju iki 50 mylių per valandą vynuogyne, iš kurio gamina „The Hilt“ vynus.

'Grupės yra mažesnės', - sako Deesas. 'Odos yra storesnės, o gautus vynus apibūdina vaisių koncentracija, didelis rūgštingumas ir galinga tanino struktūra, gaminant kai kuriuos mūsų geresnius vynus, tačiau dažnai mažesniais kiekiais.'

Vynuogynai kraštuose Izraelio Negevo dykuma taip pat turi būti atleista nuo karščio.

„Vasaros vakarų vėjas prie Viduržemio jūros vynuogynus atvėsina beveik dienos pabaigoje“, - sako Eranas Goldwasseris, vyndarys „Yatir“ vyninė .

Naršykite naujausią „Sonoma“ aplikaciją „Petaluma Gap“

Viena naujausių Kalifornijos apeliacijų, Petalumos spraga , tapo Amerikos vynuogininkystės sritimi (AVA) 2017 m. Tai iš dalies apibrėžia „vėjo plyšys“, kuris šaltą orą iš Ramiojo vandenyno nukreipia į Sonomos ir Marino apskričių vidų.

„Vėjas išdžiovina daiktus nuo vėsinančio rūko, ir mums reikia to laiko lango“, - sako Ria D’Aversa, žemės ūkio vadovė „McEvoy Ranch“ . Tai ypač svarbu tokiai organinei operacijai kaip „McEvoy“, kai sintetiniai purškalai negali būti naudojami grybeliui naikinti.

Rytinės pakrantės vynuogininkai nerimauja dėl kito derliaus vėjo: uraganai, kurie užlieja rytinę pakrantę.

Anthony Vietri, savininkas / vyndarys Eina La Vineyards Pensilvanijoje, gamino vyną per kelis uraganus, tačiau toks, kuris užklupo prieš pat derlių, jam įsiminė.

„Tas numušė visą galinę eilę, pakrautą„ Pinot Grigio “, - sako Vietri. „Mes turėjome atstatyti naujus postus su trelliais, kuriuos vis dar apkrauna vynmedžiai, pilni vaisių. Ne linksma.'