Ar nepavyko patekti į šių metų „Manhattan Cocktail Classic“ (MCC) - kasmetinį kokteilių festivalį ir konferenciją, vykusią Niujorke gegužės 17–21 dienomis? Nesijaudinkite - mes jus aprėpėme. Daugiau nei 200 geriausių šios pramonės barmenų renginyje marinavo, gazavo, suko ir suko stebėtinai daug gurkšnių. MES. pasidalijo ir bandė užkariauti bakchanalą. Čia yra mūsų geriausi savaitgalio gėrimų pasirinkimai ir vieta, kur jų galima paragauti šią vasarą (ir ne, jie ne visi yra Niujorke).

1. Šių metų Niujorko viešosios bibliotekos atidarymo vakaro metu į slaptą anklavą buvo PDT Privati ​​degustacijų salė, kurioje atradome du mėgstamus vakarėlio kokteilius. Pimmo numeris 6 - gaivus rifas klasikoje ir Simonas sako , šaltas aukštas „Plymouth Gin“, kalkių, „Trader Tiki's Don's Mix“ ir PDT naminio imbierinio alaus aušintuvas. Aplankykite Jimą Meehaną PDT, kur rasite šių ir kitų novatoriškų kokteilių iš jo Jameso Beardo fondo apdovanojimų pelniusio meniu.

du. Sukūrė Theo Liebermanas ir patiekė šerkšnuojančiame butelyje su gurkšnojančiais šiaudeliais Gazuotas „Negroni“ kokteilis buvo panašus į gabenimą į 1950-ųjų sodos fontano parduotuvę. „Lieberman“ ir jo gerai pagamintų gazuotų kokteilių galite rasti „Žibinto saugykla“ ir Pienas ir medus , tiek Manhetene.

3. Puikus būdas atsipalaiduoti vakare - Ramazzotti Kina Nr. 6 buvo lengvas aperityvo stiliaus kokteilis su šokolado kurmio trauktine. Čikagos rajono savivarčiams pasisekė: jis yra meniu kaip KINIJA Nr. 6 Banginis .

Keturi. 2012 m. Niujorke vykusiame „Industry Invitational“ seminare „Negalima gaivinti: keliolika siaubingų klasikinių kokteilių, kurių niekada nereikėtų prikelti“. „Brandy Crusta“ buvo pagamintas su Pierre Ferrand 1840 konjaku ir Pierre Ferrand Dry Curaçao Ancienne Méthod - abu juos suformulavo kokteilių istorikas Davidas Wondrichas ir Pierre Ferrand prezidentas Alexandre'as Gabrielis. Jis buvo patiekiamas su cukrumi apvainikuota šampano taure. Nors klasikinį „Brandy Crusta“ galima rasti daugelyje barų, ypač verta pabandyti Niujorke Brendžio biblioteka arba Arnaud Naujajame Orleane, gėrimo gimtinėje.

5. Gurkšnis, kad galėtumėte paragauti Rudens megztinis buvo įteiktas Vyno entuziastas „Spirits“ redaktorės Kara Newman diskusija „Ar jūsų kokteilių meniu yra knygų idėja?“ ir pritaikyta iš knygos Trauktinės: nuotaikinga klasikinio išgydymo istorija su kokteiliais, receptais ir formulėmis pateikė Bradas Thomasas Parsonsas („Ten Speed ​​Press“, 2011). Šis dūminis ir citrusinis „Mitcher's Rye“ pagrindu pagamintas kokteilis buvo atšaldytas vieno, lėtai tirpstančio ledo kubelio ir papuoštas kvapniu gvazdikėliais nusagstytos apelsino žievelės. Kokteilis yra meniu Rūmų virtuvė Sietle.

6. Patrono žmonės mus džiugino savo veržlumu Agurkų taurė —Tekilos, kalkių, ananasų, kalendros ir aštraus druskos mišinys su gerai įrengtu gomuriu, atvėsinančiu nuo purvo agurko. Nors šis gėrimas buvo gaminamas specialiai MCC šventei, San Francisko LAIKRODŽIO BARAS siūlo panašų „Tequila“ kokteilį, pavadintą „Ugnis ir ledas“.

7. Mėgstamiausias kičinių kokteilių kategorijoje buvo Pom Islander , tiki-tastiška sniego gniūžtė klasikiniame popieriniame kūgio puodelyje. Šis nuskustas kalto malonumo ledo kalnas susimaišė „Banks 5 Island Rum“, „Zacapa Rum 23“, „Domaine de Canton“, kalkių ir „POM Wonderful“ atogrąžų punšo „Red Pux Pux Hula“ - netrukus debiutuos JAV. Kitas specialiai MCC pagamintas gėrimas, iš kurio mirkomi romai PK-NY teiktų panašų ledinį malonumą.

8. The Nekrologas , patiektas prie „Maison Premiere“ juodo ir sidabro stalo, buvo paprastas, mielas nukreipimas nuo daugelio saldesnių kokteilių, kurie buvo patiekiami. Ledinis „Beefeater Gin“ ir „Dolin Dry Vermouth“ mišinys, nuspalvintas žolinio anyžiaus spyriu, skalaujant „Pernod Absinthe“, ypač gerai pateko į ką tik suplaktas austres. Namo premjera kas vakarą purtosi ir purtosi Bruklino Williamsburgo ruože.

9. Subtiliai sukeldamas Chowardo violetinius saldainius, „Drambuie“ levandų arbatos nagas buvo gėlių ir gaivios, su netikėta sausų vaisių apdaila iš juodmedžio, užpilto figomis. Nors „Drambuie“ jį sukūrė tik MCC, Lakas Los Andžele siūlo du panašiai elegantiškus kokteilius - „Atholl Brose“ ir „Dominica“ - tikrai numalšins jūsų kreminio kokteilio potraukį.

10. Ledi šalavijas pavogė pasirodymą kaip dalį aviacijos renginio Niujorko „Vandaag“. Gražu žiūrėti ir miela gurkšnoti, jame buvo šviežio šalavijo, aviacijos džino, citrinų sulčių, paprasto sirupo ir kiaušinio baltymo. Išbandykite Kotrynos Lombardi restoranas Naujajame Bransvike, Naujajame Džersyje.