Most baltieji itališki vynai yra pigūs, linksmi ir skirti vartoti per pirmuosius metus po derliaus nuėmimo. Tame nėra nieko blogo, taip pat daugumai visame pasaulyje gaminamų baltųjų.

Nepaisant to, Italija gamina daugybę nuostabių baltųjų vynų, kurie senstant išsivysto gilumoje ir sudėtingume. Čia yra keletas mano mėgstamiausių.

„Soave Classico“

Nors tiesios Soaves, kilusios iš derlingų lygumų aplink Veronos miestą, yra lengvai geriamos ir nedelsiančios, „Soave Classicos“, pagaminta iš kalvos šlaitų vynuogynų originalioje auginimo vietovėje, turi stebėtiną senėjimo potencialą.

Šie vynai jaunystėje yra gyvybingi, turi gėlių aromatą, persikų ir migdolų skonį. Laikui bėgant, aromatai tampa daugialypiai ir pasižymi kreminėmis tekstūromis bei intensyviu minerališkumu.

Per tuos metus išbandžiau keletą nuostabių senesnių pavyzdžių, o naujausi išskirtiniai pavyzdžiai apima įtikinamą 1996 m. „La Rocca“ iš Pieropano ir sukrečiančiai jaunatviškus 1988 ir 1990 m. „Gini“ „La Froscà“ pavyzdžius. Viršutiniai buteliai dažniausiai pasiekia piką praėjus 7–10 metų po derliaus nuėmimo.

Verdicchio

Pagrindinės „Verdicchios“ yra sukurtos nedelsiant gerti, tačiau „Verdicchio Classico“ regiono riservos ir kai kurie „Verdicchio di Matelica“ rūšies vynai gali vystytis daugelį metų.

Garsiausias išpilstymas į rūsį - „Bucci“ „Verdicchio Classico Riserva“, pavadintas „Villa Bucci“, yra pagamintas iš 50 metų senumo vynmedžių ir brandintas dideliuose Slavonijos ąžuolo statinėse. Paskutinės akinančių 1988 ir gyvybingų 2004 metų degustacijos man suko galvą.

Trebbiano d'Abruzzo

„Trebbiano“ vynuogės, ypač liūdnai pagarsėjusi „Trebbiano Toscano“ veislė, gali pasirodyti vieni prasčiausių Italijos vynų, tačiau „Valentini“ struktūrizuotas „Trebbiano d’Abruzzo“ yra vienas iš ilgaamžiškiausių ir sudėtingiausių baltųjų Italijoje.

Praėjusiais metais paragauti 1988 m. Suteikė nepaprasto gaivumo ir gylio. Rinkoje retkarčiais randama brandžių metų.

Etna White

Pagaminta daugiausia arba visiškai iš Carricante, auginamų stačiuose Mt šlaituose. Etna, „Etna Bianco“ įrodo, kad gali pasiūlyti nepaprastą ilgaamžiškumą.

Benanti „Pietramarina“ iš 100% senų vynuogių „Carricante“ yra labiausiai švenčiamas išpilstymas į nominalą. Išbrendusių derliaus metų degustacijos rodo, kad laikui bėgant jame atsiranda daugiau kvepalų ir susikaupusių mineralinių natų. Dauguma vynmedžių geriausiai atitinka jų 10 metų ženklą.

Trumpas pirkinių sąrašas

„Soave Classico“
Gini La Froscà
Pieropan La Rocca

Verdicchio Classico Riserva
Bucci vila Bucci

Trebbiano Abrucai
Valentini

Etna White
Benanti Pietramarina

Vyno entuziastas Italų redaktorius ir autorius Kerin O'Keefe persikėlė į Italiją 1991 m., o dabar gyvena Šveicarijoje. Ji yra parašiusi dvi pripažintas knygas apie itališką vyną.