Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Maisto Ir Vyno Paskirties Vietos,

Toskanos kalnų miesteliai

Jūs girdėjote apie šuolius saloje, šuolius baruose ir stalų šuolius. Tačiau tik Toskanoje galite praktikuoti tikriausią miesto šuolių formą.



Šis didelis (8800 kvadratinių mylių), apskritas regionas, esantis Italijos širdyje, yra padengtas atvirukais puikiais kalvų kaimeliais, kurių dauguma siekia viduramžius. Puikiai išsaugotas ar restauruotas, nuo kiekvieno miesto automobiliu niekada nesiskiria daugiau nei valanda. Visi klesti savo nuostabioje gamtos aplinkoje, kurią sudaro riedantys kalvos šlaitų vynuogynai, kiparisais apipavidalinti įrenginiai, troba ir kiti jaudinantys vaizdingų vaizdų blyksniai.

Miesto šokinėjimas, senovėje žinomas kaip piligrimystė, yra jėga Toskanos istorijoje ir yra atsakinga už regiono turtų, galios ir įtakos didėjimą. Viduramžiais Via Francigena, sujungusi Anglijos Kenterberį su Roma, tiesiai per Toskaną. Tai iškirto prekybos ir komunikacijos koridorių, dėka tūkstančių keliautojų, prekybininkų ir dvasininkų, kurie ėjo keliu. Maršruto miestai, tokie kaip Lucca, San Gimignano, Monteriggioni ir Siena, patyrė ekonomikos pakilimą, kuris paskatino meninį ir institucinį Renesanso impulsą. Italijos virtuvė taip pat buvo naudinga: prieskoniai ir egzotiški ingredientai, pavyzdžiui, šokoladas, buvo gabenami iš tolimų kraštų.

Daugelis šių dienų keliautojų, kurie patys kelia piligrimines keliones į Toskaną, jau žino tokias lankytinas vietas kaip Florencija ir Siena. Abu šie miestai yra puiki vieta norintiems patyrinėti didžiulę Toskanos kalvotų miestelių kolekciją. Čia yra mūsų mėgstamiausi pasirinkimai, atsižvelgiant į įdomių naujų restoranų, vyno vietų kokybę, keistus dalykus, kuriuos reikia pamatyti, ir bendrą žavesį.



Vynas ir sveikata Toskanoje

San Džiminjanas

„La Città delle Torri“ arba „bokštų miestas“ yra akivaizdžiausias „Via Francigena“ gausos pavyzdys. Šis viduramžių Manhatanas kadaise galėjo pasigirti 72 aukštybiniais bokštais, matomais mylių aplinkui.

Kaip klestėjimo metu Niujorko panorama pridėjo „Chrysler Building“ ir „Rockefeller Plaza“, San Gimignano gyventojai pastatė akmeninius bokštus kaip savo kolektyvinio siekio simbolius. Dėl menkų pavydų ir vienkartinio meistriškumo kilo bokšto statymo siautulys, kuris netgi nykštukavo pagrindinį bažnyčios bokštą. Dėl tokių išnaudojimų pažeidžiamas miestas atsidūrė išorinių priešų ir kariaujančių kaimynų akiratyje. Šiandien išgyvena tik 14 bokštų.

Toskanos žemėlapisTačiau San Gimignano patrauklumas yra daug daugiau nei architektūrinis „hubris“. Čia gyvena „Piazza“ ledainė , daugelio manymu, gaminantys geriausius amatininkų ledus Italijoje. Tai tikrai laimi pagrindinį prizą už kūrybiškumą: Rozmarino esencija, levanda, Gorgonzola, šafranas ir čili pipirai yra populiarūs ingredientai. Yra net „vin santo“ skonio auka, kuria pagerbiamas švenčiamas Toskanos desertinis vynas.

Jei trokštate pikantiško maisto, „Osteria del Carcere“ yra populiarus pasirinkimas gausiai Toskanos klasikai, tokioms kaip ribollita (baltųjų pupelių ir daržovių sriuba), pappa al pomodoro (duonos ir pomidorų sriuba) ir l'arista di maiale (kepta kiaulienos nugarinė). . Galima paragauti geresnės virtuvės patiekalų Kolegiatas . Buvusiame vienuolyne įsikūręs restoranas ir „Relais & Château“ turtas iš tolo skolinasi ingredientus, tokius kaip triufeliai, krevetės ir kalmarų rašalas.

45 minučių kelio automobiliu į pietryčius nuo San Gimignano yra mažas Monteriggioni miestelis su žiedinėmis sienomis ir 14 išlikusių karinių bokštų. Už miesto yra puikus „The Legend of the Friars“ restoranas . Puikus vietinių vynų ir amatininkų alaus pasirinkimas kartu su tortelloni, įdarytais balandžiu, arba lazanija, pagaminta iš kaštonų miltų ir šernų padažo su porais ir Pecorino.

Volterra

Toli nuo sumuštų vyno takų, „Volterra“ siūlo Toskanos perspektyvą, kuri yra išskirtinai etruskų - atspindinti regiono vietinius gyventojus (etrusičius), kuriems romėnai pavadino regioną. Vaizdingi kalnų viršūnių vaizdai, alabastro kasyklos ir svarbi etruskų ir romėnų artefaktų kolekcija - Volterra buvo paskutinė etruskų tvirtovė, nukritusi užkariaujantiems romėnams, - miestas iš tikrųjų jaučia autentišką Toskanos atmosferą.

Lygiai taip pat įtikinami maisto produktai, pradedant nuo „Del Duca“ restoranas-„Enoteca“. Tradiciniai patiekalai patiekiami su modernia nuojauta, apimančiais vietinius grybus, mėsą ir sodo žalumynus. Šiek tiek mažiau oficialus yra nuostabus „Ristorante Ombra della Sera“, siūlantis naršymo ir velėnos meniu, pagrįstą šviežiausiais ingredientais. Išbandykite jautienos karpačą su juodaisiais trumais arba subtilius lingvino makaronus su kalmarais ir bottarga (džiovintų žuvų ikrais). Aptarnavimas puikus ir jums patiks lauko poilsio zona. Kadangi „Volterra“ yra ant kalnų, kurie ilgainiui veda prie Viduržemio jūros, viršūnės, čia galima rasti žuvies patiekalų nuo bakala iki žalių jūros gėrybių užkandžių.

Panzano

Toskanos bukoliškoje širdyje ir vienoje svarbiausių Chianti Classico vynuogynų vietų Panzano yra natūrali sankryža, kur susitinka puikus maistas ir vynas. Tai taip pat yra puiki poilsio vieta norintiems apžiūrėti pagrindinius Chianti Classico miestus, tokius kaip Greve in Chianti (istorinio mėsininko namai) Antica Macelleria Falorni , Castellina in Chianti ir Radda in Chianti.

„Panzano“ superžvaigždė yra Dario Cecchini . Ši ekscentriška mėsininko šventė ciccia (vietinis sultingos raudonos mėsos žodis - sultinga raudona mėsa) savo balsą randa enciklopedijos dydžio T-kaulo kepsnio pjūviuose, kurie pateikiami trimis variantais: la Bistecca alla Fiorentina, la Costata ir la Panzanese. Vos prieš kelerius metus Cecchini atidarė restoraną „Officina della Bistecca“, vakarienę tiekiančią keletą naktų per savaitę, o staliukai buvo padengti ant atvirų grotelių. Į valgio kainą įskaičiuotas vynas - jūs turite galimybę atsinešti savo butelį be kamščio mokesčio, tačiau būtinai turite atsinešti gausų apetitą.

Bolgheri

Sassicaia, Ornellaia ir Solaia gimtinė, Bolgheri įtaka šiuolaikiniam itališkam vynui yra reikšminga. Toskanos nepaliestoje pakrantėje tarp natūralaus šveitimo ąžuolo draustinių ir tviskančios jūros Bolgheri populiarėja tarp vyno turistų, gurmanų ir dviratininkų (dėl šimtų kilometrų vaizdingų kelių).

Kiprais iškloto kelio, vedančio į miestą, ir Castello di Bolgheri pagrindas yra neformalus Osteria San Guido , priklausantis legendiniam „Sassicaia“ savininkui Niccolò Incisa della Rocchetta. Vietoje lauke žolėtame lauke restorane patiekiami autentiški kaimiški valgiai, derinami su žymiais šios srities vynais. Kita įdomi Bolgheri vieta yra Enoteca Tognoni . Be to, kad siūlo puikų maistą, ši vyno parduotuvė yra puiki vieta užpildyti jūsų itališko vyno kolekcijos spragas (kainos taip pat yra labai pagrįstos).

Toskanos pakrantėje siūlomi visi žuvies patiekalai, o Marina di Bibbona (20 minučių kelio automobiliu nuo Bolgheri) yra vienas geriausių Italijos jūros gėrybių restoranų „La Pineta“. Virėjas Luciano Zazzeri siūlo naujausią dienos laimikį ir vietinius patiekalus, tokius kaip „cacciucco alla Livornese“ (soti „Livorno“ žuvies sriuba). Nenustebkite pamatę, kad šalia gretimo stalo sėdi garsios žiemos pardavėjos, tokios kaip Angelo Gaja, Piero Antinori ar Cinzia Merli iš Le Macchiole.

Ravioli su fava pupelių tyrele „Castello Banfi Taverna“ Montalcino mieste.Montalcino

Montalcino miestas yra Brunello, vieno brangiausių Italijos raudonųjų vynų, sinonimas. Tačiau Montalcino taip pat siekia tapti populiariausia Toskanos mažojo miesto paskirties vieta.

Dar prieš kelis dešimtmečius Montalcino buvo varganas ir apleistas Italijos kaimo užutėkis. Šiandien ji pritraukia milijonus turizmo dolerių dėl savo vyno parduotuvių, restoranų, boutique viešbučių ir degustacijų kambarių. „Montalcino“ siūlo 360 laipsnių vaizdą iš vienos didžiausių kruizinių zonų plačiame vyno pasaulyje.

Čia yra keletas geriausių valgymo galimybių vyno dvaruose. „Poggio Antico“ restoranas atkreipė dėmesį savo nuostabia lauko terasa ir puikiu maistu. „Poggio Antico“ vynai yra vieni geriausių mieste ir yra puikūs, kai jie derinami su tokiais patiekalais kaip ravioli, įdaryti foie gras, kūdikių krevetės, patiekiamos smidrų grietinėlės padaže, arba jautienos filė, marinuota su grybais.

Castello Banfi taverna patiekia vyno ir maisto derinimo meniu, kuriame yra fusilli su kiauliena ir dešra bei Chianina nukirto (jautiena supjaustyta juostelėmis). Le Potazzine‘o „Ristorante La Vineria“ gali pasigirti nuostabiu „Brunello“ ir „Rosso di Montalcino“ pasirinkimu bei gražiomis lauko kėdėmis.

Kur valgo Montalcino vyndariai? Daugelis užsisako vakarienę „Il Leccio“ restoranas netoliese esančiame Sant’Angelo kaimelyje Colle. Jei pasiseks, ant durų rasite ranka parašytą užrašą, kuriame užrašyta tartufi freschi („švieži trumai“). Tokiu atveju galite tikėtis geriausių Toskanos šakniagumbių drožlių ant makaronų, mėsos ir dar daugiau.

Pienza

Filosofinė San Gimignano priešingybė „Pienza“ buvo pastatyta Renesanso epochoje kaip humanistinių idealų eksperimentas. Jis buvo įsivaizduojamas kaip utopinis miestas, kuriame buvo apskaičiuota, kad rūmai ir viešosios aikštės puikiai tinka jo gyventojams. Taip vadinamas miestas žmogaus mastu (žmogaus dydžio miestas) nėra per didelis, kad būtų bauginantis, taip pat nėra per mažas, kad jo nepaisytum.

Laikantis šių idealų, šis gražiai suprojektuotas ir proporcingas miestas siūlo restoranus, kurie skrieja per tą laimingą erdvę tarp kaimiškų, kaimo virtuvių ir elegantiškų kulinarinių įspūdžių. Miesto centre esanti „Latte di Luna“ yra draugiška tratorija, patiekianti zuppa di pan (sriuba su duona ir daržovėmis), pici con ragù di cinghiale (tiršti makaronai su šernais) ir agnello scottadito (avienos karbonadai tiekiami taip karšti, kad „dega“). pirštų galiukais “). Kuklus vynų sąrašas siūlo netoliese esančių Montepulciano ir Montalcino patiekalų pasirinkimą.

Antra neoficiali valgykla, esanti šiek tiek už Pienzos, Monticchiello kaime, yra „Osteria La Porta“ . Tipiškus Toskanos patiekalus, pradedant užkandžiais, pavyzdžiui, salumi di cinta senese (saliamis, gaminamas su vietinėmis kiaulių rūšimis), ir desertus, tokius kaip panna cotta, galima mėgautis lauko terasoje. Tie patys savininkai taip pat valdo prabangesnį „Ristorante La Cantina“ vakarienei.

Capalbio

Prie Toskanos ir Lacijaus sienos, 93 mylių į pietus nuo Florencijos, Capalbio yra pagrindinis Toskanos miestas. Jis užima tobulos kalvos viršūnę, kaip karūna laikosi ant princo galvos. Tai neabejotinai kaimiškiausias iš čia eksponuojamų miestų dėl savo vietos Maremma, žinomoje dėl tvirtų žirgų kovotojų ( aš butteri ), vienišos prerijos ir tufos kaimai. Tačiau vasaros mėnesiais Capalbio pritraukia menišką intelektinę minią į savo nesugadintus paplūdimius ir laukinius kraštovaizdžius. Madingiausia miesto vieta yra dalis knygyno, dalis meno galerijos ir dalis restorano. „Il Frantoio“, saulei pradėjus leisti, užsideda fantastišką lauko aperityvą ir vėlai vakare tiekia vietinius skanėstus.

Miestai su charakteriu

Vaizdingi Toskanos kalvų miesteliai sukūrė epizodų saujelę ar suteikė puikių fonų - saujelę Holivudo hitų, įskaitant 1999 m. Vidurvasario nakties sapnas (Montepulciano) 1968 m Romeo Ir Džiulieta (Pienza) Anglų pacientas (Pienza) Prieblanda: jaunatis (Montepulciano) Po Toskanos saule (Cortona) ir Kur e Angelai baiminasi (San Gimignano).

Trys variantai, kaip apvažiuoti Toskanos kalnus

Oro balionai: Skrendama oro balionu
Toskanos Leonardo da Vinci vienas pirmųjų sukūrė žmogaus skraidymo mašiną, o jo gimtoji žemė šiandien yra oro balionų skirstymo centras. Patyrusios įmonės, tokios kaip Skrydžiai su balionu Italija , Balionas Toskanoje ir Chianti balionas vidutiniškai 250 eurų (350 USD) asmeniui. Kai kurie danguje tiekia pusryčius su šampanu.

Klasikiniai automobiliai: senovinių automobilių nuoma
Toskana atspindi lėtos eismo juostos filosofiją. Vienas geriausių būdų pasivaikščioti po apylinkes yra laisvas važiavimas klasikiniu automobiliu. Išsinuomokite „Fiat 500“ arba „Alfa Romeo Duetto“ „Chianti“ klasikinis automobilis arba Vairuok stilingai . Norėdami gauti daugiau arklio galių jausmingos „Ferrari“, „Maserati“ ar „Lamborghini“ formos, eikite į Automobilių nuoma Toskanoje . Lenktynių entuziastai neturėtų praleisti „Mille Miglia“ klasikinių automobilių ralis arba Toskanos pervyniojimas , abu vyko gegužę.

Motoroleriai: „Vespa“ atostogos
Puikus Toskanos panoramos ir grindinio santykis leidžia idealiai važiuoti dviem ratais. Tokios agentūros kaip Toskana - Vespa , Gražus motoroleris ir „Strada Nova“ ir pasiūlyti ekskursijas paspirtukais (įskaitant draudimą ir šalmus).

Norėdami gauti Toskanos mėsininkų poravimo patarimų, paspauskite čia .