Naujausia „TikTok“ tendencija – vartotojai maišo vyną su mažiausiai tikėtinu partneriu: pienu. Pagavau šio reiškinio vėją Vynuogė , pranešimų lenta vyno profesionalams, ir mano pirmasis instinktas buvo siaubas. Kas taip paniekintų vyną? Tačiau geriau pagalvojus, atsiranda nuostabus loginis pagrindas – galbūt vynui gali prireikti visos pagalbos.

A Vyno pramonės padėtis pranešė Silicio slėnio bankas nustatė, kad 2023 m. vyno pardavimas sumažėjo 2–4%, o apsodintas plotas viršija paklausą tokiose vietose kaip Kalifornija ir Vašingtono valstija. Išskyrus putojantį vyną, vyno pardavimas per pastaruosius kelerius metus mažėjo, iš dalies dėl Z kartos blankių gėrimo įpročių ir didėjančio Paruošti gerti (RTD) gėrimai ir be ir mažo ABV kultūra .

Tau taip pat gali patikti: „Viltis nėra strategija“: šių metų Silicio slėnio banko ataskaitoje pateikiamos kai kurios sunkios tiesos

Vyno pramonėje išplaukia, kad visi vyno pardavimai yra geri vyno pardavimai, net jei dėl potencialiai atstumiančios TikTok tendencijos.

Yra ir kitų veiksnių, dėl kurių, iš tikrųjų pagalvojus, derinys atrodo mažiau įžeidžiantis nei iš pirmo žvilgsnio. Kiti pieno produktai, pavyzdžiui, sūris, puikiai dera su vynu. Ir jei desertų meniu sutikčiau, tarkime, Merlot ledus, būčiau suintriguotas, o ne pasibjaurėjęs.

Taip pat vynas yra įvairių kokteilių sudedamoji dalis. Jis derinamas su brendžiu ir vaisiais kaip pagrindas sangrija , su gazuotu vandeniu ir kita įranga, skirta a vyno purslai, su įvairiais likeriais tokiuose gėrimuose kaip Kir Royale , ir net su Coca Cola, kaip tai daroma su populiaria Ispanijoje Kalimotxo kokteilis.

Ar gali būti, kad iš pažiūros keista tendencija naudinga ne tik vyno pardavimui, bet ir gerti?

(Labai) trumpa „TikTok“ vyno ir pieno tendencijos istorija

Panašu, kad ši tendencija prasidėjo 2023 m. balandžio mėn., kai buvo „TikTok“ naudotojas Saulėtas Vasconcelos , tačiau praėjusią savaitę jis įsibėgėjo, kai dalyvavo muzikos prodiuseris ir aktorius Benny Blanco . TikTok kūrėjai nuo tada maišė, permaišė ir reagavo į idėją, derindami vyną ne tik su įprastu pienu, bet ir su saldintas kondensuotas pienas (kombinacija, prilyginta Brazilijos ispanų kokteilis) ir ne pieno produktai, tokie kaip migdolų pienas . Vienas vartotojas net maišėsi pieno su Port .

Dauguma vyno, naudojamo šiuose interneto variantuose, dažniausiai yra iš masinės rinkos etikečių, nors vienas kūrėjas, atrodo, bandė jį su Nieko nedaryk . Raudonasis vynas yra stiprus pirmenybę teikia baltai , o apie konkrečius santykius kalbama mažai. Didžioji dauguma, ypač tų, kurie naudoja saldintą kondensuotą pieną, pradeda nuojauta „tai negali būti gerai“ ir baigia kokiu nors variantu „O dieve, tai puiku!

Mišrūs „Wine Pros“ jausmai

Vyno profesionalai patenka į abi puses, kai kalbama apie šią tendenciją. Viename gale yra priėmimas, kita vertus, baimė, kad jis kažkaip negerbia vyno.

„Aš nerimauju dėl vyno ateities, ypač jaunesnio amžiaus žmonėms“, – sako Jeffas Gillisas, bendrovės generalinis direktorius. Vyno mėgėjai . „Noriu, kad žmonės atrastų vyną, bet vyno naujokai neturėtų į jį įsitraukti. Nepaisant to, jį sujaudino mintis, kad tai gali pritraukti daugiau žmonių prie vyno stalo. „Jei dabar daugiau žmonių eis paragauti vyno ir paragauti šio, gal tai gerai? jis leidžia.

Tau taip pat gali patikti: TikTok kūrėjai suteikia vynui džiaugsmo be kliūčių

Tačiau stebėtina, kad nemaža dalis vyno profesionalų, kuriuos apklausiau šiai istorijai, iš tikrųjų nušvietė šią tendenciją, nurodydami įtraukimo kultūrą, o ne vartų saugojimą. „Būčiau šiek tiek įžeistas, jei kas nors paimtų seną „Barolo“ ir padarytų kažką panašaus, bet jei norite paimti įprastą masinį vyną ir su juo maišytis, bet kokiu atveju, tai darykite“, – sako Shannon Cole, siekianti vyndarių. ir WSET 3 lygio studentas Temecula, Kalifornijoje.

Emily Rutan, someljė ir internetinės mažmeninės prekybos įkūrėja Emily the Somm sutinka. „Ar man tai skamba gerai? Visai ne, todėl aš to nebandysiu, bet man visiškai nėra problemų, kai kiti žmonės šokteli į „TikTok“ tendenciją“, – sako ji. „Yra daugybė dalykų, kuriuos reikia vertinti vyne – nuo ​​vyndarystės iki vyndario, tačiau tai nereiškia, kad kiekvienas turi jį vertinti.

Išbandžiau. Verdiktas?

Valdė smalsumas ir, vadovaudamasis tiriamosios žurnalistikos dvasia, į taurę supyliau šiek tiek pieno ir vyno. Neatskleisiu, koks vynas buvo paaukotas šiai progai, bet aš palinkau į vaisių pasirinkimą, manydamas, kad tai yra geriausia sėkmės galimybė.

Gėrimo spalva ir tekstūra buvo patraukli, kaip užaugintos braškės Nesquik. Kaip ir daugumai „TikToker“, dalyvavusių šioje tendencijoje, man tai nenorėjo patikti. Bet, mielas skaitytojau, aš iš tikrųjų tai padariau.

Tau taip pat gali patikti: Raudonojo vyno karštas šokoladas? Pasitikėk mumis, tai veikia

Savo reakciją iš dalies sieju su savo, kaip vidurio vakarietės, tapatybe, o tai verčia pieną laikyti pagrindine maisto produktų grupe, tokia pat svarbia kaip vynas. Tačiau net ir iš kitur atvykusieji tikrai įvertins šį gėrimą, kuris iš esmės prilygsta girtam, vynuoginiam pieno kokteiliui, primenančiam kažką iš 1990-ųjų TGI Fridays kokteilių meniu.

Kitoje vakarienėje pieno ir vyno galbūt nepateiksiu. Bet turiu pasakyti, man tai patinka.