Paruošimo laikas: 25 min. Virimo laikas: 30 min. Šaldymo laikas: 1 val. Bendras laikas: 1 val. 55 min. Išeiga: 2 puodeliaiPereikite prie mitybos faktų

Pagardinkite savo mėgstamus mėsos patiekalus šia picante salsa arba patiekite kaip užkandį su daržovėmis, tortilijų traškučiais ar pita duona. Jums patiks, kaip sujungiamos šviežios daržovės, čili ir prieskoninės žolelės, kad gautumėte nepaprastai kvapnų užpilą ar pan.

Picante ispanų kalba reiškia „aštrus“, o šis „picante“ salsos receptas išlieka ištikimas savo pavadinimui, nes suteikia šilumą. Panaudokite porą jalapeño, kad pridėtumėte kvapnios šilumos, arba rinkitės serrano pipirus, jei mėgstate salsą itin aštriai. Visi salsos ingredientai susmulkinti smulkiai, kad būtų dar lengviau išgriebti didelį kąsnį su traškučiais.

Pagal šį salsos picante receptą gaunamas šviežias padažas, kuris šaldytuve išliks šviežias iki vienos savaitės, todėl neįtraukiami konservavimo būdai. Jei norite ištisus metus mėgautis naminiu traškučiu, peržiūrėkite šį naminės salsos konservavimo vadovą.

Jei ieškote daugiau čili prieskonių mišinių, kurie įvairiems patiekalams suteikia picos, išbandykite daugiau salsos stilių, įskaitant pico de gallo , salsa verde , salsa roja ir kt.

Švieži salsos receptai, skirti „Taco Night“ supurtyti

Ingridientai

• 4 vidutinio dydžio pomidorai (iš viso apie 1–1/4 svaro), išskobti ir supjaustyti

• 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas

• ¼ puodelis pjaustytos šviežios kalendros arba petražolės

• 1-2 šviežių jalapeño arba serrano čili pipirų, išskobtų ir perpjautų per pusę

• 2 česnako skiltelės, susmulkintos

• ½ puodelis smulkiai pjaustytos žaliosios saldžiosios paprikos (1 maža)

• 2 šaukštai citrinos sulčių

• 1 šaukštas pjaustytų šviežių raudonėlių arba 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių, susmulkintų

• 1 lauro lapas

• ½ šaukštelis cukraus

• ¼ šaukštelis druskos

Kryptys

1. Pomidorus sudėkite į trintuvą arba virtuvinį kombainą. Uždenkite ir išmaišykite arba apdorokite, kol stambiai susmulkinsite.

   Bandymo virtuvės patarimas: Norėdami išsėti pomidorus, pirmiausia išimkite šerdį ir perpjaukite per pusę. Kiekvieną pusę laikykite virš dubens ir šaukšto galiuku išskobkite sėklas. Jei šviežių pomidorų nėra, naudokite konservuotus kubeliais pjaustytus pomidorus.

   
   

2. Sudėkite svogūną, kalendrą, čili pipirus ir česnaką. Uždenkite ir išmaišykite arba apdorokite, kol smulkiai supjaustysite.

   Bandymo virtuvės patarimas: Dirbdami su čili pipirais visada mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei supjaustyti čili paliečia jūsų odą, aliejus (priklausomai nuo čili pipirų stiprumo) sukelia skausmingą dilgčiojimą, kuris trunka valandas ir kurio negalima nuplauti. Jei netyčia palietėte čili, gerai nusiplaukite rankas muiluotu vandeniu; nelieskite akių, kol dilgčiojimas neatslūgs.

3. Pomidorų mišinį perkelkite į vidutinį puodą. Įmaišykite saldžiąją papriką, citrinos sultis, raudonėlį, lauro lapą, cukrų ir druską.

   Bandymo virtuvės patarimas: Įdėjus šiek tiek cukraus, galima subalansuoti pomidorų ir paprikų aštrumą.

4. Užvirinkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengę apie 30 minučių arba tol, kol salsa pasieks norimą konsistenciją.

   Bandymo virtuvės patarimas: Gaminant salsą paprikos susimaišys ir sušvelnins šilumą.

5. Išmeskite lauro lapą. Salsą šiek tiek atvėsinkite. Prieš patiekdami uždenkite ir atvėsinkite nuo 1 valandos iki savaitės.

6. Patiekite kaip padažą prie traškučių, kaip šašlykų padažą ar marinatą arba kaip pagrindinių patiekalų pagardą.

Įvertinkite Spausdinti

Mitybos faktai(porcijoje)

6	Kalorijos
1g	Angliavandeniai

Rodyti visą mitybos etiketę Slėpti visą mitybos etiketę

Mitybos faktai
Kalorijos 6
% Kasdieninė vertė *
Natrio18 mg	1 %
Bendras angliavandenių kiekis1g	0 %

* Dienos vertės % (DV) nurodoma, kiek maisto porcijoje esančios maistinės medžiagos prisideda prie dienos raciono. 2000 kalorijų per dieną sunaudojama bendriems mitybos patarimams.