Kai peržiūrėjau Kapitonas Lawrence'as Brewingas Rosso e Marrone, amerikietiškas rūgštus elis, fermentuotas vynuogėmis ir brandintas ąžuolo statinėse, dar 2009 m. Pabaigoje buvau užpustytas. Aš jau seniai buvau rūgščių alų mėgėjas, o sudėtingumas ir gylis, kurį galėjo pasiūlyti šis aludaris, buvo tiesiog ne šiame pasaulyje. Šį šeštadienį kapitonas Lawrence'as išleis antrąją „Rosso e Marrone“ partiją, ir aš pagalvojau, kas būtų geresnis laikas nei šiandien atsigręžti į pirmąjį alaus išpilstymą į butelius ir apsvarstyti jo raidą bei palyginimą su nauju pasiūlymu.

Pirmiausia paskelbta 2009 m. Gruodžio 1 d. „Wine Enthusiast“ numeryje, o vėliau, kai alus paragavo 2009 m. Gruodžio 31 d., Čia yra mano originali pastaba:

95 - kapitonas Lawrence'as Rosso e Marrone'as (Amerikos Sour Ale kapitonas Lawrence Brewing Co, NY) 10,0% abv, 12 USD / 375 ml.
Gintaro rudos spalvos virimas, daugiau nei dvejus metus brandintas Prancūzijos ir Amerikos ąžuolo vyno statinėse su brettanomyces, pridėtos „Merlot“ ir „Zinfandel“ vynuogės. Ryškūs arklio antklodės, šlapio šieno ir žemės aromatai, paremti rabarbarų, acto, rūgščiųjų vyšnių, vyno pamerktų ąžuolų ir aitrių raudonųjų vynuogių natomis. Burna yra tokia pat intensyvi kaip nosis, tačiau joje yra daugiau ąžuolo natų kartu su oda, greipfrutais ir vos sunokusiais kaulavaisiais. Turėdamas didelį putojimą ir stiprų rūgštumą, viskas yra puikiai subalansuota ir integruota. Baigia išdžiūti, pasilieka užsitęsusio saldumo ir minkštų taninų.

Kadangi šiandien vėl ragauju alų, mane vis dar sužavėjo stiklinėje esantis sudėtingumas ir integracija. Vyksta iš tikrųjų tiek daug, tiek daug skirtingų komponentų, tačiau atrodo, kad jie šoka ir sukasi kartu puikiai ir sutelkia visą patirtį beveik į eterinį lygį. Visi komponentai gali būti dar labiau subalansuoti tada, kai jie buvo, kai aš iš pradžių peržiūrėjau alų, bet vis tiek su visa jėga ir tvirtumu pasaulyje. Tai tik patvirtina, kad tai alus, kuris tikrai priklauso rūsyje, ir bus tikras džiaugsmas stebėti, kaip jis vystysis ateinančiais metais.

Neturite savo rūsyje? Nebijokite - partija Nr. 2 parduodama šį šeštadienį 10 val. Alaus darykloje.

Gaivi, šuoliška ir atkakli 2-oji partija rodo savo jaunystę nuo pat pirmos nosies. Rūgštingumas sklinda tiesiai į tave kaip greitas spyris į veidą, o po to - stipraus greipfrutų aliejaus ir kalkių citrusinių vaisių natos šalia garsiojo saldymedžio, juodųjų serbentų ir svirno. Gazavimas burnoje yra pakankamai tvirtas ir tik dar labiau padidinamas gyvu rūgštingumu. Skoniai gana intensyvūs: stiprus šlapias arklio antklodė, mielinė duonos tešla, abrikosų konservai ir vyšnių mėsa. Apdaila yra begalinė, tobulėjanti, atrodo, amžinybėn - nuo šviežių vaisių iki gyvūnų odos natų, švelnaus saldaus prieskonio ir galiausiai egzotiško karmalizuoto laukinio grybo. Galutinis rezultatas: užvirimas, kuris siunčia šaltį per kūną.

„Rosso e Marrone Batch“ Nr. 2 yra alus, kuris buvo sukurtas senėjimui, parodydamas visus pažadus apie savo pirmąjį įkūrimą ir galbūt dar daugiau, nors kai kurie žmonės (taip pat ir aš), be abejo, taip pat mėgausitės gyvybingu jaunatviškumu. Jam trūksta tam tikro subtilumo ir tobulėjimo, kurį šiuo metu siūlo pirmasis išpilstymas, tačiau neabejoju, kad laikui bėgant jūsų rūsyje ir šiek tiek TLC, jis ten pateks, jei to norite. Mano pasiūlymas: pasiimkite kuo daugiau, kad galėtumėte mėgautis kai kuriais dabar, ir paimkite vienus metus į priekį.
Peržiūrėkite geriausius praėjusių metų virimo būdus mūsų istorijoje 25 geriausi 2009 m. Alūs.