Trys dalykai yra visiškai teisingi mojito: jis neabejotinai gaivus, visada turi tuos pačius penkis ingredientus, ir reikalauja purvo ir šiek tiek daugiau pastangų nei daugelis kitų kokteilių. Ar ne? Nebūtinai. Negalima paneigti, kad šis kubietiškas mėgstamiausias dalykas yra malonus, todėl nebūtina imti daug darbo ir galutinių produktų skonio ne visada reikia vienodo. Išnaudokite visas mojito galimybes naudodamiesi šiais paprastais, standartiniais ir ypatingais būdais.

PAPRASTA
PURISTAS „Mojito Premium“ kokteilių mišinys
Mojito gaminimas nuo nulio gali sukelti galvosūkį didelės vakarėlio šeimininkui. Bet butelis romo, šiek tiek klubinės sodos ir šio natūralaus „Key“ žaliųjų citrinų sulčių, ekologiškų cukranendrių sulčių, šviežių mėtų lapų ir filtruoto vandens mišinio ištroškę svečiai visą vakarą šmėžuoja. „Namų barmenui„ PURISTA Mojito “pristato ne tik geriausius ingredientus, bet ir tobulą pusiausvyrą, kad per kelias sekundes, o ne minutes, pagamintų puikių mojito“, - sako kūrėjas ir barmenas veteranas Michaelas Henselis. Kiekviename 750 ml butelyje gaminama septyniolika mojito, kurių skonis yra puikus ir be romo.

STANDARTINIS
Kuba Libre Tradicinis „Mojito“
„Mojito“ mėgėjai dažnai nurodo mėtų purškimą kaip metodą, kuris padaro viršūnę. Nors eterinis aliejus išgaunamas iš lapų, jis suteikia firminio gėrimo skonio, tačiau tam reikia skirti laiko. Taigi ar tai būtina? „Cuba Libre“ žmonės, kurių vien Filadelfijoje yra per metus sumaišoma 75 000 tradicinių mojito, sako „ne“. Barmenai tiesiog nuplėšia šešis Hierba Buena lapus - panašius į mėtas, bet autentiškesnius - suplakite juos ledu, žaliosios citrinos sultimis, cukranendrių sultimis ir romu, o gėrimą papildykite klubine soda. Ši technika greitai ir lengvai išgauna skonį, taip pat apsaugo nuo kartumo, kuris gali atsirasti dėl pernelyg didelio purvo naudojimo.

Tradicinis „Mojito“
Courtesy of Cuba Libre, Filadelfija, PA
1 oz. Kuba Libre baltasis romas (arba koks nors baltasis romas)
2 ½ oz. guarapo („Cuba Libre“ spaudžia cukranendres, kad išgautų sultis, vadinamas guarapo. Namų barmenai gali pakeisti paprastą sirupą, nors jo kiekis bus arčiau 1 oz.)
1 oz. žaliųjų citrinų sultys
6 Hierba Buena lapai (arba įprastos mėtos)
Klubinė soda
Kalkių pleištas (garnyrui)

Iki pusės užpildykite kokteilį su ledu. Perplėškite mėtų lapus per pusę ir supilkite į purtyklę su romu, paprastu sirupu ir žaliosios citrinos sultimis. Energingai purtykite. Supilkite į aukštą, siaurą stiklinę. Ant viršaus uždėkite klubinę sodą ir papuoškite kalkių pleištu.

SPECIALUS
Italas Mojito
Jei ieškote naujos „mojito“ patirties (arba tiesiog atsigaivinsite iš klubinės sodos), išbandykite „Mojito Italiano“, kurį gaivina Prosecco. Sukurtas SWS Miami plėtros ir miksologijos direktoriaus Arturo Sighinolfi, patrauklus kartusis Campari suapvalina gėrimo saldžias, rūgščias ir mėtines natas. Sighinolfi kilmė suteikė jam įkvėpimo šiam itališkam suktiniui ant Kubos mėgstamiausio. „Dalį jaunystės praleidau Italijoje ir, turėdamas stiprų itališką paveldą, susižavėjau aperitivo koncepcija ir jos vaidmeniu Italijos kultūroje.“

Italas Mojito
Dovanoju Arturo Sighinolfi, SWS, Majamis, FL
½ uncijos Kampari
1 ½ uncijos Flor de Cana Rum
¾ uncijos šviežių citrinų sulčių
¾ uncijos paprasto sirupo
1 uncija „Prosecco“
3 mėtų šakelės

Sumaišykite mėtas, paprastą sirupą ir citrinos sultis. Įpilkite Campari ir romo, suplakite ir supilkite. Ant viršaus uždėkite „Prosecco“ ir papuoškite mėtų šakelėmis.

Kelly Magyarics yra vyno ir stipriųjų gėrimų rašytoja bei vyno pedagogė Vašingtone. Ją galima pasiekti per savo svetainę, www.trywine.net .