Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“ yra kažkas neabejotino ir savaime patinkančio. Jo verdančiam rūgštumui ir svaiginantiems greipfrutų, ananasų ir žaliosios citrinos, šviežiai nupjautos žolės ir paprikų aromatams gali būti sunku atsispirti ir dar sunkiau pamiršti.

Daugeliui vyno geekų „Kiwi Sauvignon Blanc“ buvo jų vartai. Stilius juos suvyniojo ir privertė atkreipti dėmesį į tai, kas buvo jų stiklinėje. Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“ išlieka nuspėjamas šaldytuvo pagrindinis elementas, be galo malonus karštomis vasaros dienomis.

Taigi, kas yra Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“, išskirianti jį iš senojo pasaulio brolių, tokių kaip Sancerre, Pouilly-Fumé ar baltasis Bordo? Kodėl jis imituojamas vyno regionuose visame pasaulyje? Norėdami atsakyti į tuos klausimus, turite pradėti nuo pradžių.

Nors vynas Naujojoje Zelandijoje buvo gaminamas nuo XIX a., Jo šiuolaikinė vyno pramonė gimė tik 1970-aisiais. Pirmąjį „Sauvignon Blanc“ užrašą padarė Montana (dabar „Brancott Estate“). 1973 m. Vyninė siekė išsiplėsti už savo Hawke's Bay vynuogynų Šiaurės saloje, pasodindama 2900 akrų vynmedžių tuo metu neužtikrintame Marlborough regione, Pietų salos šiaurės rytiniame gale.

Arbatos pertrauka vynuogių sodintojams 1973 m. / Nuotrauka mandagumo „Brancott Estate“

Montana pripažino Marlborough klimato potencialą: ilgos, šiltos dienos ir vėsios naktys, rūgštingumą didinanti jūrinė įtaka, minimalus kritulių kiekis derliaus nuėmimo metu ir laisvai drenuojantis dirvožemis.

Tuo metu, Sauvignon Blanc vis dar nustelbė veislės, tokios kaip Müller-Thurgau ir Chenin Blanc, dažniausiai sodinamos Marlborough veislės. Bet tada du dideli įvykiai devintojo dešimtmečio viduryje pakeitė Naujosios Zelandijos vynuogių ateities eigą.

Pirmasis įvyko, kai dėl vyno trūkumo Naujosios Zelandijos vyriausybė mokėjo augintojams išplėšti vynmedžius. Daugelis panaudojo grynuosius, kad išnaikintų mažiau pageidaujamas veisles, ir pakeitė jas pelningesnėmis, tokiomis kaip „Sauvignon Blanc“.

Antrasis įvykis buvo filokseros protrūkis. Nors tai davė smūgį pramonei, augintojams ji suteikė dar vieną galimybę pakeisti savo senąsias veisles tokiomis kaip „Sauvignon Blanc“ ir „Chardonnay“, šį kartą ant filokserai atsparių poskiepių.

Stefan Schurr / Getty nuotr

Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“ gamintojai ir tyrinėtini regionai

Galima teigti, kad nė vienas prekės ženklas neturėjo didesnio vaidmens Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“ sėkmėje nei Debesuota įlanka . Įkurta 1985 m. David Hohnen, Mentelle kyšulio Australijos Margaret upės regione įkūrėjo, „Cloudy Bay“ pirmoji gamino aukščiausios kokybės „Sauvignon Blanc“ išskirtiniu Naujosios Zelandijos stiliumi, kurį mes šiandien žinome.

Visuotinis prekės ženklo pasiekiamumas padėjo žemėlapyje pavaizduoti Marlborough ir tam tikru mastu visą Naujosios Zelandijos vyną. 2003 m. „Cloudy Bay“ nusipirko tarptautinė prabangių prekių ženklų grupė LVHM. Nepaisant to, kad įkurtas vyndarys Kevinas Juddas pasitraukė 2009 m., O gamyba pastaraisiais metais smarkiai išaugo, šis vardas vis dar yra „Sauvignon Blanc“ ir Naujosios Zelandijos vyno sinonimas.

Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“ lauke

Marlborough regionas šiandien taip pat atrodo visai kitaip nei 1980-aisiais. Skrydis į pagrindinį regiono miestą Blenheimą atskleidžia, kaip vynas pertvarkė šią pasaulio dalį. Iš paukščio skrydžio atsiveria vaizdas į ilgą, tiesų Wairau slėnį, kuriame pasodinta dauguma vynuogių, atskleidžia mylių po mylią plokščių plotų, užklotų tvarkingose ​​vynuogių eilėse. Bet kuriame iš dviejų pagrindinių regiono slėnių - Wairau ir Awatere - liko labai mažai žemės.

Tarp vyno etikečių jūros patinka stambiems gamintojams Vila Marija , Kim Crawford , Giesenas , Šventasis Kleras ir „Nautilus“ pagaminti tvirtus, piniginei tinkamus „Marlborough Sauvignon Blanc“ pavyzdžius. Mažesni gamintojai, įskaitant Jules Taylor , Huia , Loveblock , Zefyras , Greywacke ir Seresinas gaminti klasikinio stiliaus, tačiau dažnai sudėtingus, vietai išraiškingus vynus.

Tačiau už Marlboro yra gyvenimas. „Sauvignon Blanc“ gaminamas daugumoje Naujosios Zelandijos vynuogių auginimo regionų.

„Mahana Estates“ Nelsone / „Chocolate Dog Studio“ nuotr

Vos už 70 mylių į vakarus nuo Marlborough, šiauriniame Pietų salos gale, yra Nelsono regionas. Jis gamina „Sauvignon Blanc“, kuris yra traškus ir žolinis, bet dažnai su šiek tiek mėsingesniais vaisiais ir sudėtingumu dėl savo apsaugotos pajūrio vietos ir gausios saulės. Seifriedas ir Neudorfas yra du seniai išbandyti gamintojai.

Šiaurinės salos dugne esančiame Kuko sąsiauryje esantis Sauvignon Blanc iš Wairarapa regiono dažnai reiškiasi kreidiniu minerališkumu, dygliuotu rūgštumu ir kvapniais kaulavaisių personažais. Labas rytas , „Craggy Range“ , Schubertas , Martinborough vynuogynai , Palliseris ir Urlaras visi pateikia puikių pavyzdžių.

Hawke'o įlankoje, rytiniame Šiaurės salos pakraštyje, šiltesnės, švelnesnės augimo sąlygos dažnai prilyginamos kažkur tarp Burgundijos ir Bordo. Akmenuotoje garsiojo Gimblett Gravels rajono Hawke's Bay dirvožemyje susidaro labai mineraliniai ir ilgaamžiai Bordo mišiniai. Nenuostabu, kad Sauvignon Blanc yra brandesnis ir turtingesnis nei Marlborough, o vaisių personažai tvirtai sėdi atogrąžų spektre.

Lime Rock vynai Hawke's Bay / Nuotrauka mandagumo Lime Rock Wines

Šių dalių gamintojai dažnai mėgsta rauginti ir (arba) sendinti savo „Sauvignon Blanc“ porcijas ąžuole, kad suteiktų tekstūros ir sudėtingumo. Puikių pavyzdžių galima rasti per Veidas ir Trejybės kalva .

Vidurio Otago, Kenterberio, Gisborne, Oklando ir Waikato-The Plenty įlankos regionai taip pat gamina savo vynuogių versijas, nors mažiau šių vynų patenka į mūsų krantus.

Nesvarbu, iš kur ji kilusi, negalima paneigti Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“ užuominų pasaulyje. Dešimtmečiais po to, kai jis sprogo į sceną, neslėpiamai ekstravertas baltasis vynas tampa stipresnis nei bet kada. Net ir nepastoviu bei greitu metu, kuriame gyvename, Naujoji Zelandija Sauvignon Blanc yra čia.

Dabar, kai turite istoriją , apžiūrėkite Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“ lauką . Ribą stumiantys gamintojai keičia garsiausio Naujosios Zelandijos baltojo vyno veidą.