Galbūt joks kitas vyno stilius nėra taip greitai atpažįstamas kaip Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“. Kaip jau buvo aptarta anksčiau , jis įtraukė Naujosios Zelandijos vyną į žemėlapį visoje savo šlovingoje, aromatingoje ir traškiai rūgščioje šlovėje. Šiandien tai vienas populiariausių Amerikos siuntėjų, garsėjantis nuoseklumu ir prieinamumu.

Tačiau tai, kas daro Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“ šlovingą, yra tas pats, kas taip pat kelia kritiką: jos nuspėjamumas. Kai kuriems vyno mėgėjams stilius gali tapti nuobodus.

„„ Sauvignon Blanc “yra šiek tiek panaši į našlaitę“, - sako Damienas Yvonas, „Marlborough“ butiko generalinis direktorius / vyndarys Uždarė Henri . 'Tai negauna daug meilės'.

Tačiau yra daugybė „Sauvignon Blanc“ gamintojų, kurie važiuoja savo banga. Jei norite gerti nuotykingiau, jums pasisekė. Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“ vyno istorijoje dar nebuvo tokio jaudinančio laiko.

Vynmedžių eilės Saint Clair

Jei esate burbulų mėgėjas, keli gamintojai mėgsta Vila Marija , Hillersdenas , „Brancott Estate“ ir Šventasis Kleras pasigirti saulėtu putojančiu „Sauvignon Blanc“. Rimtesnei, vis dar vynuogių išraiškai yra Debesuota įlanka ’S Te Koko. Fermentuotas ant vietinių mielių ir brandintas Prancūzijos ąžuolo statinėse, tai yra turtingos tekstūros, mineralų varomas „Sauvignon Blanc“, galintis rūsyje laikyti 10 ar daugiau metų.

Tačiau norėdami iš tikrųjų pasinerti į alternatyvius kivių vandenis, atkreipkite dėmesį į mažesnius gamintojus.

Nors natūralus vyno pamišimas Naujojoje Zelandijoje gali būti nesusilaukęs tiek malonumo, kiek Australijoje, yra daugybė gamintojų, besivadovaujančių netradiciniu požiūriu. Jie ūkininkauja jautriai ir minimaliai manipuliuodami vyninėje daugiausia dėmesio skiria tekstūrai ir terroir.

Saulės namai gali pasigirti vienais seniausių Marlborough vynmedžių. Jie buvo pasodinti 1975 m. Ant filokserai atsparių poskiepių, kas tuo metu buvo neįprasta. Nuo tada, kai Anna & Jason Flowerday įsigijo nekilnojamąjį turtą 2003 m., Jie stengėsi atkurti seniai apleistų vynmedžių sveikatą taikydami biodinaminę ir ekologinę žemdirbystės techniką.

Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“ istorija yra nauja

„Te Whare Ra“ tikslas buvo išreikšti pasėlių ir tiolių, kurie yra aromatiniai junginiai, paprastai pašalinami iš Sauvignon Blanc, naudojant tam tikras vynuogynų praktikas, sudėtingumo ir terroir, kaip maksimaliai padidinti pasėlių lygį.

Regionui nedažnas „Te Whare Ra“ 2016 m. „Sauvignon Blanc“ yra fermentuojamas su savo paties mielėmis. Nedidelė dalis sulčių yra sendinta senuose Prancūzijos ąžuolo demi muiduose, o vynas laiką leidžia savo nuosėdose. Rezultatas - „Sauvignon Blanc“, orientuotas į tekstūrą ir vietą. Vyninė taip pat išleidžia ant molio išaugintą 2015 m. „Sauvignon Blanc“, kuris yra dar labiau terroir išraiškingas ir pasižymi stipriomis mineralinėmis ir akmens natomis.

Netoli kelio, ekologiškas ir biodinamiškas „Clos Henri“ priklauso „Sancerre“ vynuogių auginimo šeimai Henri Bourgeois ir ją valdo kitas prancūzas Damienas Yvonas. Vynai ir požiūris į vynuogių auginimą sutelkti dėmesį į kiekvieno vynuogyno sklypo niuansų gaudymą. Paskutiniai trijų etiketės „Sauvignon Blanc“ leidimai (2016 m. „Petit Clos“, 2015 m. „Bel Echo“ ir 2015 m. „Clos Henri“) yra siejami su išskirtiniu vaisių grynumu ir tekstūriniu svoriu.

Arti vynmedžių Kembridžo kelyje

Šiaurės salos apačioje, daugiausia „Pinot Noir“ gaminančiame Martinborough regione, rasite vyndarį Lance Redgwell iš Kembridžo kelias . „Redgwell“ yra jaunesnės vyndarių kartos dalis, naudojanti biodinaminę vynuogynų praktiką ir siekianti minimalaus įsikišimo į vyninę.

Nors jis gamina įvairesnių tradicinio stiliaus vynų, 2016 m. Žemyn triušio skylės yra skanus nukrypimas nuo normos. Jis maceruojamas ant savo odos 26 dienas, 11 mėnesių paliekamas neutraliame ąžuole ir išpilstomas be sieros ar kitų priedų. Savo stiliumi jis yra artimesnis Šiaurės Rytų Italijos apelsinų vynams nei kitiems Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blancs“.

Negalite paneigti kažko atpažįstamo patogumo. Tačiau kartais verta mėgautis kažkuo ne dėžutėje, net tokioje gerai apvažiuotoje teritorijoje kaip Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“.

Gaukite istoriją apie Sauvignon Blanc istoriją Naujojoje Zelandijoje .