Norėdami švęsti Nacionalinę ikrų dieną liepos 18 d. - taip, jūs gerai perskaitėte tą šventę - mes siūlome 411 penkių rūšių šio prabangaus (tačiau už prieinamą kainą) ikrų, taip pat daugybę porų partnerių, kuriuos rankiniu būdu pasirinko redaktoriai. Nes, pripažinkime: kartais mes visi norime jaustis šiek tiek panašūs į honorarus.

Osetra su šampanu

„Ossetra“ yra nuo šviesiai iki tamsiai rudos spalvos, aukso spalvos. Jis yra šviežias ir vaisinis, sultingų grūdų ir savito riešutų skonio, todėl jis puikiai tinka šampano žaliesiems obuoliams ir mielinėms natoms.

„Louis Roederer 2008 Vintage Brut“ 88 USD, 95 taškai.
Skaniai prinokęs vynas, pilnas vaisių, taip pat puiki mineralinė tekstūra. Tai visiškai išreiškia išskirtinį 2008 m. Su visa savo struktūra. Vis dar jaunas, visi vaisiai ir šviežumas žada rimtą butelių senėjimą. Gerkite šį kompleksą, rimtą vyną nuo 2017 m. —Rogeris Vossas

„Drappier 2008 Vintage“ išimties brutas - 55 USD, 93 taškai.
Tai stilingai juda link brandos, kuri leidžia aštriems apelsinų ir traškiems obuolių skoniams paskaninti skrebučius ir migdolus bei pagilėti sodrumu. Jis prinokęs, užsimindamas apie geltonus vaisius ir vis dar gali pasenti, bent jau iki 2020 m. —Rogeris Vossas

„Gremillet 2009 Vintage Brut“ - 55 USD, 89 taškai.
Subrendęs ir dar jaunas šis traškus, mineralinės tekstūros vynas yra supakuotas su citrusinių vaisių skoniais, išryškinančiais rūgštumą ir ryškiu, gaiviu charakteriu. Reikia laiko, kad dozė ir vynas būtų visiškai integruoti ir išnaudotas visas potencialas, todėl palaukite iki 2017 m. —Rogeris Vossas

Sevruga su Viura

Maži „Sevruga“ karoliukai yra nuo šviesiai iki tamsiai pilkos, jų skonyje yra skrudintų anakardžių ir karčiųjų citrusinių vaisių žievių. Mes pasirinkome Viura iš Rioja, nes jos ryškios citrusinės natos papildo druskingą Sevrugos prigimtį.

„CVNE 2014 Monopole Viura“ 15 USD, 87 taškai.
Kramtomosios gumos dulkių, kalkių ir drėgnų akmenų aromatai yra paprasti ir švarūs. Šis „Viura“ gomuryje yra vienodai lengvas ir citrusinis, su vidutiniškai blizgančiais kalkių ir baltųjų greipfrutų skoniais. Švelnus gomurys neatneša nieko naujo žaidime. —Michaelas Schachneris

„Bodegas Muriel 2014“ pasirinktas derliaus baltas 12 USD, 86 taškai.
Citrinų, kalkių, sieros ir degtukų kvapai yra tvirti. Šis „Viura“ turi standartinį, gaivų, gaivų burnos kvapą ir įprastus baltųjų greipfrutų bei kalkių skonius. Mineraliniu būdu citrinos apdaila yra traški ir tinkama. —Michaelas Schachneris

Viña Eguía 2014 White 14 USD, 84 taškai.
Baltų gėlių ir švelnių atogrąžų vaisių aromatai laikui bėgant tampa grūdėtesni. Burnoje ši Viura yra praskiesta, bet ne tuščia. Bartlett kriaušių, kalkių ir nektarino skoniai būna švelnūs ir liesi. —Michaelas Schachneris

Sibiro ikrai su Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“

Ūkyje užauginti Sibiro ikrai turi mažus ir tvirtus, pilkų ar auksinių rudų grūdų grūdus ir intensyvų druskingumą, kurį sušvelnina riešutinis, žolinis personažas. Tai puikus mačas su Sauvignon Blanc iš Naujosios Zelandijos, nes žolelių ir citrinų vyno skoniai sustiprina ikrų skonį.

„Dog Point 2014“, „Sauvignon Blanc“ (Malborough), 22 USD, 92 taškai.
Čia yra viskas, ko tik norėtumėte „Sauvignon Blanc“. Žoliniai, žolelių, citrusinių vaisių aromatai nustato tempą, kartu su šiek tiek laukiniu, vilnoniu aštrumu, kuris suteikia dar daugiau sudėtingumo. Gomuryje jis yra putlus ir gurkšnojantis skonį, nesant pernelyg aitriam, o šlovingai pasilieka ant finišo. —Joe Czerwinski

„Saint Clair 2014“ „Pioneer Block 20 Dillons Point Cash Block“ „Sauvignon Blanc“ (Marlborough) 28 USD, 91 taškas.
Marlborough Dillons Point paregionyje dažnai gaminami ypač aštrūs „Sauvignon Blanc“ pavyzdžiai, tačiau šis vynas ne visai atkerta tą pelėsį. Žolelių natos yra ryškios, bet gerai išpuoselėtos, jose gausu švelnių citrusų - pagalvokite apie baltąjį greipfrutą - ir melioną. Pakuotę užbaigia didelis svoris, šilkinė tekstūra ir ilga apdaila. —Joe Czerwinski

Kim Crawford 2014 m. Maži siuntiniai „Spitfire Sauvignon Blanc“ (Malborough) 26 USD, 90 taškų.
Žolinės, vaistažolių natos akcentuoja greipfrutų ir kalkių aromatą, o prieskoninės kaulavaisių užuominos dvelkia gomuriu, pridedant apvalumo ir svorio. Dulkėti, šiek tiek kreidos apdailos niuansai suteikia sauso minerališkumo įspūdį. —Joe Czerwinski

Šiaurės Atlanto lašišos ikrai su Chenin Blanc

Šiaurės Atlanto lašišos ikrai puikiai derinami dėl savo prieinamumo, didelių oranžinės spalvos kiaušinių, gaivaus popso ir malonaus burnos pojūčio. „Chenin Blanc“ puikiai derinamas su vaisiais. Drąsūs citrusiniai vyno skoniai sustiprina ikrų druskingumą ir gaivumą.

2014 m. „Paumanok“ Cheninas Blancas („Long Island“ šiaurinė šakė) - 28 USD, 91 taškas.
Zesty rūgštumas ir viliojantis korio šleifas suteikia veislės charakterį šiam gausiai gėlių, persikų baltumui. Taigi, žadinantis ir gaivinantis, sūrus mineralų raištis, stebėtinai vis dar yra vienintelis „Chenin Blanc“ auginamas Niujorke. - Anna Lee Iijima

„Château Moncontour 2014 Sec“ („Vouvray“) 17 USD, 88 taškai.
Tai prinokęs, sotus, jau suapvalintos tekstūros ir šviežių kriaušių skonio vynas. Jis yra parfumuotas, turtingos tekstūros, rūgštingumas - subalansuota vyno vaisių dalis. Jis turi senėti, todėl gerkite nuo 2017 m. —Rogeris Vossas

Beluga su Chablis

Nors to nėra lengva įsigyti JAV, keliaudami galite susidurti su „Beluga“. Ieškokite didelių sidabro pilkų arba juodų kiaušinių, subtilaus sūraus, tačiau riešutų skonio ir minkštos tekstūros. Jis puikiai derinamas su trapiu mineraliniu ir švariu Chablis vaisių skoniu.

„Pascal Bouchard 2013“ „Montmains Premier Cru“ 34 USD, 91 taškas.
Visiškai švieži, jie yra trapūs ir supakuoti su citrusiniais vaisiais. Sudėtinga, tvirta tekstūra išryškina nervingą rūgštumą, tvirtą mineralinį pobūdį ir tvirtą struktūrą. Pasendinkite šį jaunatvišką vyną ir gėrimą nuo 2018 m. —Rogeris Vossas

Jeanas-Marcas Brocardas, 2013 m. „Les Vieilles Vignes de Sainte Clair“, NA, 89 taškai.
Šiame vyne yra geras vanilės ir prinokusių vaisių prisilietimas. Jis yra suapvalintas, minkštas ir gaivus, užuomina į sodresnę pusę su melionų ir abrikosų skoniais. Tai jaunas, geriamas dabar, bet geriau nuo 2016 m. —Rogeris Vossas

„Domaine de Biéville 2013 Chablis“ 20 USD, 87 taškai.
Šviesus ir lengvas, tai siūlo geltonus vaisius, kurie yra supjaustyti citrusiniais vaisiais, kad suteiktų švarų pobūdį ir sodrumą. Gerkite dabar dėl traškaus poskonio ir šiltos tekstūros. —Rogeris Vossas