Kaip susieti vyną su kinų maistu
Sveiki atvykę į mūsų ekspertų suskirstytą populiarių maisto produktų kategoriją, nurodydami pagrindinius iššūkius (ir derinimo sprendimus) vyno mėgėjams su pasaulinio skonio skoniu.
Šiame etape daugiausia dėmesio skiriame poravimui kinų maistas su vynu.
Iššūkis: „Kinų virtuvė yra didžiulė ir dinamiška, jai būdingi prieskoniai, aliejai ir aukštos temperatūros wok kepimo būdai, kurie vystėsi per tūkstančius metų“, - sako Toranosuke Matsuoka, restorano „KOA“ prezidentas ir gėrimų direktorius, tiekiantis šiuolaikinę kinų virtuvę.
Vyno taisymas: „Pabandykite derinti kinišką maistą su sausu ar sausu Rieslingu, kuris gali padėti subalansuoti ingredientų kūną, kartu papildydamas saldžius skonius, dažnai sutinkamus kinų patiekaluose“, - sako Matsuoka.
Sužinokite, kaip susieti vyną su sūriu >>>
Pagaminkite šiuos patiekalus
Elgetos vištiena
Tradiciniai kiaulienos koldūnai
Szechuano krevetės
Imbierinių svogūnų padažas
Szechuan stiliaus baklažanai
Imbiero sojos jūros ešerys