Nors yra tendencija kreiptis lengvesnio stiliaus raudonos spalvos , baltieji vynai ir rozės, kai atėjo laikas gaminti maistą ir valgyti lauke, nereikia didelių drąsių butelių atidėti iki rudens. Sodrios, gausios ir tanino supakuotos raudonos spalvos ne tik džiugina daugelį gomurių, bet ir gausūs šašlykų bei ant grotelių keptos mėsos skoniai gali padėti prisijaukinti šiuos vynus.

Čia rasite „Syrah“, „Malbec“, „Cabernet“, „Zinfandel“ ir raudonų mišinių pasirinkimą, taip pat ant grotelių keptų kepsnių ir keptų kiaulienos atsarginių šonkaulių receptus. Taigi užkurkite kepsninę (arba orkaitę) ir išdidžiai supilkite drąsiausias raudonas spalvas šalia vasaros gurkšnių.

Jūsų vasaros kepsnių meniu

„Board Track Racer 2014“ „The Shift Red“ (Kolumbijos slėnis (WA)) 28 USD, 91 taškas. Nors šis vynas pažymėtas raudonuoju vynu, jame yra 97% Syrah ir 3% Mourvèdre. Šiuo metu aromatai yra suvynioti ir aukšto tono, juose yra purpurinių vaisių ir juodųjų vaisių, karčiai saldaus šokolado ir statinių prieskonio natų. Skonis yra saldus ir prisotintas juodųjų vaisių skonių, rodančių derliaus šilumą. Tai toli gražu nėra drovus ir teikia daug hedonistinio patrauklumo . Redaktorių pasirinkimas. –Seanas P. Sullivanas

Dante Robere 2014 m. Turto rezervas „Syrah“ (Livermore Valley) 38 USD, 91 taškas. Šis vynas sujungia puikius naujus ąžuolo aromatus su koncentruotais ir galingais vaisiais. Ji turi didelę asmenybę, visą kūną, tvirtus taninus , ir visa tai siejantis apibrėžiantis ir pikantiškas ąžuolo personažas. –Mattas Kettmannas

Penny De Los Santos nuotr. / Frances Boswell stiliaus stilius

Receptas: Ant grotelių keptas sijono kepsnys su „Chimichurri“

Tai drąsiai ir kūrybingai, tačiau neūžauga receptas Argentinos stiliaus kepsnys sužavės ryškiomis spalvomis ir skoniu.

„Château Reynon 2014“ „Cadillac Côtes de Bordeaux“ 25 USD, 90 taškų. Šis turtingas vynas dar jaunas, bet supakuotas su tamsiais taninais ir koncentruotas juodųjų serbentų vaisingumas. Šiam rankomis parinktam „Merlot“, „Petit Verdot“ ir „Cabernet Sauvignon“ mišiniui reikia pasenti. Jis nebus paruoštas gerti iki 2019 m. Pilis yra Dubourdieu šeimos namai . –Rogeris Vossas

„Sequoia Grove 2014 Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 38 USD, 90 taškų. Turtingas ir tvirtas su uogų ir serbentų vaisiais šis vynas yra suapvalintas ir pilnas, tanino svorio ir aštriais paskrudinto ąžuolo sluoksniais. –Virginia Boone

Aarono Graubarto nuotrauka

Receptas: kiaulienos atsarginiai šonkauliai

Išmokite apgauti tobulus šonkauliukus savo orkaitėje ir gaukite receptas kad autentiškas Kansas City stiliaus kepsnių padažas būtų prie jo.

„Trapiche 2015“ profiliai „Fine Texture Malbec“ (Mendoza) 20 USD, 90 taškų. „Trapiche“ atlieka įvairiausius eksperimentus su terroirais ir dirvožemiu, o šis „Malbec“ yra iš vynuogynų, pasodintų ant molio. Ant nosies jis ąžuolinis, su gvazdikėlių, mėtų ir statinės prieskonio natomis, pabrėžiančiomis juodų vaisių kvapus. A pilnas kramtomas gomurys siūlo šokolado skonio aštrus ąžuolinius mėtinius gervuogių skonius su medienos prieskoniais ir mėtų uogų natomis. Gerkite iki 2019 m. –Michaelas Schachneris

Paulas Dolanas 2015 m. Zinfandelis (Mendocino apskritis) 15 USD, 89 taškai. Aviečių ir gervuogių aromatai ir ypač rapsų, gausių, uogienių skonių užpildykite didelį, minkštą šio pilno vyno rėmą. Jis turi vaisius kastuvuose, pienišką šokoladą ir aviečių natas, kurios tvyro ant apdailos, palyginti lengvus taninus ir gausybę sodrumo. Redaktorių pasirinkimas. –Jimas Gordonas

2015 m. Tarima Monastrell (Alikantė) 9 USD, 86 taškai. Skrebučių ir odos aromatai palaiko kuklius uogų kvapus. Tai yra sotus, garsus ir trankantis gomuriu . Skrudintuose juoduose gervuogių ir slyvų skoniuose yra mėsos natos, o agresyviai jie lieka tamsūs ir skrudinti. Geriausias pirkimas. –M.S.