Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Rieslingas,

Kalifornijos nuostabūs alternatyvūs balti vynai

Baltojo vyno karalystėje, kurią valdo karalienė Chardonnay ir princesė Sauvignon Blanc, Kalifornijos vyndariai vis labiau drebina karaliaus teismą, pasirinkdami alternatyvias veisles. Nors vargu ar šie uzurpatoriai artimiausiu metu sunaikins istorinę ir giliai įsitvirtinę valdančiąją klasę, šiam maištui yra didžiulė energija, kuri ir toliau didės tol, kol vyndariai ir toliau skirs dėmesį kokybės gerinimui, o vartotojai išlaikys savo gomurį atvirą.



Nesuskaičiuojami daugybė centrinės pakrantės mikroklimatų regioną paverčia šios žvalgomosios tendencijos židiniu. Labiausiai paplitusi alternatyva yra vynuogės iš Ronos slėnio regiono Prancūzijoje. Viognier buvo paskelbtas prieš dešimtmetį kaip „Chardonnay“ pakaitalas, tačiau Roussanne populiarėja, kaip ir „Grenache Blanc“, kurio sodinimas pastaraisiais metais išaugo eksponentiškai.

Taip pat palyginti paplitę yra „Pinot Grigio“ ir „Pinot Gris“ išpilstymai. Jie yra tos pačios vynuogės, nors tie, kurie laikomi „Grigio“, dažniausiai būna lengvesni ir traškesni, labiau panašūs į „Sauvignon Blanc“, o „Gris“ ženklu pažymėtieji visada linkę į sodresnį stilių.

Tačiau ši tendencija taip pat žymi perėjimą prie regioninių šaknų. Rieslingas buvo plačiai pasodintas ankstyvomis centrinės pakrantės dienomis, o vyndariai nuo Monterėjaus iki Santa Ynez slėnio vėl naudojasi tauria veisle. Nors kokybė labai skiriasi, iš naujo sutelkiamas dėmesys į tai, kad kaulai būtų sausi ir mineralų varomi.



Bene labiausiai stebinantis ir perspektyviausias sausų kaulų judėjimas yra „Gewürtztraminer“. Užuot klastingai ir klastingai, šie vynai yra gyvybingi minerališkumo, citrusinių vaisių žievelės ir gomurį valančio traškumo.

Matto Kettmanno ir Jimo Gordono apžvalgos


Rieslingas

„Cutruzzola“ 2012 m. „Riven Rock Vineyard Riesling“ (San Luis Obispo apskritis) 28 USD, 91 taškas. Ant skanaus šio sauso vyno iš ekstremalaus pakrantės vynuogyno virš Kambrijos viršaus, meduje skrudinti migdolai, citrininė vinegretė ir sausmedžio melionas. Nors ir šiek tiek saldus, jis išlieka sodrus ir intriguojantis, jame gausu citrusinių vaisių žievelių, greipfrutų kauliukų, išspaustų apelsinų ir benzino prisilietimų. Redaktorių pasirinkimas.

„MaidenStoen“ 2013 m. Pakrantės vynuogynas Chualar Canyon Riesling (Monterėjaus grafystė) 22 USD, 91 taškas. Subtili, bet intriguojanti jauno, tačiau patyrusio vyndario Michaelo Callahano nosis šiam vynui rodo džiovintą medų, citrinų žiedus, paplūdimio smėlį, geltoną pyragą ir šiek tiek kokoso drožlių. Gomuryje jis yra turtingas ir vaškinis, su virtos Meyer citrinos skoniu, geltonomis gėlėmis ir benzinu valdomu sukibimu.

„Kaena 2013“ „La Presa“ vynuogyno „Riesling“ (Santa Ynez slėnis) 25 USD, 89 taškai. Iš vynuogyno, esančio netoli Solvango, šis Mikaelio Sigouino vynas rodo oranžinį biskvitą, medų ir menkiausią benzino suką ant nosies. Gomuryje puikuojasi oranžiniai žiedai ir ryškus rūgštumas, kuris tampa sudėtingesnis dėl kreidinių baltų uolienų ir nedidelio japoniškų kriaušių žievelių kartumo.


Gewürztraminer

„Felten Cellars 2012 Gewurztraminer“ (Paso Robles) 15 USD, 92 taškai. Itin šviesios spalvos šio sauso vyno aromatai rodo Key kalkių pyragą, obuolių žiedus ir baltas uolienas. Jis yra tvirtas ir įdomus iki kaulų sauso gomurio, skaldyta kreida, paskui obuolių pyragas, Bosc ir Azijos kriaušės, žaliosios citrinos sultys ir kauliukas, o apdailoje - švelnus medaus prisilietimas. Ją palaiko stiprus, bet nestiprinantis rūgštumas. Geriausias pirkimas.

Thomas Fogarty 2013 m. „Gewürztraminer“ (Monterėjaus apygarda) 18 USD, 90 taškų. Nors apelsinų ir obuolių žiedų, medaus ir persikų ekstrakto aromatai prisideda prie saldumo, šis vyno plieninis minerališkumas paneigia tokią išvadą. Taip pat ir gomuryje, kur limonado rūgštingumas ir drėgnas skalūno elementas švariai išpjauna šviežius obuolius ir kriaušės minkštimą, atskleisdamas, kad jis visai nėra saldus. Redaktorių pasirinkimas.

„Fetzer 2013 Shaly Loam Gewürztraminer“ (Monterėjaus apygarda) 10 USD, 87 taškai. Lietus cemento mineralas ant šio saldaus vyno nosies sugeba išpjauti cukrinius apelsinus, sausmedžius ir prinokusius, atogrąžų baltus mėsingus vaisius, nuo persikų iki cherimoya. Gomuryje gausu medaus obuolių, baltų persikų ir ananasų, tačiau padorus rūgštumas ir kreidos elementas jį sustabdo klastingai. Geriausias pirkimas.


Viognier

„Miraflores 2013 Estate Viognier“ („El Dorado“) 23 USD, 90 taškų. Prabangi tekstūra su gausiais figų, vanilės ir migdolų skoniais tai primena danišką kepinį, nors ir ne tokį saldų. Kvepia subtiliai, bet prinokę ir gausiai. Figiniai ir sviestiniai skoniai yra platūs ir pripildomi burnos, tačiau rūgštumo pagrindas suteikia gaivos.

„Eberle 2013 Mill Mill Vineyard Viognier“ (Paso Roblesas) 23 USD, 89 taškai. Įprasti vynuogių persikų aromatai rodo šį regiono pradininko Gary Eberle vyną, taip pat citrinos sultis, medų ir mineralų skonį. Gomuryje yra maloni mineralų sukelta įtampa, pasižyminti obuolių ir kriaušių sidro skoniais. Tai tvirtas, žemyn viduryje paimtas vynuogių derinys - ne per daug sunokęs, ne per plonas.

Martin Ranch 2012 m. „Thérèse Vineyards Viognier“ (Arroyo Seco) 30 USD, 88 taškai. Oksiduotas vynuogių stilius rodo nosį džiovintus abrikosus, marcipaną ir makadamijos riešutus, visus supjaustytus citrinos sultimis. Kai gurkšnys, gomuryje yra skrudintų riešutų, džiovintų persikų, figų ir net datulių, kurių centre yra jodo charakteris ir gyvas rūgštumas. Egzotiškai medaus apdaila primena baklavą.


Pinot Gris / Grigio

2013 m. „Aequorea“ Ispanijos šaltinių vynuogynas „Pinot Gris“ (San Luis Obispo apskritis) 34 USD, 93 taškai. Šis vynas pasižymi labai geltonais troškintų citrinų, svarų pyrago, kiaušinių miltų, persikų žiedų, ambrozijos melionų ir net drovaus lazdyno riešutų aromatais ant nosies. Įdomus gomurys rodo oranžinį biskvitą, akacijos žiedą, džiovintą papają, kaulavaisius ir mineralinį mineralą. Kvapai ir skoniai yra visiškai paslaptingi, tačiau skanūs. Redaktorių pasirinkimas.

„Palmina 2013“ „Pinot Grigio“ (Santa Barbaros apskritis) 20 USD, 91 taškas. Ant šio „Steve Clifton“ vyno nosies yra mielas, į midų panašus personažas. Tai taip pat rodo sviestu pateptą brioche, citrinos varškę ir pagrindinį baltųjų uolienų mineralą. Rubino raudonumo greipfrutų minkštimas ir prinokę nektarino skoniai gaunami gurkšnojant, ir atsiranda kreidos sukibimas, todėl gaunamas labai dinamiškas ir intriguojantis vynas.

„Maldonado 2013“ „Los Olivos“ vynuogynas „Pinot Gris“ (Napos slėnis) 25 USD, 90 taškų. Šviesiai geltonai aukso spalva yra ryškesnė nei įprasta. Sodrūs aromatai kvepia gėlėmis, medumi, sviestinėmis natomis, kurios, atrodo, išbrinksta ir skoniuose. Tai yra pilnas, kreminės tekstūros vynas, kuris sustiprina brandą ir sviestu paskrudintus skonius iki aiškiai girdimo tūrio, tačiau nesibaigia sprogimo.


Gaukite savo savaitės pirkinių sąrašą kiekvienai progai sekdami # „BestWinesFor“ ant „Twitter“ ir „Instagram“ >>>