Skirtumas tarp vaisių ir daržovių atrodo akivaizdus – pavyzdžiui, visi žinome, kad obuoliai yra vaisiai ir agurkai yra daržovės . Bet ar jie tikrai? Obuoliai iš tiesų yra vaisiai, tačiau nustebsite sužinoję, kad botaniniu požiūriu agurkai taip pat yra vaisiai. Yra valgomų augalų, kuriuos vaisiais ir daržovėmis vadiname pagal jų skonį ir tai, kaip juos naudojame gaminant maistą , tačiau naudojant tokį identifikavimo būdą kai kurie augalai dažnai klasifikuojami neteisingai.

Labiausiai ginčytinas netinkamai klasifikuotos produkcijos pavyzdys yra pomidoras - tai vaisius ar daržovė? Jame yra sėklos ir struktūra kaip obuolys, tačiau jis neturi tokio saldaus skonio kaip dauguma vaisių. Daugelis iš mūsų pomidorus vadintų daržove, nes auginate juos darže bulvės , salotos ir morkos (kurios yra daržovės). Kadangi a teismo nutartimi 1893 m , Jungtinėse Valstijose pomidorai laikomi daržovėmis. Tačiau moksliškai pomidorai iš tikrųjų yra vaisiai. Štai dar keli faktai apie vaisius ir daržoves, kurie gali priversti jus permąstyti keletą dalykų.

10 augalų, kurių niekada neturėtumėte augti kartu

BHG / Cara Cormack

Skirtumas tarp vaisių ir daržovių

Kulinariniu požiūriu vaisių ir daržovių skirtumas yra pagrįstas skoniu: vaisiai yra saldūs arba rūgštūs, o daržovės yra švelnūs ir pikantiški. Vaisiai yra puikūs garnyrai, desertai ar sultys, o daržovės yra sotus garnyras arba pagrindinio patiekalo pagrindas.

Mitybos požiūriu vienintelis didelis skirtumas tarp vaisių ir daržovių yra tas, kad saldžiuose vaisiuose paprastai yra daugiau natūralaus cukraus. Be to, vitaminai, cukraus kiekis, skaidulos ir angliavandeniai labai skiriasi priklausomai nuo augalo. USDA rekomenduoja visą dieną valgyti vaisių ir daržovių mišinį, kad gautumėte daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų.

Nors šiuos vaisius ir daržoves tam tikru būdu naudojame virtuvėje, skirtumas tarp vaisių ir daržovių priklauso nuo jų botaninės sudėties. Vaisiai atsiranda iš augalo, ant kurio jie auga, žiedų. Jei produktas vystosi kitose augalų dalyse nei gėlė, ji laikoma daržove. Vaisiuose yra sėklų. Daržovės susideda iš šaknų, stiebų ir lapų.

Viskas, ką reikia žinoti apie vaisių auginimą patalpose

Vaisiai, kurie dažniausiai klaidingai klasifikuojami kaip daržovės

Tai, kad manome, kad kai kurie pikantiškiems patiekalams naudojami produktai yra daržovės, dar nereiškia, kad jie techniškai yra daržovės. Nors šie vaisiai yra švelnaus ir pikantiško skonio, jie kilę iš augalo, ant kurio auga, žiedų. Jie taip pat turi sėklų (arba kauliuką).

• Avokadas
• Pomidoras
• Agurkas
• Paprikos
• Baklažanas
• Alyvuogės
• Moliūgas
• Žirniai
• Cukinijos
• Skvošas
• Okra
• Pupelės

Virtuvėje nesvarbu, ar augalinis produktas yra vaisius ar daržovė – daržovės gali būti naudojamos desertui (labas, morkų pyragas). Vaisiai gali būti naudojami pikantiškuose patiekaluose, pavyzdžiui, vasariškose vakarienės salotose. Nors tai nepakeis jūsų gaminimo, visada naudinga žinoti, su kuo susiduriate su vaisiais ir daržovėmis, ypač jei produkciją auginate patys. Be to, dabar, kai žinote, kuo skiriasi vaisiai ir daržovės, naujos žinios gali jums padėti kitą smulkmenų vakarą.

Vaisiai ir daržovės, kurie gali būti jums nauji

• 10 neįprastų vaisių ir daržovių, kad jūsų sodas būtų įdomus
• Kaip valgyti drakono vaisius ir kodėl turėtumėte tai išbandyti
• Sezoniniai „Easy-Peel Sumo“ apelsinai yra saldūs citrusiniai vaisiai, kuriuos būtina išbandyti
• Kaip valgyti Jackfruit, įskaitant lupimą, paruošimą ir virimą
• Štai kaip paruošti ir virti šviežius persimonų vaisius

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti