Jei trokštate sultingo kepsnio, bet nenorite ilgai laukti, kol jis iškeps, iškepkite jautienos gabalėlį su trimis antgaliais. Geriausi trijų antgalių kepsnio gaminimo būdai yra greito gaminimo būdai, o tai reiškia, kad reikia mažiau laiko praleisti virtuvėje ir daugiau laiko valgyti. Šis ypatingas pjūvis gaunamas iš apatinės nugarinės, iš kurios taip pat gaunamas skanus kepsnys. Taigi, jei norite išmokti kepti mažą ir lėtą trijų galiukų kepsnį, verčiau naudokite trijų galiukų kepsnį. Išmokite iškepti trijų galiukų kepsnį mūsų trimis paprastais būdais, ir vakarienė bus paruošta akimirksniu.

7 kepsnių kepsnių receptai, kurie be didelių pastangų suteikia mėsai didelio skonio

BHG / Crystal Hughes

Kaip iškepti Tri-Tip kepsnius ant grotelių

Didelis grilio karštis puikiai tinka kepti kepsnius su trimis antgaliais. Kadangi kepsniai su trimis antgaliais yra liesesni nei dauguma gabalų, apsvarstykite galimybę juos marinuoti 2–3 valandas, kad kepant ant grotelių jie liktų drėgni. Kai jie bus marinuoti, atlikite toliau nurodytus veiksmus, norėdami kepti kepsnius su trimis antgaliais.

• Jei marinate, kepsnius išimkite iš marinato ir marinatą išmeskite.
• Išmatuokite kepsnių storį liniuote.
• Jei norite kepti anglis arba dujinius grilius, kepkite kepsnius uždengtus ant vidutinės ugnies iki norimo iškepimo (gairės toliau), įpusėjus kepimui, apverskite.
• Naudokite an momentinio nuskaitymo termometras pasirengimui patikrinti. Perkelkite kepsnius į lėkštę, uždenkite folija ir leiskite pastovėti 5 minutes prieš pjaustydami ir patiekdami.

Tri-Tip kepsniai su Teksaso skrebučiais

Kiek laiko reikia kepti kepsnius ant grotelių

Štai kodėl anksčiau matavote savo kepsnį. Jūsų kepimo laikas priklauso nuo kepsnio storio.

• ¾ colio storio kepsniai: nuo 9 iki 11 minučių vidutinio reto (145 °F) arba nuo 11 iki 13 minučių vidutinio dydžio (160 °F).
• 1 colio storio kepsniai: nuo 13 iki 15 minučių vidutiniams retiems (145 °F) arba 15–17 minučių vidutiniams (160 °F).

9 geriausi 2024 m. griliai, remiantis bandymais

Kaip virti trijų galiukų kepsnius po broileriu

Kai kalbama apie gaminimą orkaitėje su trimis antgaliais, rinkitės mėsą kepti, o ne kepti, kad būtų laikomasi greito gaminimo būdų, dėl kurių trijų antgalių receptai yra patys skaniausi. Kaip ir kepant ant grotelių, marinuoti 2-3 valandas padės išlaikyti kepsnius minkštus ir drėgnus, bet tai nėra būtina. Vykdykite šiuos veiksmus, norėdami kepti trijų galiukų kepsnį.

• Jei marinate, kepsnius išimkite iš marinato ir marinatą išmeskite. Arba paprastus kepsnius galite pagardinti prieskoniais, žolelių mišiniu, druska ir maltais juodaisiais pipirais.
• Išmatuokite kepsnių storį liniuote.
• Iš anksto pašildykite broilerį . Padėkite kepsnius ant nekaitintos broilerių keptuvės grotelės.
• Kepkite 3–4 colius nuo ugnies iki norimo paruošimo. Vadovaukitės toliau pateiktomis gairėmis, kiek laiko kepsite kepsnius su trimis antgaliais orkaitėje.

Kiek laiko kepti Tri-Tip kepsnius

Norėdami patikrinti paruošimą, naudokite momentinio nuskaitymo termometrą. Kepsnius perkelkite į lėkštę, uždenkite folija ir prieš patiekdami palikite 5 minutes pastovėti. Kepsnių kepimas trunka 10 minučių ar mažiau, priklausomai nuo jų storio.

• ¾ colio storio kepsniai: vidutiniškai reti (145 °F) nuo 6 iki 7 minučių arba vidutiniškai (160 °F) nuo 8 iki 9 minučių.
• 1 colio storio kepsniai: nuo 9 iki 10 minučių vidutiniams retiems (145 °F) arba nuo 11 iki 12 minučių vidutiniams (160 °F).

BHG / Crystal Hughes

Kaip virti kepsnius keptuvėje su trimis antgaliais

Ko gero, patogiausias būdas kepti kepsnius su trimis antgaliais (arba bet kokius kepsnius) yra keptuvėje. Štai kaip ant viryklės paruošti kepsnį su trimis antgaliais:

• Pasirinkite sunkią keptuvę, pvz., ketaus keptuvę, kurioje tilps visi ruošiami kepsniai. Per didelės keptuvės sudegins sultis. Lengvai padenkite keptuvę nepridegančiu kepimo purškalu, kepimo aliejumi arba alyvuogių aliejumi.
• Pagardinkite kepsnius pagal pageidavimą.
• Išmatuokite storį liniuote.
• Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies, kol labai įkais. Sudėkite kepsnius. Jie turėtų šnypšti, jei keptuvė pakankamai karšta. Nepilkite jokio skysčio. Palikite keptuvę neuždengtą.
• Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite iki norimo paruošimo (vadovaudamiesi toliau pateiktomis gairėmis), retkarčiais apversdami kepsnius. Jei kepsniai kepa per greitai, sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos.
• Norėdami patikrinti paruošimą, naudokite momentinio nuskaitymo termometrą. Kepsnius perkelkite į lėkštę, uždenkite folija ir prieš patiekdami palikite 5 minutes pastovėti.

Norėdami gauti geriausius rezultatus, nenaudokite keptuvės su nepridegančiu paviršiumi. Tai taip pat nekaramelizuos jūsų trijų galiukų kepsnio.

Kaip išmatuoti keptuvę, kad įsitikintumėte, jog naudojate tinkamą

Kiek laiko reikia kepti kepsnius su trimis antgaliais

Trijų galiukų kepsnelių kepimas keptuvėje užtruks šiek tiek ilgiau nei kepimas, bet jie vis tiek bus pagaminti per 13 minučių ar mažiau.

• ¾ colio storio kepsniai: nuo 6 iki 9 minučių vidutinio retumo (145 °F) iki vidutinio (160 °F).
• 1 colio storio kepsniai: nuo 9 iki 12 minučių vidutinio retumo (145°F) iki vidutinio (160°F).

BHG / Crystal Hughes

Kas yra Tri-Tip kepsnys?

Trijų galiukų kepsnys pjaustomas iš trišakio kepsnio, mažas, trikampis gabalas iš nugarinės.

Jis taip pat žinomas kaip trikampis kepsnys, apatinis nugarinės kepsnys arba Santa Maria kepsnys. Tai pjūvis be kaulų, maždaug ¾–1 colio storio ir turėtų būti gražiai marmurinis. Tri-tip yra kokybiškas mėsos gabalas dėl sodraus jautienos skonio ir švelnios tekstūros. Mažesnė kaina nei panašūs kepsnių gabalai padidina jo patrauklumą. Trigalvis antgalis buvo išpopuliarintas Kalifornijoje, bet dabar jis parduodamas plačiau, nors gali tekti jo paprašyti savo mėsininko.

Dabar, kai galite iškepti skanų kepsnį su trimis antgaliais, pabandykite pasigaminti trijų galiukų kepsnį! Taip pat galite pasirinkti kitokį jautienos gabalą ir pasigaminti vieną iš daugelio mėgstamų kepsnių receptų.

Kepsnių šonai tobulam maistui

• Kaip kepti šparagus ant grotelių, kad gautumėte geriausią visų laikų 7 minučių garnyrą
• Orkaitėje skrudinti Briuselio kopūstai
• Du kartus keptos bulvės
• Citrinų-česnakų bulvių košė
• Žoliniai laukiniai ryžiai
  

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti