Muzikos garsas . Gustavas Klimtas ir Egonas Schiele. Mocarto opera ir Vienos valsai. Snukūs padavėjai kavinėse, patiekiančiose sachertorte. Galite nebendrauti Austrija su vynu, kai tiek daug kultūros ikonų trokšta dėmesio, tačiau tai yra šios mažos Alpių respublikos kultūros pagrindas.

Austriją išskiria tai, kad šalis pavadinimą padarė iš esmės vienos vietinės vynuogių veislės, Žalioji Valtellina . Jis taip pat gamina Blaufränkisch , Zweigeltas ir Sent Laurentas , kartu su keletu kitų veislių, auginamų tik ten.

Austrija smogia gerokai virš savo svorio ir vyno pasaulis sutinka. Eksportas klesti, kad ir kur būtumėte, netoliese yra tikrai keletas Grüner. Tačiau nors šalis maža, ji labai įvairi. Jos gamintojų bazę sudaro daugiausia nedideli, šeimai priklausantys dvarai, o tai daro Austriją didelio masto pramoninio vyno gamybos priešprieša.

Austrijos vynuogių auginimo regionų žemėlapis / Austrijos vynas

Geografija

Kalbant apie dydį, Austrija pagamina mažiau nei ketvirtadalį visos Kalifornijos produkcijos. Nors Alpės yra ryškiausia šalies geografinė ypatybė, visi jos vynuogynai yra šalies rytuose ir pietuose. Minkštos kalvos rytuose palengvėja į Panonijos lygumą link Vengrija , į pietus link Slovėnijos ir į šiaurę link didelio Moravijos dangaus Čekijoje.

Klimatas šiame Viduržemio jūros neturinčiame kampe yra giliai žemyninis, šaltos, snieguotos žiemos, šiltos vasaros ir pailgėti, saulėti rudeniai, prie kurių vietinės vynuogės yra gerai pritaikytos.

Austrijos vyno gamybos regionai

Austrijos vyno šalis yra padalinta į tris dalis, kurios padalijamos į mažesnius regionus. Žemutinė Austrija (Žemutinė Austrija) yra į šiaurės rytus išilgai Dunojaus upės, jos intakų ir aplinkinių upių Viena . Burgenlandas yra rytuose ir Štirija , arba Štirija, yra pietuose. Kalbant apie Vieną, tai vienintelė pasaulio sostinė, kurios miesto ribose yra didelė vyno pramonė.

Wachau Spritzas / Getty

Žemutinė Austrija

Niederösterreich didžiuojasi 60 procentų Austrijos vynuogynų ir jį sudaro aštuoni regionai. Palei Dunojų, Wachau , Kremstal , Kamptal , Traisental ir Wagram yra į vakarus nuo Vienos Karnuntas ir Termenregionas į pietus ir rytus nuo Vienos bei didžioji Jugoslavijos teritorija Weinviertel tęsiasi į šiaurę ir rytus nuo Vienos link Čekijos Respublikos ir Slovakijos.

Veinviertelis, pažodžiui „vyno kvartalas“, amžiams slegė Austrijos troškulį. Toje pačioje platumoje kaip Šampanės regionas, ji visada gamino lengvesnius, lengvai geriamus stilius su daug gaivumo. Čia daugiausia bazinių vynų, skirtų Austrijos putojančiam vynui, arba sekta , yra užaugę ir ten, kur karaliauja Grüneris Veltlineris.

Veinviertelio likimas pasikeitė 2003 m., Įvedus pirmąjį austriškąjį Griežta kontrolė Austrijoje (DAC), teisinis pavadinimas, susiejantis regionus su tam tikra vynuogių rūšimi.

VPK reiškia Austrijos perėjimą nuo vokiško stiliaus įstatymo, pagrįsto regionu ir brandumu, prie prancūziško modelio, kuris palaiko tipiškumą. „Weinviertel“ DAC yra žinomas dėl šviežių, pipirų „Grüner Veltliner“, tačiau čia taip pat galite rasti „Zweigelt“, „Riesling“ ir lauko mišinių. Niederösterreicho Dunojaus Wachau, Kremstal, Kamptal, Traisental ir Wagram regionuose karaliauja balti vynai. Garsiausių Austrijos vynuogynų namai yra čia vertas, vienas vynuogynas „Grüner Veltliners“ ir Rieslingai yra užaugę. Dominuoja uolėtos gneiso, kvarco, žvyro, ledo ir smėlio dirvos.

Dunojaus upė, einanti per Wachau slėnį / Getty

Wachau yra siaurame Dunojaus ruože, o jo statūs, į pietus nukreipti vynuogynai išaugina išraiškingus baltymus. Wachau, be abejo, turi savo klasifikaciją, pagrįstą sausų baltymų brandumu: Steinfederis , su ne daugiau kaip 11% abv Federspiel , kurių maksimalus 12,5% abv ir smaragdas , su mažiausiai 12,5% abv.

„Kremstal“ greta Wachau gamina panašius vienodos kokybės vynus, kaip ir „Kamptal“, įrengęs vynuogynus palei Dunojaus intaką Kamp.

Traisenas, esantis Traiseno upėje į pietus nuo Dunojaus, gamina vienodai ilgaamžius vynus, tačiau dėl savo kalkingo dirvožemio - lengvesnėmis kojomis. „Kremstal“, „Kamptal“ ir „Traisental“ yra sausojo „Riesling“ ir „Grüner Veltliner“ DAC.

Austrijos raudonieji vynai yra paruošti premjerui

Wagramas, didžiulis ledo krantas palei Dunojų, garsėja suapvalintu „Grüner Veltliner“ ir vis labiau dėl puikių „Pinot Noir“ .

Į pietus nuo Vienos Thermenregion yra dvi labiausiai neįprastos vietinės Austrijos vynuogių veislės: ryškios tekstūros ir šviežumo „Zierfandler“ bei aromatinis „Rotgipfler“. Jie dažnai maišomi, kad būtų išties nepakartojamas, pilnas, aromatingas baltas. Raudoniesiems čia didžiulę išraišką gali rasti vietinės vynuogės St. Laurent ir „Pinot Noir“.

Carnuntume, į rytus nuo Vienos, dėmesys krypsta į raudonas vynuoges. Čia svarbus Zweigeltas, kuris sudaro „Rubin Carnuntum“, sausų raudonų ir išraiškingų vyšnių natų pagrindą, o Blaufränkisch - raudonos spalvos ir vingiuotos elegancijos.

Viena

Viena turi 1574 ha vynuogyną ir savo DAC Mišrus Vienos sakinys , arba Vienos lauko mišinys. Tai yra mišrios baltosios vynuogės, tokios kaip Grüner ir Roter Veltliner, Riesling, Tramineris ir kiti. Čia jie auginami, skinami ir rauginami kartu, kad sukurtų gaivius, aromatingus stilius. Čia taip pat gaminami veisliniai Riesling, Grüner ir Pinot Noir buteliai.

Burgenlandas / Getty

Burgenlandas

Šiltesniuose rytuose esančiame Burgenlande yra 28% vynuogyno paviršiaus. Jis skirtas daugiausia raudoniesiems vynams, tačiau taip pat turi istorinę saldžių vynų reputaciją. Klimatas aplink didžiulį, bet negilų Neusiedl ežerą kartu su šiltomis rudens dienomis palaiko tauriųjų puvinių vystymąsi.

Ežero miestas Rustas garsėja tuo protrūkis , kilniai saldus vynas iš botrintos vynuogės , o Seewinkel rajonas priešingame krante garsėja savo koncentruotais TBA (Trockenbeerenauslese). Šie desertiniai vynai dažnai gaminami iš Welschriesling (jokio ryšio su Riesling), Furmint, Neuburger, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay ir Traminer.

Judant į pietus palei Vengrijos sieną, „Neusiedlersee DAC“ yra apie sultingus, sausus raudonus iš Zweigelto. Leithaberg DAC su savo skalūno ir kalkakmenio dirvožemiais egzistuoja baltiems vynams, kurių pagrindas yra Weissburgunder ( Pinot Blanc ) ir Šardonėjus ir Blaufränkisch pagrindu pagaminti raudonieji.

Naujausias Austrijos pavadinimas Rosalia DAC, kilęs iš Rosalijos kalnų, į pietus nuo Leithabergo kalnų, yra skirtas raudoniesiems, tokiems kaip Blaufränkisch ir Zweigelt, taip pat sausai rožinei.

Toliau į pietus, Mittelburgenlando DAC sėdi ant šilo ir gneiso dirvožemio, o Eisenbergo DAC - ant šiferio. Abu jie yra skirti elegantiškam, pipiriškam ir ilgaamžiui Blaufränkisch.

Pietų Štirija / Getty

Štirija / Štirija

Pietryčių Austrijos kreivėje yra Steiermark arba Štirija. Regionas sudaro tik 10% Austrijos vynuogyno tarp žaliuojančių kalvų. Dominuoja aromatiniai baltymai, tačiau yra ir „Chardonnay“, žinomas kaip „Morillon“, ir vietinio garso rožinė.

Štirija yra gražiai padalyta į tris paregionius: „Weststeiermark“ su naujuoju DAC Schilcher , riebus ir aštrus rausvas vynas, pagamintas iš „Blauer Wildbacher“ vynuogių. „Vulkanland Steiermark“ ir jo vulkaniniuose dirvožemiuose gyvena visa baltųjų vynuogių gama: „Pinot Blanc“, įvairūs „Traminer“, „Morillon“, „Gelber Muskateller“ ir Sauvignon Blanc .

Štirijos širdis yra nedidelis, akmenuotas kampelis pasienyje su Slovėnija, vadinamas Südsteiermark. Ten „Sauvignon Blanc“ pasiekia pasaulinio lygio sudėtingumą. Taip pat Gelberis Muskatelleris arba „Muscat Blanc“ žavi sausu, kvapniu nesvarumu. Pats kraštovaizdis yra dieviškas.

Jei norite ką nors tikrai skanaus, maistui draugiško ir neįprasto, verta ieškoti šių intriguojančių Austrijos regionų vynų, galbūt fone grojant Edelweiss padermėms.