Susirinkus šeimoms, oenofilai paprastai reaguoja vienu iš dviejų būdų.

Mes kaupiame gerus dalykus ir aptarnaujame nebrangius minios mėgėjus, arba dosniai atidarome savo rūsius ir dalijamės savo sėkme. Gal net išeiname nusipirkti ypatingų vynų kaip dovanų, arba poruotis su specialiu maistu namuose.

Šis kūrinys nepateiks patarimų, kaip pasirinkti pigų vyną, jis padės jums įsitikinti, ar esate patenkintas savo purškimu. Net jei esate kaupėjas, planuojantis įsigilinti į savo pasalą, kai kurie patarimai vis tiek gali būti aktualūs.

Pirkdami brangų butelį vyno, pažinkite savo prekybininką. Jei jie vietiniai, turėtumėte sužinoti, kaip jie saugo savo vynus. Ar jie laikomi reguliuojamos temperatūros kambaryje ar rūsyje, ar buteliai kelis mėnesius kabo kambario temperatūroje, kol juos parduoda?

Buvau ištisose parduotuvėse, kuriose buvo oro kondicionierius iki 55 laipsnių, ir kitose, kuriose nebuvo oro kondicionieriaus. Paimk iš manęs, matant daugybę „Moulin Touchais“ derlių, grįžtant prie legendinių „47“ ir „59“ metų, iš po kapsulės išsiskiriantis gintaro skystis pykina.

Taigi patikrinkite butelio būklę. Atmeskite vynus su matomais nutekėjimo ar per didelio ištekėjimo požymiais (tarpas tarp kamščio ir skysčio turinio paviršiaus). Nutekėjimas dažniausiai siejamas su aukštų temperatūrų poveikiu, o dideli ištekėjimai rodo didesnę oksidacijos galimybę.

Paklauskite apie parduotuvės grąžinimo politiką. Beveik kiekviena vyno parduotuvė priims grąžinamą produkciją ir pasiūlys parduotuvės kreditą kamštiems vynams, tačiau kaip yra su vynais, kurie yra kitokios būklės, pavyzdžiui, jei vynas yra oksiduotas, „virtas“ ar anksčiau brandintas?

Paimk iš manęs, matant daugybę „Moulin Touchais“ derlių, grįžtant prie legendinių „47“ ir „59“ metų, iš po kapsulės išsiskiriantis gintaro skystis pykina.

Visų pirma apie senesnius vynus teiraukitės mažmenininko informacijos apie tai, iš kur jie atsirado ir kaip jie anksčiau buvo laikomi. Jei kuris nors iš atsakymų atrodo vengiantis ar nepakankamai informuotas, akivaizdu, kad pirkėjas saugokis, ypač todėl, kad vyno sukčiavimas tapo pagrindine problema.

Kaip galite aptikti netikrus vynus

Gavę tą specialų butelį namo (arba išsitraukę iš rūsio), galite pagerinti jo malonumą, jei reikia, tinkamai jį dekantuodami (kad pašalintumėte nuosėdas ar aeruotumėte vyną), ir patiekite jį tinkamoje temperatūroje. . Ledai šalti baltieji neparodys savo tikro aromatų ir skonių, tačiau lygiai taip pat blogi yra pernelyg šilti raudoni, kurie dažnai rodo jų alkoholį.

Rekomenduojami šaltiniai

Šie JAV mažmenininkai dirbo su konsultantais winefraud.com ir yra geri statymai, kai reikia įsigyti senų ir retų butelių.

Sutrinkite vyną ir stipriuosius gėrimus , Niujorkas

Hart Davis Hart Wine Co , Čikaga

„K&L“ vyno prekybininkai , Angelai,
Redwood City, San Franciskas

Morrell , Niujorkas

„Sherry-Lehmann“ vynas ir spiritiniai gėrimai , Niujorkas

„Bounty Hunter“ retas vynas ir spiritiniai gėrimai , Napa

Wally's , Angelai

Nepamirškite ir savo kamieninių indų, kurie yra dažna priežastis, kodėl vynai nėra tokie geri, kaip tikėtasi. Ypač jei turite akinius, rezervuotus ypatingoms progoms, skirkite papildomą laiką, kad juos gerai nuplautumėte, išskalaukite ir išdžiovintumėte, prieš užpildami pilnu daiktu, kuris kainuoja 10 USD ar daugiau už unciją. Nėra nieko blogiau už „Screaming Eagle“, kvepiantį dulkėtomis spintelėmis arba „grand cru Burgundy“, kurio skonis yra kaip indų ploviklis.