Gėrimo patrauklumas alaus lauke yra amžina, tačiau alaus sodai yra palyginti neseniai atvykę į JAV. XIX dešimtmetyje žmonės iš Vokietijos ir Rytų Europos emigravo į JAV, kad išvengtų religinio persekiojimo, politinių neramumų ar žemės ūkio trūkumo.

Daugelis atsinešė alaus gaminimo tradicijas. Netrukus alaus sodai ir alaus salės atsidarė tarnauti toms bendruomenėms.

'Alaus salių ir alaus sodų istorija yra susieta', - sako Theresa McCulla, kuratorė Amerikos aludarystės istorijos iniciatyva Smithsonian instituto Nacionaliniame Amerikos istorijos muziejuje Vašingtone, ypač susijusiuose su Miunchenu ir pietine Vokietijos Bavarijos valstija, alaus salės paprastai yra uždarose patalpose, o alaus sodai yra „bendri, erdvūs, lauke“, - sako ji.

Daugelis iš šių vokiečių imigrantų turėjo patirties gaminant alų didesniais, dažnai pramoniniais mastais. Tai sumažino poreikį namų aludarystė . Vokietijos imigrantai taip pat daugelį supažindino saugojimas stiliaus alaus, lengvai geriamo alų, nešikų ar stautų alternatyva.

„Šis naujas, patrauklus aludarystės stilius, lengvas, putojantis ir aiškus, skyrėsi nuo prieš juos buvusių anglų alų“, - sako McCulla. „Aplinka, kurioje jie mėgavosi šiuo lagerio alumi: alaus sodai ar alaus salės. Visur, kur apsigyveno vokiečiai, rasite šias įstaigas “.

Nuotrauka mandagumo Didžiojo ežero alaus darykla, Klivlendas, Ohajas

Imigrantai iš Bohemijos, kuri dabar yra Čekijos dalis, XIX amžiuje taip pat atvežė alaus ir alaus sodus į JAV. Vieną iš seniausių ir žinomiausių išlikusių alaus sodų - Niujorko Bohemijos salę ir alaus sodą - iki šiol valdo ir valdo bendruomenės palikuonys.

Istoriškai Bohemija buvo valdoma Austrijos, o Bavarija buvo Vokietijos dalis. Vis dėlto pasienio regionuose buvo beveik identiškos alaus kultūros Evanas Railas , Prahoje dirbantis alaus ekspertas ir Vyno entuziastas pagalbininkas.

'Tai ta pati gėrimo kultūra, ta pati atmosfera, tas pats maistas', - sako tie patys kaštonai, šešėliuojantys lenteles žemiau.

Požeminės erdvės, kuriose gėrimas, kol buvo moteris, buvo radikalus aktas

Vienas pastebimas ir aiškiai čekiškas indėlis į Amerikos alaus sceną yra „Pilsners“, šviesus lagerio stilius, įvestas 1842 m., Pavadintas Čekijos miestu Pilzenu.

Imigrantams iš Vokietijos ir Bohemijos alaus salės ir alaus sodai siūlė paragauti namų. 1800-ųjų pabaigoje – 1900-ųjų pradžioje tai taip pat buvo faktiniai bendruomenės centrai, vaikų priežiūros įstaigos, vietos politinėms kalboms ir kitai pilietinei bei organizacinei veiklai. Jie įtvirtino imigrantų bendruomeninę ir etninę tapatybę.

Savo knygoje 2007 m. Alus ir revoliucija: vokiečių anarchistų judėjimas Niujorke, 1880–1914 m istorikas Tomas Goyensas šias institucijas apibūdina kaip „profsąjungų vietos klubų namus, dainuojančias draugijas ar savitarpio pagalbos organizacijas“.

Šios gėrimo įstaigos buvo gerai apšviestos ir patiekė pažįstamą lagerio alų, o ne alų ar viskį, įprastą Airijos Amerikos salonuose. Jis sako, kad tai padarė „tinkamas ir saugias vietas susirinkti“ politikai ir aktualijoms aptarti.

Alaus sodai buvo besiplečiančios, visai šeimai pritaikytos lauko erdvės, skatinančios mecenatus užtrukti. Kadangi jie vystėsi Amerikos miestuose 1840-aisiais ir 1870-aisiais, muzika, žaidimai ir kitos pramogos dažnai buvo burtų traukimo dalis. Daugelis priminė įmantrius pramogų parkus. (Anheuser-Busch vėliau pasinaudos šia idėja, sukurdamas pramogų parkų seriją, vadinamą Busch sodais.)

Kiek jie buvo per aukšti? Savo knygoje Geriamoji istorija , istorikas Andrew F. Smithas apibūdina „Schlitz“ sodą, kurį 1879 m. įkūrė „Schlitz“ alaus darykla. Jame buvo „koncertų paviljonas, šokių salė, boulingo takas, gaivinamieji salonai ir trijų aukštų į pagodą panaši struktūra, iš kurios atsiveria miesto panorama“.

Nuotrauka mandagumo Stone Brewing

Didžiausias Niujorko alaus sodas, įkurtas 1858 m., Buvo Atlanto sodas, esantis Manheteno Bowery kaimynystėje. Aukštoje panoraminėje erdvėje buvo restoranas, keli barai, šaudymo galerija, biliardo stalai, boulingo takeliai ir orkestras.

Apskritai alaus sodai buvo laikomi naudingomis alternatyvomis vis didėjančiam salonų skaičiui, kuris pirmiausia patiko dirbantiems vyrams.

„Salonai buvo tamsūs, mažos vietos, dažnai susitelkusios miesto centruose, kur atlyginimų darbuotojas, beveik visada vyras, užsukdavo išleisti tą dieną uždirbtų pinigų“, - sako McCulla.

Dauguma pilvo iki baro, užsitraukė viskio šūvį ir išėjo. Palyginimui, „alaus sodai buvo atviri ištisoms šeimoms ir kvietė juos įsikurti ir mėgautis, sukurdami naują laisvalaikio praleidimo būdą“, - sako ji.

Antivokiškos nuotaikos po Pirmojo pasaulinio karo, o po to - draudimas, sužlugdė alaus sodo / alaus salės kultūrą Amerikoje. Vietos neseniai atgijo, sako McCulla, įkvėptas amatų alaus daryklų, ūkininkų turgų ir amatininkų maisto salių augimo.

Šiandienos alaus sodai jaučiasi ir veikia panašiai. Lieka rami lauko lauko erdvė, kurioje dažnai laukiami vaikai ir augintiniai. Alus ir maistas vis dar yra pagrindiniai dalykai, dažnai lydimi gyvos muzikos, vejos žaidimų ar kitų nukreipimų. Nors kai kurie atkartoja istorinių kolegų išplitimą, daugelis jų turi nuosaikesnį mastą, pritaikytą terasose ar ant stogo.

500 metų senumo „Pretzel“ karolių istorija apima vokiečių vienuolius ir šiuolaikinį niekinimąsi

Nors „Schlitz“ ir „Atlantic Gardens“ jau seniai uždaryti, čia yra septyni istoriniai ir žymūs alaus sodai visoje JAV, kuriuose galima mėgautis alumi po atviru dangumi. ( Pastaba: vietų prieinamumas visuomenei gali keistis, prieš apsilankydami pasitikrinkite iš anksto. )

Augustas Schellas , Naujasis Ulmas, MN: alaus darykla ir vaikų darželis, kurį 1860 m. Įkūrė vokiečių imigrantas, dabar priklauso jo palikuonims, todėl tai yra antra pagal senumą šeimos valdoma alaus darykla JAV po Yuenglingo. Čia yra elnių aptvaras ir klajojantys povai.

Bohemijos salė ir alaus sodas , Astorija, NY: 1919 m. Bohemijos salę įkūrė Bohemijos piliečių geranoriškoji draugija. Jį vis dar valdo čekų ir slovakų bendruomenės grupė. Ieškokite daugybės čekiško stiliaus pilsnerių, kad galėtumėte mėgautis iškylos stiliaus suoliukais lauke.

„Estabrook“ alaus sodas , Milvokis: Šis alaus sodas yra viešajame parke ant blefo tiesiai virš krioklio. Dėl netoliese esančios Milvokio upės kai kurie lankytojai atvyksta pėsčiųjų takais, baidarėmis ar kanojomis. Patronai raginami atsinešti savo kepsnių pasimėgauti alumi, atvežtu iš Miuncheno „Hofbräuhaus“.

Didžiųjų ežerų aludarystė , Klivlendas: Įkurta 1988 m., Objekte yra Ohajo alaus istorijos muziejus, lauko terasa ir alaus sodas. Alaus alaus ir alaus sodo erdvės buvo atnaujintos metų pradžioje.

Meklenburgo sodai , Sinsinatis: Kadangi restoranas nedirbo per draudimą, tai yra viena iš nedaugelio vietų, kuri gali pasigirti 150 metų pliuso nepertraukiamu veikimu, įkurta 1865 m. Skanumynai, tokie kaip „bratwurst“, „mettwurst“ ir „goettawurst“, lydi daugybę vokiško stiliaus alaus.

Scholz sodas Ostine: Seniausias alaus sodas Amerikoje buvo atidarytas 1866 m., kur jis tapo vokiečių imigrantų centru. 2019 m. Atėjo nauja vadovybė. Dabar restorane, be vokiško ir vietinio pilstomo alaus, yra „Teksaso – Vokietijos“ įtaka ir pilnas kokteilių meniu.

„Stone Brewing World“ užkandinė ir sodai , San Diegas: nors ir ne pati seniausia, ši oazę primenanti erdvė yra arčiausiai eskapistinės istorinių alaus sodų dvasios. Pilnas akras apima koi tvenkinius, atviras žolėtas erdves ir pramogas, tokias kaip bocce aikštės ir kino kiemas. Už 30 mylių Escondido yra antras užkandinė / sodas.