Jei manote, kad Amerikos pietvakarių vynų samprata glumina, jūs ne vienas. Sausos, topografiškai įvairios Naujosios Meksikos, Arizonos, Teksaso, Jutos, Kolorado ir Oklahomos valstijos vis dar laikomos „ateinančiomis“, kiek tai susiję su vyno gamyba. Taip yra nepaisant to, kad vynuogės ten dešimtmečius virto vynu.

Ištroškęs daugiau? Čia yra jūsų pradinis ant Pietvakarių vynų.

Susipažinkite su gamintojais, kurie iš naujo apibrėžia Amerikos vyną

Arizona

Arizona ir jo mikroklimato diapazonas yra suskirstytas į tris pagrindinius regionus, iš kurių du yra Amerikos vynuogių auginimo zonos (AVA): Verde Valley, Sonoita AVA ir Willcox AVA. Dauguma valstijos vynuogynų yra Sonoita ir Willcox, netoli Tucson. „Sonoita“ yra vyresnė iš dviejų AVA, įsteigtų 1985 m., O „Willcox“ pelnė savo paskyrimą 2016 m. Abiejuose namuose yra daugybė valstijos 100 pliusų vyninių.

Vyno gamyba Arizonoje turi ilgą ir aukštą istoriją. 1700-ųjų pradžioje Eusebio Francisco Kino, italų jėzuitų misionierius, augino vynuoges vynui. Tačiau tik 1970-aisiais Arizonos vyno kultūra įsitvirtino. Arizonos universiteto mokslininkas daktaras Gordonas Duttas pradėjo vykdyti eksperimentus, kad įrodytų valstybės tinkamumą vyndarystei. Vėliau jis įsteigė Vina Sonoita vynuogynai , pirmoji valstybinė šiuolaikinė vyninė.

Duttas atrado, kad Arizonoje yra tas pats unikalus terra rossa dirvožemis, priemolio paviršius su raudonu moliu viduryje ir kalkėmis dugne, kaip ir Prancūzijos Burgundijos regione. Dėl to Arizona gerai tinka terroir varomas vyno gamyba.

Tokie vyndariai kaip Mattas Raica iš Arizonos tvirtovė , sėkmingai augina vynuoges daugiau nei dešimtmetį. Jie sodina daugybę veislių ir nuima derlių valstybėje, įskaitant tokias įvairias vynuoges kaip Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Viognier, Syrah, Riesling, Mourvèdre, Pinot Gris ir Chardonnay. Vyninė, esanti maždaug 4000 pėdų virš jūros lygio, yra tiesiai už Sedonos.

Vynuogynai Teksaso kalvynuose / „Getty“

Teksasas

Vienas iš seniausių JAV vynuogių auginimo regionų, vyno gamyba Teksasas prieš Kaliforniją. Kunigai pranciškonai buvo atsakingi už pirmuosius valstybės vynuogynus 1600-ųjų viduryje, kurie buvo naudojami kuriant vynus religinėms apeigoms.

Vyno gamyba čia prarado palankumą Draudimas , tačiau aštuntajame dešimtmetyje jis atgimė Teksaso aukštumų lygumoje.

Šiandien valstybė turi aštuonis AVA. Teksaso aukštumų lyguma AVA, esanti šiaurės vakarų Teksase, yra labiausiai koncentruota ir užaugina 85% visų valstijos vynuogių. Iš dalies taip yra todėl, kad pietinė Teksaso dalis pastaraisiais metais nukentėjo nuo vynuogių žudikų Pierce'o ligos ir slopinančios drėgmės.

Teksaso aukštumų lygumoje, AVA, priklauso šeimai Pamesti piešimo rūsiai , įsikūrusiame Fredericksburge, vyną gamina nuo 2014 m., daugiausia dėmesio skiriant veisliniams vynams.

Ar Teksasas yra kitas puikus vyno regionas, kurio reikia stebėti?

Metais anksčiau, 2008 m., Atsidarė partneriai Williamas Blackmonas ir Chrisas Brundrettas Williamas Chrisas Vineyardsas , tiesiai už Fredericksburgo. Vyninė auga ir gauna vaisių iš valstijos vynuogynų, ir tapo nepaprastai populiari, kritiška sėkme.

„Mes aistringai gaminame vynus, kurie išreiškia Teksaso vynuogynus ir terorą“, - sako Brundrettas . „Mes stengiamės bendradarbiauti su geriausiais valstybės augintojais, taip pat auginti geriausias sielos ir tyčines vynuoges. Puikus vynuogių auginimas yra raktas į mūsų mažo poveikio ir mažai intervencinio vyno gamybos būdą “.

Teksaso aukštumų lygumose AVA vyrauja smėlingas priemolis ir kalkakmenis, taip pat saulėtos dienos ir vėsios naktys. Dėl šilto klimato derlius pradedamas rinkti liepą, mėnesiais anksčiau nei dauguma kitų Amerikos ir Senasis pasaulis apeliacijos. Tačiau dėl valstybės didžiulės teritorijos klimatas ir dirvožemio tipas labai skiriasi.

Aštuoni AVA Teksasas apima Varpo kalną, Frederiksburgą Teksaso kalvoje, Teksaso kalvą, taip pat Escondido slėnį, Teksaso aukštumas, Teksaso Deiviso kalnus, Teksomą ir Mesilijos slėnį, kuris yra daugiausia Naujojoje Meksikoje.

Teksase veikia daugiau nei 400 vyninių, kurių vynas gaminamas iš vynuogių, tarp kurių yra „Sauvignon Blanc“, „Sémillon“, „Chardonnay“, „Sangiovese“, „Cabernet Sauvignon“, „Zinfandel“ ir „Merlot“.

St. Clair vyninė Naujojoje Meksikoje / BHammond / Alamy nuotr

Naujasis Meksikas

Vynas čia buvo gaminamas mažiausiai nuo 1629 m., Kai pranciškonų brolis García de Zúñiga ir vienuolis kapucinų vienuolis Antonio de Arteaga pasodino vynuoges Santa Fėje. Šiuo metu yra trys AVA: vidurio Rio Grande slėnis, Mesilla Valley AVA (kuris eina į Teksasą) ir Mimbres Valley.

1800-ųjų pabaigoje Naujasis Meksikas pagamino beveik 1 milijoną litrų vyno. Šie skaičiai sumažėjo po to, kai potvyniai iš Rio Grande sunaikino kaimyninius vynuogynus.

Nuo to laiko vyno scenoje buvo ir nuosmukių, ir pakilimų, tačiau aštuntojo dešimtmečio pabaigoje jis atgimė „La Viña“ vyninė debiutavo. Dabar tai seniausia nuolat veikianti vyno darykla valstijoje, po kurios seka „La Chiripada“ vyninė .

Naujosios Meksikos gili vyno gamybos istorija

Vieni įtakingiausių žmonių Naujojoje Meksikoje į valstybę iš Prancūzijos atvyko devintojo dešimtmečio viduryje.

Hervé Lescombes atvyko iš Burgundija ir įkūrė Šv. Klero vyninė Tais pačiais metais įsteigė Gilbertas Gruetas „Gruet“ vyninė , šiaurės centrinėje Naujosios Meksikos dalyje, netoli Albukerkės. Čia gaminami tradicinio putojančio vyno iš šampano veislių vynai.

Šiandien Naujasis Meksikas taip pat yra gerai įvertintų vyninių, tokių kaip Vivác . Vadovaujant Chrisui, Lilianai, Jesse'ui ir Michele'ui Padbergui, jis nuo 1998 metų gamina vynus aukštuose vynuogynuose.

'Mūsų vyndariai gimė ir augo šiaurės Naujojoje Meksikoje, kur jie nusprendė grįžti', - sako Michele Padberg. „Jie atsidavė veislių, kurios gali klestėti sausringame, 6000 pėdų aukštyje, tyrimams ir puikiai sekėsi su Petit Verdot, Grüner Veltliner ir Riesling.“

Praėjus kiek daugiau nei dešimtmečiui po „Vivác“ debiuto, Triukšminga vandens vyninė atidarytas, taip pat aukštai pakeltas. Triukšmingas vanduo dabar pasodintas iki 75 hektarų Pinot Noir, Chenin Blanc, Chardonnay ir Cabernet Sauvignon. Vyninė yra maždaug tris valandas į pietryčius nuo Gruet.

Tarp svarbių vynuogių, pasodintų Naujojoje Meksikoje, yra Syrah, Viognier, Cabernet Sauvignon, Riesling, Zinfandel, Pinot Noir ir Chardonnay.

Didžiojo slėnio vynuogynai Kolorade ir Linkolno kalnas / Getty

Koloradas, Oklahoma ir Juta

Šios trys valstybės gamina žymiai mažiau vyno nei jų pietvakarių kaimynai.

Koloradas turi du paskirtus AVA: Grand Valley ir West Elks, kuriuose gyvena dauguma valstybės vynuogynų. Kolorade yra vieni aukščiausių pasaulio vynuogynų. Turėdama daugiau nei 170 vyno daryklų, valstybė išplėtė savo galimybes gaminti vyną. Auginamos paprastos vynuogės: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Viognier, Chardonnay ir Riesling.

Oklahoma ’ Vyno prekyba prasidėjo 1920-aisiais, tačiau ji labai nukentėjo dėl „Dust Bowl“ ir draudimo. Šiuo metu valstybėje veikia tik apie 50 vyno daryklų. Jo vienintelis AVA yra Ozarko kalnas, besitęsiantis iki Arkanzaso ir Misūrio. Oklahomoje auginamos vynuogės yra Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Riesling ir Gewürztraminer.

Nepaisant valstijos šlovės, Juta turėjo vynuogių nuo 1800-ųjų pabaigos. Tačiau pramonė pakilo tik devintajame dešimtmetyje, kai vyndariai pradėjo pasinaudoti valstybės pakilumu ir vėsiu, sausu klimatu. Juta neturi AVA, o vyno gamyba vis dar laikoma besiformuojančia pramone.