Nors negalima tikėtis, kad traškūs, rūgštūs vynai ateis iš pietinės JAV sienos, Naujasis Meksikas siūlo stebėtinai gaivius butelius, kad būtų galima sujungti su savo firminiais „Hatch“ čiliais. Valstybėje vynas taip pat nėra naujiena - pirmieji vynmedžiai buvo pasodinti 1629 m.

Tačiau pastaraisiais metais kokybė auga visoje valstijoje, aplink Las Cruces pietuose, iki šiaurinės Ispanijos sienos. Koloradas ir Santa Fę bei Albukerkę supančios teritorijos.

Čia esančioms vynuogėms naudingas aukščiausias šalies aukštis, kartais didesnis nei 6000 pėdų. 'Net pietinė valstijos dalis vis dar yra labai aukštai vyno pasaulyje, todėl visa mūsų valstybė siūlo vynuoges, kurios dėl to yra storesnės odos', - sako Michele Padberg, rinkodaros ir reklamos savininkė / direktorė „Vivác“ vyninė .

Naujosios Meksikos vyno faktai

Kasmet pateikiama beveik 1 milijonas bylų
Apytikslis vynuogyno plotas: 1200
Aukščio diapazonas: 400–6700 pėdų
Vyninės: 45

Šis aukštis kartu su smėlingu dirvožemiu, užtikrinančiu puikų drenažą, išlaiko vynus trapius ir gyvus, tačiau vis tiek suteikia puikią koncentraciją. Aplinkinė dykumos aplinka taip pat turi naudos.

„Karštos dienos ir vėsios naktys išlaiko natūralaus rūgštingumo vientisumą, kuris suteikia galutiniam vynų balansui ir struktūrai“, - sako Padbergas. 'Sausas klimatas neleidžia, pavyzdžiui, puvimo, ir daugumos kenkėjų.'

Naujosios Meksikos AVA

Vidurinis Rio Grandės slėnis

Mimbreso slėnis

Mesilos slėnis (dalijamasi su Teksasu)

Be abejo, aukštis taip pat kelia iššūkių: niokojantys užšalimai gali smarkiai nukentėti tiek vėlyvą pavasarį, tiek vegetacijos pabaigoje.

Putojančio vyno namai „Gruet“ pastaraisiais metais atkreipė dėmesį į šį regioną, nes jis ir toliau plečiasi, kad patenkintų „Alfa“ paklausą Šampanas stiliaus vynai. Bet burbuliukai yra tik ledkalnio viršūnė.

Vyno daryklos, kurių reikia ieškoti

„Amaro“ vyninė , Juodosios Mesos vyninė

„Gruet“ vyninė , „Luna Rossa“ vyninė ir Triukšminga vandens vyninė

Čia esančios vyninės gamina įvairius įspūdingus negazuotus vynus Rieslingas į struktūrizuotą „Cabernet“. Vienetinis stilius dar neatsirado, tačiau daugelis vyndarių įsitraukia Sauvignon Blanc , Riesling, „Cabernet Sauvignon“ , Cabernet Franc ir Syrah .

Kaip ir daugelyje radarų neturinčių regionų, nedaug vynų palieka Naująją Meksiką. Jos pramonė patyrė impulsą iš vietinės vyno asociacijos, švenčiančios „ Tegyvuoja vynas ' kampanija. Organizacijos kasmetiniai vyno festivaliai visoje valstybėje verčia jį aplankyti.