Gerti alų gali visi. Vis dėlto protingai gerti alų yra sunkesnė užduotis. Didesnę dviejų dešimtmečių dalį praleidęs mėgėjiškai ir profesionaliai (tai yra rašytojas), pradedant dvigubu kumščiu „Busch Light“ ir baigiant putojančių aviečių lambikų gurkšnojimu iš kamieninių indų, būtina pamokyti, kad taptum geresniu alaus gėrėju. Nesvarbu, ar gurkšnojate savo pirmąjį IPA, ar kas nors, kas įvardija mėgstamų mielių padermes, pateikiame aštuonis patarimus, kaip padidinti savo alaus IQ.

Nuplaukite tą stiklinę / Getty

Nustok prastai pilti.

Pradėkite nuo švarios stiklinės: gerai nuplaukite ir nuplaukite šaltu vandeniu. Muilo ir riebalai, atsirandantys iš pirštų atspaudų ar lūpų dažų, gali neigiamai paveikti galvos formavimąsi. Maži burbulai, prilipę prie alaus taurės, yra blogas žvilgsnis. Nors niekam nepatinka būti apgautam iš brangių uncijos alaus, pilstyti pilznerį iki putų krašto yra blogas skambutis. Blizganti puta žymi gerai pagamintą alų, kurį lengva akims, nosiai ir liežuviui. Į debesį panaši dangtelis suteikia stipresnę aromatinę patirtį. Putplastis taip pat daro įtaką burnos ertmei ir gali prisidėti prie malonaus grietinėlės, ypač kviečių turtingo stiliaus, pavyzdžiui, witbier.

Patikrinkite alaus datos kodus.

Geriausio pasimatymo dienos iššifravimas kartais atrodo tinkamesnis Antrojo pasaulinio karo kodų laužytojams. Alaus daryklos bando pateikti aiškesnes žinutes apie alaus pakavimo datas, tačiau meksikietiško lagerio gimtadienio žinojimas yra pusė darbo. Tam tikrus stilius, pvz., IPA, geriau vartoti arčiau pakavimo dienos, o stautai, miežių vynai ir rūgštynės gali geriau atlaikyti ar net pagerėti laikui bėgant. Atminkite, kad aludariai vykdo griežtas sensorines plokštes, kad užtikrintų alaus skonį per siūlomą laiką, jei jie bus tinkamai laikomi. Kas mus atveda prie ...

Pirkite alų šaltą / „Getty“

Pirkite alų teisingai.

Alaus pirkimas gali būti painus, turint omenyje daugybę vaisių, rūgščių desertų ir kitų aludarių. Tačiau galite sumaniai sugadinti galimybes. Nepirkite butelių, maudomų saulės šviesoje, vieno iš mirtinų alaus priešų. Ultravioletinės šviesos poveikis sukuria tą patį cheminį junginį, kuris yra skunko purškale. Be to, pasirinkite alų, saugomą šaltai, ypač apynių sunkumas stilių, tokių kaip IPA. Šilta temperatūra yra aromatas ir skonis. Be to, nors alaus sienos gali kelti baimę, per didelis atsargų kiekis dažnai reiškia per mažą apyvartą. Griežtesnis, gerai kuruojamas pasirinkimas dažnai užtikrina šviežumą.

Šviežias apynių aluje vadovas

Po bombos sprogdinkite subtilumą.

Po lengvo lagerio gyvenimo vaisių dvigubas IPA gali būti grynas šokas ir nuostabus. Staiga pabudus skonio receptoriams, daugelis girtuoklių ieško daugiau skonio, daugiau alkoholio, visko. Kaip ir stiprus Kalifornijos „Zinfandels“, tiek daug medkirčių jėgų galite vartoti tik prieš verkdami dėdei. Išmokite apimti subtilesnį, nors ne mažiau malonų alaus alkoholio alų žavesį. Žvilgsnis į žolelių pilstyklę, malonus ryškus lageris arba lengvai vaisinis kölschas - alaus su skirtingomis asmenybėmis, atsiskleidžiančių su kiekvienu nauju glėbiu. Iš pirmo gurkšnio tai gali būti ne meilė, bet iki 10 dienos.

Subtilūs Sudai

Lengvas sandėlis

Baisus aludarystės pragaras

„Weihenstephaner Original Premium“

Pilsneris

Peak Organic Fresh Cut

Samuelis Adamsas Noble Pils

Kelnas

Reissdorf Kölsch

Schlafly Kölsch

Nebijokite išpilti alaus.

Puikus alus yra nepaprastai prieinamas, nes deimantų klasės stautai ir IPA parduodami tik už dolerius. Mišrus šešių pakelių rinkinys yra puikus būdas paragauti daug alaus ir mokytis savęs. Tačiau nereikia gerti viso butelio. Norint priprasti gomurį ir gauti tikrą alaus vaizdą, reikia vos trijų gurkšnių. Jei alus netrikdo jūsų skonio receptorių, nėra gėda jį išmesti.

Klasika niekada neišeina iš mados / Getty

Dar kartą aplankykite standartų laikytojus.

Alaus rūšys dažniausiai skiriamos pažangiausioms alaus darykloms. Amžinas žvilgsnis į priekį reiškia retą atsigręžimą, o klasika pernelyg dažnai nepastebima. Nebijokite užpildyti savo šaldytuvo alumi iš tokių ankstyvųjų Amerikos tendencijų kūrėjų kaip Siera Nevada ir Naujoji Belgija , taip pat Europos šedevrus. Jie pateikia tai, ko dažnai trūksta naujajai apsaugai: patikimumą. Arkite kelis, ir netrukus suprasite, kodėl šie alūs išlaikė laiko išbandymą.

Klasika (iš naujo) atrasti

Pilsneris

Pilsneris Urquellas

Pergalė Prima Pils

Šviesus alus

Deschutes veidrodinis tvenkinys

Siera Nevada Pale Ale

IPA

Ballantine IPA

Akmens IPA

Sezonas

Vaiduoklių sezonas

Duponto sezonas

Belgiškas trapistų alus

„Chimay Première Dubbel“

„Westmalle Triple“

Stiprus vokiečių lageris

Ayingerio šventininkas Doppelbockas

Kastuvo optimizatorius

Naršykite, kas paliečiama / „Getty“

Norėdami pažinti alaus daryklą, keliaukite į tualetą.

Barai greitai keičia prekės ženklus ir čiaupus, o tai reiškia, kad net ir labiausiai mėgstami alūs retai būna ilgai. Užuot apraudoję vieno pinto stendą, geriau pažinkite savo alaus daryklą jos degustacijos kambaryje. Daugumoje alaus daryklų yra patalpos, kuriose galite gurkšnoti prekes tiesiai iš šaltinio, ir dažnai būna specialių leidimų ir vienkartinių, kurie retai palieka patalpas. Be to, degustacijos kambariai išreiškia alaus daryklos asmenybę. „Denveryje“ metsi sunkųjį metalą „Trve Brewing Co.“ ir mirkykite šaltai, „SoCal“ stiliaus atmosfera Broliai Bissellai į Portlandas , Meinas.

Apsišarvuokite maisto derinimo pagrindais.

Išmaniuose, į gėrimus orientuotuose restoranuose yra cicerones, kurie iš esmės yra alaus someljė. Jie žinos, kaip tą anties patiekalą susieti su figingu belgų dubliu. Jei nėra ekspertų, laikykitės kelių pagrindinių taisyklių. Ryškios, rūgščios gosos ir berlyniškos weisses išsiskiria kaip aperityvai arba šalia salotų ir žalių jūros gėrybių. Pagrindiniams patiekalams salyklo priekyje patiekiami Vienos lageriai ir rudieji eliai yra stebuklai su kepta mėsa ir picomis.