Nuo tada čili pradėjo kilti pasaulinėmis vyno kopėčiomis 1980-aisiais ir 90-aisiais, tai buvo veislė „Cabernet Sauvignon“ o kiek mažiau - veislės Carmenère kurie pakurstė šalies pakilimą. Bet atidžiau pažvelgus į tai, kas šiais laikais vyksta į vakarus nuo Andų, būtent Čilės raudoni vynai tapo geriausiais vynais. „Cabernet Sauvignon“ ir „Carmenère“ išlieka dominuojantys žaidėjai bendrame mišinyje, tačiau dažnai Cabernet Franc , Syrah , Karignanas ir Malbecas kartu su dar neaiškesnėmis vynuogėmis, įskaitant Smulkioji Sirah ir Mažasis Verdotas yra įtraukti.

Teisingai, Čilė yra įsibėgėjusi nuo raudonos akimirkos, ir kodėl gi ne? Bordo jau seniai yra apie mišinius, kaip ir pietinė Rona . Naujajame pasaulyje Australas vyndariai yra žinomi kaip didelių laikų maišytuvai, o visoje Andų saloje Argentina mišiniai, susidedantys iš Malbec, Cabernet Sauvignon ir kitų raudonųjų vynuogių, dažnai lenkia Malbec veislę.

Tai, ką siūlo geras mišinys, yra aromatinė harmonija, tekstūros pusiausvyra ir didesnis skonių gylis bei sudėtingumas

Tai, ką siūlo geras mišinys, galbūt labiau nei veislės vynas, yra aromatinė harmonija, tekstūros pusiausvyra ir didesnis skonių gylis bei sudėtingumas. Pagalvokite apie sriubą su druska kaip apie jos vienišą prieskonį, palyginti su gausiais įvairių žolelių ir prieskonių brūkšneliais: tai yra pagrindinis veislių ir mišinių skirtumas.

Tarp geriausių mišrių vynų šioje ataskaitoje yra „Ventisquero“ 2014 m. „Carmenère“ ir „Syrah“ mišiniai vadinami „Vertice“. Tai išreiškia „Apalta“ vynams būdingą brandą ir galią, tačiau jis taip pat yra šilkinis, lygus ir subalansuotas iki „tee“. Donoso namai 2015 m. „Sucesor Blue“ yra tvirtas kaip mūrinis namas, tačiau idealiai suplanuotas ir sudėtingas. Iš Cachapoal slėnio yra du aukščiausio lygio mišiniai: Santa Karolinos 2014 m. VSC, pagamintas daugiausia iš „Petite Sirah“ ir „Petit Verdot“, taip pat „Cabernet Sauvignon“, „Carmenère“ ir „Malbec“ bei Viña Vik 2014 m. „Milla Cala“, sudaryta daugiausia iš „Cabernet Sauvignon“ ir „Carmenère“, sąrašą papildė Syrah, Cabernet Franc ir Merlot.

Už butelio su Pietų Amerikos someljė

Čilės raudonos spalvos mišiniai, kurių reikia ieškoti

„Ventisquero 2014“ „Vertice Apalta“ vynuogynas „Carmenère-Syrah“ (Colchagua slėnis) 30 USD, 94 taškai . „Ventisquero“ gali gaminti brangesnius vynus, tačiau nė vienas nėra geresnis už šią „Vertice Carmenère-Syrah“ versiją iš geriausių vyninės šlaitų Apalta mieste Kolchagua. Miškingi vėsių apatinių briaunų, mėtų, mentolio ir gervuogių aromatai įgauna plieno rūgštumo gomurį, kurio reikia šiam pilnaverčiam raudonui. Cassis, gervuogių, mocha ir tabako skoniai baigiasi patraukliai ąžuolo danga. Gerkite iki 2030 m. Austral Wines. Redaktorių pasirinkimas . —Michaelas Schachneris

„Casa Donoso 2015“ įpėdinis „Blue Limited Release“ (Maule Valley) 47 USD, 93 taškai . Ryškius juodųjų serbentų ir laukinių uogų aromatus komplikuoja ąžuolo tabako kvapai ant nosies, kuri spustelėja visais lygiais. Burnoje šis „Carmenère“ mišinys yra vešlus ir galingas, tačiau subalansuotas kaip mūrinis namas. Gervuogių, kavos, vanilės ir mokos skoniai būna šilti ir aštrūs. Pamirškite apie tai, kad tai yra puikus raudonas vynas, geriamas iki 2026 m. „Imported Grape LLC“. Redaktorių pasirinkimas . —M.S.

„Santa Carolina 2014 VSC“ („Cachapoal Valley“) 50 USD, 93 taškai . Nepaisant prisotintos juodos spalvos ir gilių razinų, figų ir šokolado aromatų, kurie iki pat galo stumia priimtiną brandos lygį, dabar tai yra skanus daugiasluoksnis mišinys. Mėsingas, gausus gomurys turi prinokusius gervuogių, juodųjų slyvų ir slyvų skonius. Kavos ir šokolado skoniai yra daugiau nei fono užrašai, lygūs, su šilkiniais taninais. „Carolina Wine Brands USA“. Redaktorių pasirinkimas . —M.S.

„Vik 2014“ Milla Cala („Cachapoal Valley“) 45 USD, 93 taškai . Prinokęs, aštrus ir elegantiškas nuo pat pradžių, šis „Cabernet“ mišinys atspindi esmę to, ką Vik veikia Cachapoal slėnyje. Gervuogių, džiovintų slyvų, kedro, cigaro tabako ir šokolado skoniai yra visi pastebimi, tuo tarpu tai yra gerai aiški ir kūninė bei latentinės kavos, tabako ir ąžuolo skonio. Gerkite per 2024. „Guarachi Wine Partners“. - M.S.

„Domaines Barons de Rothschild“ („Lafite“) 2015 m. „Le Dix de Los Vascos Estate“ išaugo raudonai (Colchagua slėnis) 65 USD, 92 taškai . Kompleksiniai mocha, ąžuolo grūdų ir šokolado aromatai skatina uogų vaisių ir kašių kvapus. Uoginis gomurys siūlo keletą gervuogių, šokolado ir prieskonių skonių sluoksnių. Stabili apdaila be viršūnių ar slėnių palaiko šį skanų skaičių kelyje. Gerkite iki 2025 m. Rūsio pasirinkimas . —M.S.

Juodoji avis 2015 m. Pamiršta statinė (Maule Valley) 27 USD, 92 taškai . Didelė, bet kontroliuojama nosis viršuje kvepia mineralais ir akmenimis, o vaisiai - žemiau kašių ir uogų. Sotus, raudonas gomurys yra gausus ir dosnus, jame yra gervuogių, figų ir šokolado skonio. Lygus, ąžuolinis apdaila nepraras draugų. Išgerkite šį Carignan, Cab Franc ir Petit Verdot mišinį per 2024 m. Senojo tilto rūsius. - M.S.

. „Garcia 2014 Facundo“ (Maule Valley) 35 USD, 92 taškai . Subrendusių juodųjų vaisių aromatai yra dervingi ir linksta link slyvų ant nosies, kuri tiesiai patenka į tamsų aromatinio spektro galą. Raumeningas gomurys yra taninas ir degina vyno rūgštimi, todėl šis Cabernet vedamas mišinys yra tvirtas ir vaisius į priekį. Įtrinant taninai sukuria šiurkštumą ant galingos apdailos. Gerkite iki 2025 m. Vynmedžių jungtys. - M.S.

„Valdivieso 2014“ „Crazy Horse Grand Cru“ („Sagrada Familia“) 35 USD, 92 taškai . Miško, žolelių aromatai apima balzaminio acto ir juodojo alyvuogių natas. Šis mišinys yra sunkus Malbecui, o gomurys jaučiasi sulipęs, putlus ir nelygus. Mėlynių skoniai yra švelnus ir saldus, o tai yra švelnus, kramtomas ir storas prisotintas. Gerkite iki 2024 m. „El Catador Corp.“ - M.S.

Viña Chocalan 2014 Vitrum (Maipo slėnis) 29 USD, 92 taškai . Vėsūs, tankūs razinų, gervuogių ir šokolado aromatai yra atsipalaidavę ir puikios būklės. Rūgštingumas yra gyvas gomuryje, todėl šiame „Cabernet Sauvignon“ mišinyje yra kampuotumas ir smūgis. Tangy serbentų ir slyvų skonį pabrėžia kokosų ir prieskonių natos, nors tai vis dar yra šiek tiek laukinis ir šokinėjęs dėl apdailos, kurios skonis yra mokos ir prinokusių juodų vaisių. Gerkite iki 2030 m. Chocalan JAV. - M.S.

„Conde de Velázquez 2014 Capa“ (Akonkagvos slėnis) 50 USD, 91 taškas . Aštrūs vyšnių ir kavos aromatai varo tradicinę sausą nosį. Neramūs taninai traukia gomurį į vidų, o šio skonio cassis ir vyšnia, o pikantiški prieskoniai ir klevo natos finiše surenka garą. Šis „Bordeaux“ mišinys yra geros formos, tačiau ir senės iki 2026 m. WTWM importas. —M.S.