Amerikos alaus atgimimas įvyko ant nugaros blyškūs aliai . Įkūrus naujus aludarių derlius šalyje, jie nusisuko nuo švelnių šviesių lagerių, kurie jau seniai valdė alaus gėrėjų lentynas, čiaupus ir mintis visoje šalyje.

Aludariai išgelbėjimą rado apyniai , kuris yra būtinas alaus ingredientas, tačiau kurį didesni aludariai naudojo taupiai dėl receptams suteikto kartumo. Amatų aludariai pasilenkė į apynius ir ėmė vis daugiau įtraukti į receptus.

Blyškiuose aliuose paprastai būna ne daugiau kaip 6% alkoholio (tūrio proc.) Arba mažiau ir jie paprastai būna apatiniame kartumo skalės gale. Nors daugelis turi ryškų apynių pobūdį, jie taip pat turėtų tinkamai naudoti salyklai . Skrudinti ir karamelės salyklai yra akivaizdus pasirinkimas, nes saldumas padeda subalansuoti apynių kartumą.

Kas yra salyklas aluje?

Pirmosiomis amatų alaus dienomis tie, kurie gamina blyškius alius, naudojo apynių veisles, tokias kaip „Cascade“, „Chinook“, „Simcoe“, „Columbus“ ir kitas, kurios suteiktų pušies, greipfruto ir net žemiško šieno skonį ir aromatą. Tobulėjant apynių pramonei, naujesni skoniai, tokie kaip persikas, citrina, braškės ir visokie atogrąžų vaisiai dabar yra žaidimo lauke.

Bene garsiausią „pale ale“ Amerikoje gamina Siera Nevada, kuri buvo išleista prieš 40 metų. Tai buvo ir vis dar yra vartų pintas gaminant alų, parodantis, kad nedidelis kartumas finiše gali būti malonus ir kad aluje yra daugiau nei vien lengvai geriamų lagerių.

Kai kurie šiandien esantys blyški aliai, atrodo, vis dar laikosi ankstyvojo stiliaus gairių. Jie pila skaidrų ir gintarą, pušis ir greipfrutas akivaizdžiai matomi kartu su karamelės salyklais - amerikietiško stiliaus, kurį taip pat galima pavadinti Vakarų pakrantės blyškiaisiais aliais.

Yra ir daugiau šiuolaikinių versijų, kai dėmesys sutelkiamas į apynį, bet mažiau į kartumą. Šie sultingi ar migloti blyškūs aliai dažnai vadinami nefiltruotais ir paprastai pasigirsta sotesniais vaisiais Naujosios Anglijos stiliaus blyški aliai .

Nesvarbu, kaip juos pavadinsi, nuolankus blyškusis aulas vis tiek išlieka puikiu atspirties tašku smalsiam girtuokliui.

Mes Rekomenduoti:

• „Zalto“ alaus stiklas
• „Evolution Series“ vyno ir gėrimų centras

Blyški alė išbandyti dabar

Wormtown Rocket Pale Ale $ 11 / 16oz 4 pakuotė, 97 taškai. Stebuklingą apelsinų žievelės, mandarino ir abrikosų derinį subalansuoja pikantiška salyklo nata, sukurianti žvarbų, gaivų alų. Iš vietinio salyklo gaminamas specialus rugis, tai yra tas šviesusis alus, prie kurio vietos gyventojams pasiseka naudotis, o alaus gerbėjai turėtų keliauti.

Vakarų šeštasis „Pennyrile Pale Ale“ 10/12 oz 6 pak., 96 taškai. Karamelės salyklai vaidina svarbų vaidmenį šiame aluje, nes tai suteikia minkštą ir saldžią tropinių vaisių apynių aliejų platformą. Jis siūlo sklandų apynių įspūdį nuo pradžios iki pabaigos, niekada netapdamas per karčiu. Tai tinkamas alus popietei ant ežero arba saulėlydžio gėrimas prieš vakarienę.

Parish Envie Pale Ale $ 10 / 16oz 4 pakuotė, 95 taškai. Tai yra miglotas ir ryškus, jame yra meliono, ananasų ir šiek tiek mango kvapų. Jis siūlo gerą vaisių skonių mišinį, neleisdamas jam tapti dominuojančiam. Tai veda į malonią gėrimo patirtį, kuri pritraukia gomurio dėmesį per visą taurę. Akivaizdu, kad kuriant šį putojantį šviesųjį alų, buvo tam tikras rūpestis ir talentas.

Išminčius pasirinko transporto priemonę „Citra Pale Ale“ 14 USD / 16oz 4 pakuotė, 95 taškai. Dėl miglotos auksinės spalvos siūlomi minkšti kalkių, klementino, apelsinų, mandarino ir vanilinio saldumo skoniai. Tai modernus, sultingas alus visais geriausiais būdais, o finiše tik šiek tiek kartumo.

Meino MO „Pale Ale“ 9 USD / 16,9oz, 94 taškai. Šviesus elis tiems, kurie turi smaližių. Kupinas malonių saldintų apelsinų, abrikosų ir persikų aromatų, apskritai yra mažas kartumas ir pastovus karamelės bei Pilsnerio salyklo pobūdis, kuris prideda saldžios, tačiau trapios pastabos prie bendros patirties. Supilkite į duobėtą puodelį, supilkite mėlynojo sūrio mėsainį iš grotelių ir mėgaukitės paprastais gyvenimo dalykais.

Cape May Always Ready Pale Ale $ 10 / 12oz 6 pakuotė, 94 taškai. Šis blyškus elis turi masinį patrauklumą ir yra sveikintinas atokvėpis nuo sunkesnių alaus rūšių, kurios gali kaboti. Tai gaivus ir lengvas gėrimas, ryškus ir gyvybingas, su trupučiu žolinio pušies apynio personažo, kurį pabrėžia žalias svogūnas. Apdaila suteikia malonaus kartumo, kuris kviečia kitą gurkšnį.

Puikus plaustų sąmyšis „Pale Ale“ 10 USD / 12oz 6 pakuotė, 93 taškai. Tai neryškiai geltonos spalvos, tačiau ant stiklo palieka gerą raištelį. Šiam blyškiam alui yra paprasta elegancija, kuri daugiausia priklauso nuo apelsinų citrusinių vaisių, kad neštų jį nuo pradžios iki galo, tačiau viduryje yra šiek tiek atogrąžų vaisių ir šiek tiek žolės. Tai rodo gerą apynių veislių, papildančių vienas kitą, mišinį.

„Surly XTRA Citra Pale Ale“ 8 USD / 12oz 6 pakuotė, 93 taškai. Šis blyškus elis, kuriame gausu mangų, pasiflorų vaisių, mandarinų, klementino ir šviežiai spaustų gvajavų, turi pakankamai dygliuotų angliarūgščių, kad viskas būtų šviežia. Praleiskite vaisių salotas ir eikite į tai puslitrį.

Andersono slėnis Poleeko Pale Ale $ 11 / 12oz 6 pakuotė, 92 taškai. Tai alaus darykla, kuri nuo pat pradžių gamina blyškius alius ir žino, ko nori jos klientai. Jis turi minkštą, svetingą saldaus salyklo kūną, kurį pabrėžia išdegintas cukrus. Klasikiniai kartūs apyniai suteikia jai pastovią šviežios pušies srovę. Tai alus, kurio norite po ilgo žygio miške.

Deschutes Wowza! Pale Ale $ 10 / 12oz 6 pakuotė, 92 taškai. Amatų aludariai siekia išplėsti patrauklumą naujiems girtuoklių segmentams, o keli, pavyzdžiui, „Deschutes“, kreipiasi į sporto rinkinį. Šis blyškus elis yra ryškus citrinos varškės ir saldžių apelsinų tonais, subalansuotas keptu salyklu. 100 kalorijų vienai porcijai, tai ne per daug atlaidus atlygis po sunkios treniruotės.

„4 nosies kalnų banga“ 10 USD / 12oz 6 pakuotė, 91 taškas. Tai yra gaivus, pikantiškas ir lengvai augalinis, su finišu šiek tiek sutraukiantis ir apynių. Šiek tiek miglotas, auksinės spalvos elis turi atogrąžų vaisių ir citrusinių vaisių dvelksmą, o visa tai susieti gali tik nedidelis kaimo duonos salyklas.

Dustbowl Dirty ’30s Pale Ale $ 10 / 12oz 6 pakuotė, 91 taškas. Apkrautas apyniais, kurie puikuojasi pasiflorų aromatais ir skoniais, tai sklandžiai nusileidžia. Kai finišo kartumas labai mažas, tai patiks daugeliui.

Aliaskos „Freeride Pale Ale“ $ 9 / 12oz 6 pakuotė, 91 taškas. Dygliuotas karbonatas sustiprina karamelės salyklo, pušies, greipfrutų ir šiek tiek citrinos derinį.