Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Spiritai

Añejo Tequila rodo, kad su amžiumi viskas gerėja

Tekila dažniausiai sulaukia daug dėmesio gegužę, kai Cinco de Mayo skatina Margaritos kurstomas linksmybes. Nors Balta Tekila yra butelis, kurio dažniausiai siekiama išmaišyti gėrimus. Vietoj to vis daugiau agavos žinovų pila añejo Tekila.



Kad būtų galima vadinti añejo, agavos dvasia turi būti brandinama ilgiau nei metus. Beje, dauguma gamintojų nueina papildomą mylią, dažnai sensta nuo 18 mėnesių iki trejų metų.

Nepamirškite ir papildomų añejo Tequilas, pačių retiausių ir (dažniausiai) brangiausių butelių, brandintų ilgiau nei trejus metus. Tai gana nauja kategorija, kurią 2006 m. Įsteigė „Consejo Regulador del Tequila“ - Meksikos agentūra, reguliuojanti Tekilos gamybą. Visas tas statinių laikas budriems maestros tequilieros žvilgsniams duoda nepaprastai sudėtingų, giliai pagardintų tekilų, kurios dažnai varžosi su puikiais konjakais ir viskiais.

11 aukščiausio lygio „Reposado Tequilas“

Šių „gurkšnojančių tekilų“ verta ieškoti. Šviesesniame skalės gale jie sluoksniuoja subtilias laukinių gėlių, tropinių vaisių ir jalapeño natas su medumi ir vanile. Tuo tarpu ilgesnio amžiaus versijose dažnai būna tvirta karamelė ir prieskoniai, dažnai stebinantys šokolado, espreso skonio ar net džiovintų vaisių ar dūmų užuominomis.



Nors añejo Tekila kartais laikoma per brangu maišyti, vis daugiau barmenų naudoja ją kokteiliuose, dažnai gėrimuose, kur galima tikėtis pamatyti viskį.

Šios išraiškingos añejos yra pakankamai skanios, kad paskatintų kelionę į Meksiką ar bent jau kelionę į artimiausią „Tekila“ barą, kad išbandytumėte daugiau.

Rekomenduojamas Añejo Tequilas

„Cazul 100 Tequila Añejo Reserva“ („Mexico Distiller Sales Co.“, Prinstonas, MN) 38 USD / 750 ml, 95 taškai. Ši auksinė tekila subalansuoja medaus ir lengvesnių jalapeño bei paprikų natas klasikinio profilio apdailai su vanile, prinokusiu bananu ir cinamono bei gvazdikėlio aidais. Gurkšnokite arba sumaišykite. Geriausias pirkimas . abv: 40%

T1 Añejo Estelar Tekila (Meksika T1 Tekila, San Antonijas, Teksasas) 54 USD / 750 ml, 94 taškai. Ši vešli Tequila turi karamelės ir klevo profilį, pagardintą daugybe kepimo prieskonių ir jalapeño. Jis ilgai baigiasi viliojančiais espreso, odos, kepimo prieskonių ir degintos apelsino žievelės prisilietimais. abv: 40 USD

„Santera Tequila Añejo“ („Mexico Santera Spirits“, Niujorkas, NY) 55 USD / 750 ml, 92 taškai. Minkštas rožinis auksas stiklinėje, šis añejo turi aiškiai saldų, turtingą kvapą, pavyzdžiui, vanilės sirupą. Tas suapvalintas saldumas atsiliepia gomuriu su vanile, migdolais ir irisais, džiūstančiais iki kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių, odos ir espreso. Apskritai, jis geria šiek tiek kaip pernelyg atsparus burbonas. Iki 16 mėnesių brandintas amerikietiškose ąžuolo statinėse, tada sumaišytas su papildomu añejo prisilietimu. abv: 40%

Rekomenduojamas Extra Añejo Tequilas

„Gran Patrón Piedra“ („Mexico Patron Spirits Company“, Las Vegasas, NV) 400 USD / 750 ml, 97 taškai. Pirmasis „Patrón“ papildomas añejo yra bent trejų metų amžiaus ir yra pavadintas dėl akmeninio rato (piedros), kuris agavą sutraiško gamindamas Tekilą. Jis turi gintaro atspalvį ir turtingą aromatą, kuriame maišosi karamelė, džiovinti vaisiai ir pipirinės natos. Gomurys yra šilkinis ir suapvalintas, priekyje daug karamelės ir ąžuolo, švelniai siaurėjantis anyžiu, imbieru ir cinamonu. abv: 40%

Dulce Vida Extra Añejo Tekila (Meksika Dulce Vida Spirits, Ostinas, Teksasas) 160 USD / 750 ml, 95 taškai. Specialus leidimas, skirtas įmonės penkerių metų jubiliejui, ši Tekila buvo penkerius metus brandinta Napos slėnio vyno statinėse, kuriose anksčiau buvo „Merlot“ ir „Cabernet“. Galutinis rezultatas - rausvas, rožinio aukso atspalvis ir puikus, kompleksinis aromatas, kuris sujungia gėlių, vaisių ir medaus agavą, pagardintas pipirinėmis užuominomis. 100 įrodymų, suprantama, jis yra ugningas, bet švelniai šiek tiek praskiedžiamas iki sultingo ir saldaus profilio, kuriame matyti oranžiniai, raudoni vaisiai ir medus, ilgas, prieskoninis ir šiltas. abv: 50%

„Herradura Seleccion Suprema Extra Añejo Tekila“ (Meksikos „Brown-Forman“ gėrimai, Luisvilis, KY) 350 USD / 750 ml, 93 taškai. Lengva būtų šį klaidą supainioti su konjaku: sodrus, kompleksinis aromatas rodo kaulavaisius ir karamelę, kaip ir brandintą brendį. Jis minkštas ir suapvalintas ant liežuvio, su persikais ir abrikosais, migdolais ir lazdyno riešutais bei vanile. Tik aštrus paviršius - kepant prieskonius, kajeną, juoduosius pipirus - suteikia jį kaip tekilą. abv: 40%