Alaus daryklos ateina „Visi kartu“ pas svetingumo darbuotojus
Kovo mėn., Kai dėl naujos koronaviruso pandemijos visoje šalyje buvo uždaryti barai, restoranai ir tualetai, ir milijonai svetingumo darbuotojų neteko darbo , Niujorko „Other Half Brewing Co.“ įkūrėjai išsiruošė padėti planą.
Rezultatas? The Visi kartu alaus projektas - pasaulinis aludarystės bendradarbiavimas.
Taikymo sritis yra didelė, tačiau koncepcija yra paprasta. Bet kuri alaus darykla gali dalyvauti užvirdama alų, papuoštą specialiai sukurtu logotipu, ir paaukoti pardavimo pajamas bedarbiams svetingumo industrijos nariams.
Sam Richardson, įkūrėjas / aludaris Kita pusė , sukūrė „atviro kodo“ receptą, kuris būtų įdomių aludarių perėjimo taškas. Jame yra ingredientų, kuriuos aludariai gali turėti ir gali greitai paruošti: tradicinis, 6,5% alkoholio tūrio (abv) miglota Indija pale ale .
Kai kurios alaus daryklos liko ištikimos Richardsono receptui, o kitos buvo kūrybiškos ir uždėjo savo antspaudus ant recepto. J. Wakefieldo alaus gamyba pavyzdžiui, Majamyje, savo versiją paruošė su mangais, pasifloromis ir gvajava.
'Nesvarbu, kad žmonės vadovautųsi mūsų išleistu receptu', - sako Mattas Monahanas, „Kita pusė“ įkūrėjas. „Tik tol, kol ant jo yra [logotipas]. Etiketė reiškia viską “.
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Šiais laikais logotipas, matyt, yra visur, jis pasirodo alaus daryklos užsakymo formose ir girtuoklių socialinės žiniasklaidos kanalai . Šio mėnesio pradžioje užsiregistravo dalyvauti daugiau nei 700 alaus daryklų 48 valstijose ir 51 šalyje.
„Griffin Claw Brewing Co.“ Mičigane, Birmingeme, praėjusią savaitę išleido „All Together“ versiją. Pardavimų direktorius Kyle'as VanDeventeris visuomenės reakciją pavadino „intensyviu“.'Mes gana velniškai išpardavėme skardines', - sako jis. „Mes vis dar pilame juodraštį, bet parduodant visas šias keturias pakuotes, įsitikinome, kad mums trūksta ne tik paslaugų brolių, bet ir visos mūsų bendruomenės.
„Mes nežinome, kaip šis pasaulis atrodys po trijų savaičių, bet mes tikrai žinome vieną dalyką, jis neatrodys toks pat be mūsų paslaugų pramonės draugų ir šeimos narių. Mes norime įsitikinti, kad jie yra O. K., ir įsitikinti, kad jie žino, jog mes juos mylime ir ilgimės “.
„Kita pusė“ nevaldo aukų ir net nepriima bendro sutarimo. „Tai nėra varžybos ir mes nenorime, kad taip būtų. Kiekviena auka, skirta padėti pramonės atstovams, yra svarbi, nesvarbu, ar tai 100 USD, ar 100 000 USD “, - sako Monahanas.
Alaus pramonė kreipiasi į bendruomeniškumą ir kūrybiškumą koronaviruso akivaizdoje Kai kurios alaus daryklos susivienijo ir paaukojo savo pajamas vienai labdaros organizacijai. Naujajame Džersyje daugiau nei dešimtis bendrovių nukreipia pardavimo dolerius į Alaus darykla stipri iniciatyva, kuri padeda alaus daryklos ir baro darbuotojams sumokėti už kritinius poreikius.
Projektas prisidedančioms alaus darykloms suteikia pasididžiavimo ir pasiekimų jausmą.
„Mes esame labai dėkingi, kad galime dalyvauti tokioje veikloje, kaip„ Visi kartu “, ypač kai dabar kenčia tiek daug mūsų kolegų ir draugų amatų alaus ir svetingumo pramonėje“, - sako Derekas Hannanas, komunikacijos atstovas. Vadybininkas Pilies salos aludarystė Norvude, MA.
Pilies salos „All Together“ versija buvo išparduota mažiau nei per savaitę.
„Mūsų mėgstamiausia„ Bendrosios pusės “vizijos dalis, susijusi su šio bendradarbiavimo lėšų rinkimu, yra kiekvienos alaus daryklos laisvė pasirinkti labdaros organizaciją, kuri geriausiai pasitarnautų jų vietos svetingumo bendruomenei“, - sako Hannanas. „Tai buvo natūralus pasirinkimas paaukoti pajamas The Greg Hill fondui ir Samuelio Adamso Restorano stiprus fondas , kurie daro neįtikėtinus dalykus svetingumo darbuotojams Masačusetse ir už jo ribų “.
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
PUTO aludariai Burlingtone, Vermonte, dirba su „Shift Meals“ - vietinio restorano „Skinny Pancake“ pradėta programa, skirta patiekti visiems, kam jų reikia. Jos tikslas - padėti „atleistiems restorano darbuotojams, muzikantams, menininkams, koncertų darbuotojams, ūkininkams, visiems, kuriuos paveikė ši krizė“, - sako Jonathan Farmer, alaus daryklos bendrasavininkas.
„Tai ne tik naudinga asmenims, tiesiogiai dirbantiems Vermonto restoranuose, baruose ir alaus daryklose, bet ir naudinga ūkininkams, menininkams ir muzikantams, kurie yra būtini norint daryti tai, ką darome mes“.
Padaras jaukina aludarystę Atėnuose, Gruzijoje, pasirinko Restorano darbuotojų pagalbos fondas (RERF) kaip paramos gavėjai visi kartu, pasikonsultavę su pagalbos ištekliais, kuriuos skatina Džordžijos restoranų asociacija.
„RERF suteikia dotacijas restoranų pramonės darbuotojams, kuriems įtakos turėjo„ Covid-19 “, įskaitant atlyginimų sumažėjimą ar darbo praradimą“, - sako Mattas Stevensas, alaus daryklos strateginio poveikio viceprezidentas.
Ar restoranas, veikiantis 25% pajėgumu, gali būti pelningas? San Diege lėšos surinktos pardavus Grynas projektas „All Together“ alus liko netoli namų. Alaus daryklos atstovas teigia, kad lėšos padeda „daugeliui Pure komandos narių, kuriuos visus labai paveikė ši pasaulinė pandemija, taip pat vietos ekologiniams ūkiams ir vietinei ekologiško maisto paruošimo įmonei perkant maistą mūsų komandos nariams. prireikus.'
„Galų gale, manau, tai kalba apie mūsų [alaus] bendruomenės pasiekiamumą“, - sako Monahanas. Jis pažymi, kad „Kita pusė“ artimiausiomis dienomis išleis trečiąją „Visi kartu“ partiją. „Tragedija yra labai akivaizdi, kad mes galime pamatyti, kas kenčia dabar, kai ši humongiška mūsų ekonomikos dalis tiesiog nusileido.
'Anksčiau krizės metu mes susirinkdavome į barą ... kadangi mes to nebegalime padaryti, šio alaus gaminimas yra vienas iš būdų, kaip žmonės, norintys padėti, gali tai padaryti, arba gamindami, arba pirkdami'.
