Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Naujas Dabar

Vyno ateitis priklauso nuo jo pirminio globėjo - vynuogių augintojo

Man pasisekė aplankyti daugybę vyninių (įprastais laikais, tai yra). Kai pirmą kartą atvykau į vieną, vyksta įprastos mažos kalbos, o tada vyndarys siūlo man parodyti vyno daryklos vidų.



- Tiesą sakant, norėčiau pamatyti vynuogynus, - paprastai pasakysiu. - Ir jei įmanoma, susitikti su savo vynuogininku.

Gali būti netikėtumo akimirka, tačiau tada vyndarys savo telefonu ieškos vynuogyno valdytojo numerio.

Šiomis dienomis „ terroir “Žodis yra reguliariai suskirstytas, o gėlių aprašai ant vyno etikečių puikuojasi dėl nesugadinto kraštovaizdžio, kuriame gimė fermentuoti vaisiai. Vis dėlto, vykdydama rinkodaros ir reklamavimo pastangas, vyno pramonė išlieka per daug orientuota į vyninę ir vyndarį. Išskyrus nedideles augintojų / gamintojų operacijas, vyndarys paprastai veikia kaip pasaulinis prekės ženklo ambasadorius, o ne vynuogių augintojas.



Vynuogių augintojai bus tie žmonės, kuriais remiamasi mąstant ant kojų, keičiantis ir prisitaikant prie augančių vynuogių vis besikeičiančiame, vis nepalankesniame peizaže.

Tai mane visada glumino. Nors vyndario talentų neturėtų sumenkinti, tikrai žmogus, atsakingas už vieno ingrediento, reikalingo vynui gaminti, auginimą, nusipelno vietos prie stalo.

Mes esame amžiuje auganti aplinkos krizė . Per mano gyvenimą gali būti per karšta auginti vynuoges tam tikrose vynininkystės pasaulio dalyse, kai dešimtmečius truko monokultūrinė žemdirbystė, o intensyvūs chemikalų purškimo režimai padarys visus vynuogynų plotus nebenaudojamus, visiškai neturinčius dirvožemio ir daugelį, daugelį metų, neatkuriamų ekstremalių oro sąlygų įvykiai taps nauju normalumu.

Vynuogių augintojai bus tie žmonės, kuriais remiamasi mąstant ant kojų, keičiantis ir prisitaikant prie augančių vynuogių vis besikeičiančiame, vis nepalankesniame peizaže.

Būdami vyno mėgėjai, geriausias būdas suprasti šį neapibrėžtumą yra kalbėtis su vynuogių augintojais, kurie su tuo susiduria kiekvieną dieną, ir užduoti mažiau klausimų apie rezervuarus, statines ir maišymo pasirinkimus bei daugiau apie purškimo režimus, pasėlių padengimą, dirvožemio sveikatą, skynimą. datos ir sausrai atsparios veislės. Tai yra prašymas (pasaulyje po „Covid-19“), kai tik įmanoma, pasivaikščioti po vynuogynus ar net paprasčiausiai pažiūrėti jų nuotraukas.

Klimato kaita greitai keičia vyną, kaip mes jį žinome

Šios žinios leidžia mums geriau prisijungti prie taurėje esančio vyno ir žvilgtelėti į jo ateitį, kad ir kokia neaiški. Tai reiškia, kad, būdamas vyno rašytoju, galiu neaptarti operacijų, kurios, manau, padeda sunaikinti planetą. Tuomet vartotojai gali nuspręsti nepirkti nepatvariai auginamų vynų.

Pažindami savo vynuogių augintojus, visi galime geriau suprasti tiesioginį ir būsimą klimato krizės poveikį mėgstamiems vynams.