Kodėl jūsų pyragas nuskendo viduryje – ir kaip tai pataisyti
Taigi jūs skyrėte laiko tortui gaminti nuo nulio ir paklausėte savęs: „Kodėl mano pyragas nuskendo viduryje?“ kai patikrinsite jį po to, kai jis atvės. Deja, pyragui atvėsus, jo rauginimo ingredientai išjungiami, o lengvą pyrago tekstūrą sukuriančios oro angos užsidaro ir sulipo, tad įdėjus pyragą atgal į orkaitę jo neišsaugosite.
Nors jums gali nepavykti įgyvendinti pradinio torto dekoravimo plano , vis tiek galite išpirkti desertų kursą. Pasinaudokite mūsų „Test Kitchen“ patarimais, kaip nuskendusį pyragą paversti nauju, gražiu kūriniu, ir niekas nesužinos apie nelaimę.
Karla Konrad
Kas priverčia tortą pakilti? Šie 4 dalykai yra būtini puriems pyragamsKodėl mano pyragas nuskendo viduryje?
Dažniausios priežastys, dėl kurių pyragas nuskendo viduryje, yra šios:
- Keptuvė per maža
- Yra per daug skysčio
- Orkaitės atidarymas arba keptuvių perkėlimas kepimo metu
- Orkaitės temperatūra per žema arba pyragas kepamas nepakankamai ilgai.
Negalite iškepti pyrago, kad jį pataisytumėte, bet galbūt galėsite išsaugoti pyragą, jei jis vis dar yra orkaitėje. Jei žiūrite pro orkaitės langą ir pyrago vidurys skęsta, prieš atidarydami dureles ar išimdami pyragą skirkite jam šiek tiek laiko.
Kaip nuo nulio pagaminti pyragą, kuris atrodo kaip iš kepyklosKą daryti, jei turite nuskendusį pyragą
Jei išbandėte pyrago paruošimas su dantų krapštuku ir išėjo su vos keliais drėgnais trupiniais, tikėtina, kad iškepėte a drėgnas pyragas . Jei jūsų pyragas yra nepakankamai iškepęs ir žalias viduryje, vis tiek galite naudoti iškepusius kraštus. Norėdami sužavėti visus savo kepimo įgūdžiais, naudokite vieną iš šių nuskendusių pyragų pataisų.
1. Įdėkite papildomo glaisto
Kai pyragas skęsta viduryje, paimkite papildomą skardinės glaisto kad užmaskuotų žemąją vietą. Įpilkite šiek tiek daugiau glaisto arba plaktos grietinėlės ir išlyginkite iki vienodo lygio. Taip pat galite užpildyti a konditerijos maišelis (5 USD, Walmart ) su specialiu antgaliu, kad sukurtumėte unikalų glaisto dizainą jūsų nuskendusiam pyragui.
Jasonas Donnelly
2. Padarykite Cake Pops
Jei jums nepatinka idėja patiekti pyragą su panardinimu viduryje arba baigiant iš dalies iškeptu pyragu, naudokite iškeptą dalį pyragui gaminti . Susmulkintą pyragą sumaišyti su glaistu ir panardinti šokoladas ar saldainiai tirpsta padovanos jums visiškai naują desertą. Jei neturite saldainių lazdelės (11 USD už dešimt, Walmart ), patiekite be jų, ir gausite pyrago triufelius.
3. Padarykite kokteiliuką
Šiais laikais yra įvairiausių smagių kokteilių kūrinių – nuo moliūgų pyrago iki mėgstamų pusryčių dribsnių. Mūsų bandomoji virtuvė rekomenduoja pasigaminti mėgstamą pieno kokteilį ir į maišytuvą įdėti trupintų pyrago gabalėlių, kad sukurtumėte pyrago kokteilį.
4. Įdėkite užpildą
Ar turite saldainių ir pabarstukų? Nuimkite visą nuskendusio pyrago dalį ir padarykite staigmeną su viduje esančiu pyragu (pavaizduota aukščiau), užpildydami jį saldainiais, o tada aptepdami glajumi. Pyragų įdarai ar vaisių uogienės būtų skanus priedas prie nuskendusio pyrago. Jei gaminote šokoladinį pyragą, pabandykite sukurti mūsų juodojo miško pyrago užpilą, įdėdami šiek tiek vyšnių pyrago įdaro į nuskendusio pyrago vietą, prieš sudėdami plaktą užpilą ir pabarstydami daugiau vyšnių.
