Koks yra ličių skonis ir iš kur jis kilęs? Baltas, beveik skaidrus vaisius su kietu raudonu apvalkalu yra pagrindinis Azijos virtuvės patiekalas. Pastaruoju metu jis vis dažniau pasirodo Amerikos meniu, ypač kokteiliuose ir desertuose. Galbūt matėte ličių martinį savo mėgstamo vietinio sušių restorano meniu. Pasiruoškite sužinoti viską, ką reikia žinoti apie šį saldų vaisių mūsų nuostabiojo ličio vadove.

Kas yra Yuzu vaisius ir kaip jis naudojamas?

kanchaichaiudom/Getty Images

Kas yra Ličis?

Ličiai (Litchi chinensis) yra vaisius, priklausantis muilinių Sapindaceae šeimai ir kilęs iš Kwangtung ir Fukien provincijų pietų Kinijoje. A ličių medis užauga 30–100 pėdų ir užaugina 2–20 vaisių grupes. Ličio išorė yra raudona, ovalo formos ir maždaug 1–2 colių pločio. Po odele slypi stora, permatoma balta ličio vaisiaus dalis, dengianti sėklą. Rinkitės šviežius rausvai rausvus ličių vaisius (nors puikiai tinka valgyti ir rudesnę odelę).

Ličių sezonas

Kadangi jiems augti reikalingas atogrąžų klimatas, ličiai dažnai importuojami (išskyrus Havajus ir kai kurias Floridos sritis). Piko sezonai skiriasi priklausomai nuo šalies, iš kurios jie atvyksta, bet dažniausiai rodomi Jungtinėse Valstijose nuo gegužės iki rugsėjo. Jei į rankas pateko šviežių ličių, laikykite juos iki vienos savaitės suvyniotus į popierinį rankšluostį kvėpuojančiame arba perforuotame laikymo maišelyje.

Raudoni, balti ir mėlyni parfėjai

Ličių privalumai

Ličyje yra tinkamas vitamino C kiekis ir tai puiki galimybė susitikti kasdieninė vaisių porcija . Taip pat yra tyrimų, kurie rodo, kad švieži ličio vaisiai gali turėti antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių.

Ličiai vs. Rambutanas

Dažniausiai Malaizijoje ir Tailande sutinkamas rambutanas yra labai panašus į ličius savo skoniu ir tekstūra, tačiau dėl savo „plaukuotos“ išorės jis atrodo taip, kad atrodys dar kartą. (Terminas „rambut“ malajiečių kalba reiškia plaukus.) Rambutanas taip pat yra mažiau rūgštus nei ličiai, jo skonis panašus į braškių skonį.

Kaip valgyti gvajavą, pasak virėjų

Kaip valgyti ličius

Neleiskite, kad ši kieta išorė jūsų gąsdintų. Pirmiausia nulaužkite ličią tiesiai po stiebu. Iš ten odinė raudona odelė lengvai nulupama (arba iššoka suspaudus iš priešingo galo), kad būtų atskleisti vaisiai, kurie atrodo kaip vynuogės be žievelės. Ličio vaisius valgykite kaip vyšnią, išmesdami sėklas. Kad skonis būtų geriausias, ličiai neturėtų būti nulupti prieš pat valgant ar patiekiant.

Saldūs ir pikantiški azijietiški skoniai, kuriuos verta papildyti savo sandėliuke

Koks ličių skonis?

Svarbiausias klausimas: koks yra ličių skonis? Aromatingas ličiai yra saldūs, su šiek tiek gėlių ir rūgščių natomis. Įkandę gausite sultingo skonio pliūpsnį, panašų į braškių ar kriaušių skonį su citrusinių vaisių dvelksmu. Kai kurie taip pat lygina gėlių skonį su rožėmis.

Dabar, kai sužinojote viską apie ličius, stebėkite jų vietinėje Azijos ar tarptautinėje rinkoje. Jei sandėlyje nėra šviežių ličių, rinkitės konservuotus ličius (kurie skanūs šaldyti arba patiekiami ant ledo). Nauji arba konservuoti, mėgaukitės ličiais, kokteilyje ar net pikantiškoje salsoje .

Kaip valgyti drakono vaisius ir kodėl turėtumėte tai išbandyti ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita PateiktiŠaltiniai„Better Homes & Gardens“ yra įsipareigojusi naudoti aukštos kokybės, patikimus šaltinius, įskaitant recenzuojamus tyrimus, kad pagrįstų mūsų straipsniuose pateiktus faktus. Skaitykite apie mūsų

Yoshigai, Emi ir kt. Flavanolio turtingo ličių vaisių ekstrakto priešuždegiminis poveikis žiurkės hepatocitams .' PLoS One, t. 9, Nr. 4, 2014, doi: 10.1371/journal.pone.0093818

Liu, Yu ir kt. “ Proantocianidinų iš Litchi (Litchi chinensis Sonn.) minkštimo identifikavimas pagal LC-ESI-Q-TOF-MS ir jų antioksidacinis aktyvumas .' PLoS One, t. 10, Nr. 3, 2015, doi: 10.1371/journal.pone.0120480