Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Italijos Vynai,

Apie Pjemontą

Camillo Benso, Cavour grafas, gali būti lyginamas su Thomas Jeffersonu dviem frontais. Pirma, jis yra tėvas įkūrėjas ir pagrindinė Italijos vienijimosi (Risorgimento) figūra. Antra, jis buvo puikaus vyno mėgėjas.



Šiandien mūrinė grafo Cavouro pilis Grinzane Cavour mieste žymi vartus į Langhe, pasakų Barolo namus ir jo švenčiamą vynuogyno kryžių.

Už Barolo yra sena puikių vynų, pradedant „Barbaresco“, tradicija, gaminama iš tos pačios Nebbiolo vynuogės, esančios vos už 15 mylių. „Barbera“ (iš „Alba“ ir „Asti“), taip pat „Dolcetto di Dogliani“ siūlo pigesnius ir lengvai geriamus raudonus iš to paties rajono.

Pjemonte taip pat gyvena elegantiški baltymai, tokie kaip Roero Arneis ir Gavi (iš Cortese vynuogių). Šie vynai yra tonizuojantys, tvirti ir gražiai atgaivinantys kriaušes, „Golden Delicious“ obuolius ir kaulavaisius.



Desertiniai vynai dalijasi dėmesio centre. „Moscato“ pagrindu gaminami „Asti“ ir „Moscato d’Asti“ yra nepaprastai populiarūs užsienyje dėl kvapios vynuogių puokštės ir švelnaus, dilgčiojančio vyno putojimo. Dar vienas saldus, gazuotas desertinis vynas gaminamas iš raudonųjų „Brachetto“ vynuogių.

Pjemontas siūlo daugybę su maistu susijusių švenčių. Gruodis yra „Fiera del Bue Grasso“ renginys ir vietinių galvijų veislių aukcionai dėl jų mėsos ir pieno. Brà miestas rengia savo skanų sūrių festivalį, o mažose gatvelėse stovi stalai, sukrauti aukštai su visų rūšių kvapniu sūriu. Rudens mėnesiais (spalį ar lapkritį) Albos mieste vyksta tarptautinis triufelių festivalis. Restoranai ir virėjai iš Kalifornijos ir Honkongo atvyksta siūlyti didesnių gumbų.

Barelių lenktynės

Pavasarį Nizza Monferrato mieste vyksta kasmetinės „Corsa delle Botti“ („statinių lenktynės“) varžybos, kuriose vietinės vyninės komandos lenktyniauja tarpusavyje gatvėmis ridendamos savo ąžuolo vyno statines su starto ir finišo linija. pagrindinė miesto aikštė.

Paprastosios vynuogių veislės

Arneis
Regione, žinomame dėl tauriųjų raudonųjų vynų, Arneis yra baltoji vynuogė, kurios pagrindu yra traškus, citrusinis Roero Arneis. Jo pavadinimas kilęs iš vietinio žodžio „mažas niekšas“, nes veislę sunku auginti.

Barbera
Ši rūgšti rūgštis yra viena iš didžiausių Italijos maisto vynų. Natūralus gaivumas puikiai derinamas su šaltais gabalėliais, sūriu, makaronais ar pica. „Barberas“ iš „Asti“ ir „Alba“ siūlo prieinamas alternatyvas didiesiems raudoniesiems regione.

Mandagus
Ši šviežia balta vynuogė yra „Cortese di Gavi“ (arba tiesiog „Gavi“) vynų pagrindas. Tai rodo talko miltelių ar susmulkinto granito skonį, su gana gėlių akcentais.

Triukas
Vaisingos, tamsios spalvos ir minkštos taninai. „Dolcetto“ yra dar viena vynuogė, rodanti neįtikėtiną universalumą su maistu. Vietiniai gyventojai jį geria su džiovinto saliamio ir sūrio riekelėmis.

Moscato
Vienintelė „Moscato d’Asti“ ir „Asti DOCG“ vynuogė, ši giliai kvepianti balta vynuogė randa patogius namus Pjemonte. Jo pavadinimas kilo iš žodžio „mosca“ arba „musė“, nes muses traukia jos gėlių kvapas.

Nebbiolo
Pjemonto karalius, ši griežta, tanino spalvos raudona vynuogė yra „Barolo“, „Barbaresco“ ir „Roero“ raudonųjų vynų jėga. Didelis rūgštingumas kartu su dažnai bauginančiais taninais žada daugelį metų senėjimo rūsyje. Pavadinimas kilęs iš italų kalbos žodžio „nebbia“, kuris verčiamas kaip „rūkas“.

Kiti
Pjemonte siūlomi vis dar raudoni vynai, pagaminti iš „Grignolino“ ir „Ruché“, taip pat putojantys saldūs raudonieji vynai, pagaminti iš „Brachetto“.

13 purslų vertų Pjemonto raudonųjų