Daugybė vynuogių veislių turi keletą pavadinimų, priklausomai nuo jų auginimo vietos. Taigi, kas yra vardu? Ar jie visada keičiami, ar jų vieta ir vardas atspindi jų stilių?

Vynuogė: Syrah

Taip pat žinomas kaip: Shiraz

Jums gali būti atleista, jei manote Syrahas ir Shirazas yra skirtingos vynuogės. Vynų skonis gali būti beveik panašus į polines priešingybes. Jų kūnas, išraiška ir struktūra keičiasi atsižvelgiant į klimatą.

Syrah, taip pat žinomas kaip Shiraz, yra visame pasaulyje auginama vynuogių veislė / Getty

Vidutinio klimato šiaurėje Ronos slėnis Prancūzijoje Syrah yra vynuogė už tokių aukštų pavadinimų kaip Côte-Rôtie ir Ermitažas. Toliau į pietus jis sudaro daugybės Côtes du Rhône mišinių stuburą ir yra esminė daugelio kaimiškų Langedoko raudonųjų dalių dalis.

Australijoje žinomas kaip „Shiraz“, jo stilius labiausiai skiriasi karštuose Barosos ir šiltuosiuose „McLaren Vale“ regionuose, tačiau jis klesti ir vėsesnėje Kanberoje. „Northern Rhône Syrah“ turi tvirtus, džiūstančius taninus, Australijos „Shiraz“ yra tarsi burną dengiantis aksomas.

Prancūziškas ąžuolas pabrėžia „Syrah“ visceralines vytintos mėsos natas, tačiau amerikietiškas ąžuolas „Aussie Shiraz“ skolina vanilės ir šokolado tonus. Abiejuose gali būti nuoširdžių violetinių natų. Tada yra prieskonių skonių, tokių kaip baltieji pipirai vėsesniuose regionuose ir juodieji pipirai šiltesniuose.

„Northern Rhône Syrah“ turi tvirtus, džiūstančius taninus, Australijos „Shiraz“ yra tarsi burną dengiantis aksomas.

„Syrah“ / „Shiraz“ taip pat gali užimti skanų vidurį. Naujosios Zelandijos Hawke'o įlankoje jis yra sultingas vaisių, bet įtaigus su pipirais. Pietų Afrikoje jis linksta į pikantišką turtingumą, o Kalifornijoje ir Vašingtone jis gali būti lygus ir didelis, arba nervingas ir įtemptas.

Trumpai tariant? Pavadinimas yra stiliaus įžvalga. Shirazas greičiausiai yra didelis ir drąsus, o Syrah yra linkęs būti šmaikštus ir lieknas.

Pinot Gris vynuogės ant vynmedžio / Getty

Vynuogės: Pinot Grigio

Taip pat žinomas kaip: Pinot Gris, Grauburgunder

Pinot Grigio prisiima daugybę slapyvardžių visoje Europoje, tokių kaip Fromenteau, Pinot Beurot, Ruländer ir Szürkebarát.

Vynuogė yra labai chameleonas. Jis gali gaminti butelius nuo lengvų gėrimų iki visiško skonio baltymų. Nesišaipykite iš Pinot Grigio, ypač iš Veneto šiaurės Italijoje. Tai teikė malonumą daugeliui, o pagrindinė dorybė yra santykinis paprastumas. Tai yra didelio derlingumo ir neutralių vyno gamybos būdų rezultatas. Toliau į šiaurę Friuli-Venezia Giulia ir Pietų Tirolis , Pinot Grigio yra apkarpytas žemesniuose lygiuose ir gamina pikantiškesnius, elegantiškus baltymus. Vokietijoje, kur jis žinomas kaip „Grauburgunder“, jis paprastai turi išraiškingas, suapvalintas kriaušių natas.

Lengvai geriamos, lengvesnės versijos yra pažymėtos „Pinot Grigio“, o apvalesni vynai, dažnai turintys šiek tiek saldumo, žymimi „Pinot Gris“.

Elzasas, esantis šiaurės rytų Prancūzijoje, yra tas, kur Pinot Gris pasiekia savo zenitą. Nors yra daugybė lengvai geriamų versijų, jos būna apvalesnės, sveriančios ir pikantiškesnės, dažnai juntamos likusiu saldumu. Auginamas ribotuose „Grand Cru“ vynuogynuose, „Pinot Gris“ paverčia pilnavaisius, suapvalintus baltymus pakankamai sunkiais, kad galėtų lydėti raudoną mėsą ir tinka senėjimui.

Ši italų ir prancūzų stilistinė takoskyra tapo tarptautiniu trumpiniu. Lengvai geriamos, lengvesnės versijos yra pažymėtos „Pinot Grigio“, o apvalesni vynai, dažnai turintys šiek tiek saldumo, žymimi „Pinot Gris“.

Prinokusios „Zinfandel“ vynuogės / „Getty“

Vynuogės: Zinfandel (Kalifornija)

Taip pat žinomas kaip: Primitivo, Tribidrag arba Crljenak Kaštelanski

„White Zinfandel“ yra vynas, paleidęs tūkstančius entuziastų. Tačiau rausvos spalvos daiktai vargu ar pateisina šią istorinę vynuogę. Gimtojoje Kroatijoje ir Juodkalnijoje jis žinomas kaip „Tribidrag“ arba „Crljenak Kaštelanski“, „Primitivo“ Apulijoje ir kaip „Zinfandel“ Kalifornijoje.

Kokybiškas brandus „Zinfandel“ yra vienas didžiausių džiaugsmų pasaulyje.

Kaip raudonas vynas, Zinfandelis visada puikuojasi sočiais, sultingais ir putliais vaisiais, kurie apima brandos spektrą, dažnai su padidėjusiu alkoholio kiekiu. Gerai pagamintas „Zinfandel“ puikiai subalansuoja šias savybes. Vaisiuose yra kažkas viliojančio. Vynuogės toje pačioje kekėje gali būti vos sunokusios, pernokusios ar net razinos.

Apulijoje „Primitivo“ yra dosnus, lygus ir šildantis. Vidaus aukštumoje Gioia del Colle gamina naujausias versijas, o pajūrio Primitivo di Manduria yra stipri, tanki ir galinga. Kroatijoje ir Juodkalnijoje „Tribidrag“ gaminamas kaip vaisinis vietinis vynas.

Kalifornijoje ši dažnai kaimiškai raudona spalva pasiekia tikrą eleganciją. Kai kurie senoviniai „Zinfandel“ vynmedžiai Napoje ir Sonomoje suteikia koncentruotų, pilno kūno vynų su šiltu alkoholiu ir išraiškingų, viliojančių raudonų vaisių aromatų. Kokybiškas brandus „Zinfandel“ yra vienas didžiausių pasaulio džiaugsmų.

Grenache vynuogės Languedoc-Roussillon / Getty

Vynuogė: Grenache

Taip pat žinomas kaip: Garnacha, Cannonau

Grenache vilioja vyno mėgėjus visame pasaulyje su savo sultingais raudonais vaisių skoniais. Grenache yra archetipinė Viduržemio jūros veislė. Jis nori pilnos saulės, atlaikys karštį ir sausras ir klesti menkose, akmenuotose dirvose. Šis atsparumas paaiškina jo sėkmę ir plitimą šiltame klimate.

Vinifikuotas atskirai, „Grenache“ yra visavertis, be įdegio.

Su „Grenache“ minkštumu ir putliais vaisiais jis prideda sultingo viliojimo ir šilumos į „Châteauneuf du Pape“, yra neatsiejama nuo Žydrosios pakrantės ir dalis Australijos „Grenache-Shiraz-Mourvèdre“ (GSM) mišinių šventosios trejybės. Kaip Garnacha, jis taip pat gali būti Ispanijos Rioja dalis.

Vinifikuotas atskirai, „Grenache“ yra visavertis, be įdegio. Jis taip pat gali padaryti žavius, aromatingus raudonus Ronos kruizų kaimuose Vinsobres, Rasteau, Gigondas ir Vacqueyras. Kaip Cannonau Sardinijoje, jis yra didesnis, stipresnis ir drąsesnis.

„Grenache“ vynmedžiai yra ilgaamžiai, o veislė sėkmingai pasiekia senųjų vynuogių „Grenache“ vynus iš Prancūzijos Roussillon, kaimyninių Ispanijos „Priorat“ ir „McLaren Vale“ Australijoje. Vynai yra koncentruoti ir kvapūs su aštriais raudonais vaisiais.

Tačiau „Grenache“ yra universalus. Taip pat gaminami saldūs, spirituoti vynai Banyuls ir Maurijus, ir sausa, visiškai rausva rožinis iš Navaros. Nesvarbu, koks stilius ar kilmė, „Garnacha“ visada kankina savo nuostabiais raudonais vaisiais.

Ką jūsų butelis iš tikrųjų sako apie vyną?

Mourvèdre vynuogių kekė / Getty

Vynuogė: Mourvèdre

Taip pat žinomas kaip: Monastrell, Mataro

Senovės ir tamsios, galingos ir perinčios, šios storio odos, mažų uogų vynuogės, kilusios iš Ispanijos, klesti karštame klimate. Vien šiluma šiam vėlyvam nokintojui netiks. Jai reikia tinkamos, ilgalaikės šilumos. Mourvèdre yra namuose Viduržemio jūros pakrantėje Ispanijoje, kur jis vadinamas „Monastrell“, ir suformuoja vidurius, sunkius, tanino raudonius Yecla, Jumilla ir Alicante.

Kaip Mourvèdre, tai yra Provanso Bandolio stuburas, kur jis suteikia raudonukams oomph, o sausoms rožėms - mielą tanino tang. Langedoke tai vertinamas daugelio raudonųjų mišinių prisidėjėjas. Australijoje, kur ji vadinama „Mataro“, vynuogės teigia, kad GSM mišiniuose yra tamsūs žavesiai.

Gaminama nedaug grynų veislių „Mataros“, nes jiems naudinga šiek tiek suminkštinti „Grenache“. Geriausi pavyzdžiai - svaiginantys juodų vaisių kvepalai jaunystėje, odos ir prieskonių amžius.

Malbeco vynuogės vynuogyne Mendozoje, Argentinoje / „Getty“

Vynuogė: Malbecas

Taip pat žinomas kaip: Côt

Šiandien Malbecas yra sinonimas Argentinai, kur ši aromatinga, juoda vynuogė džiaugiasi ryškia, aukšta Andų saule. Prancūziškas originalas, kurį beveik išstumia Argentinos sėkmė. Malbecas Prancūzijoje kartais vadinamas Côt. Tai net viena iš penkių raudonos spalvos Bordo veislių leidžiamų veislių, tačiau ten jos sunoksta nepatikimai.

Tikrasis Malbeco prancūzų židinys yra Cahors mieste, pietvakarių Prancūzijos mieste, taip pat vardo pavadinime. „Cahors“ vynas yra dažomas, nepermatomas ir tankus su taninu. Tvirti, sutraukiantys prancūziško „Malbec“ taninai dažnai sušvelninami pridedant Merlot. Tačiau Malbecas Argentinoje yra pakankamai subrendęs, kad gautų minkštą krakmolo aksomo traškumą.

Abiem atvejais vynų struktūra padeda jiems senti ir vystytis. Geriausias violetinės ir bijūnų gėlių atspalvis.

Prancūzijos vėsesniame Luaros slėnyje Côt gamina vynus, kurie yra mažiau ekstrahuoti, labai švieži, traškūs ir dažnai aštrūs.

Chenin Blanc / Getty

Vynuogė: Chenin Blanc

Taip pat žinomas kaip: Pineau de la Loire, Steenas

Chenin Blanc , savo daugybe išraiškų, yra namuose vėsiame Luaros slėnyje, kur jis taip pat vadinamas Pineau de la Loire. Čia ji didžiuojasi vieta centrinėje šios upės atkarpoje nuo Blois iki Savennières. Jo rūgštis yra didelė, o jos išraiška visada dvelkia obuolių skoniais, kurie svyruoja nuo žalios iki džiovintos.

Su „Chenin Blanc“ elgiamasi pagarbiai ir gaunant mažesnį derlių, gaminantys stulbinančius vynus - nuo sausų, gyvų baltymų su papajos užuominomis iki ąžuolo amžiaus, sodresnių, apvalių stilių.

Chenino Blanco stilistinis plotis stebina. Tai sausas, koncentruotas ir galingas, vienodo kaulų ir vaisių išraiška Savennières. Bonnezeaux, Quarts de Chaume ir Coteaux du Layon vynuogės yra sodrios ir saldžios su botryčiu, o ryškios, išraiškingos ir nepakankamai įvertintos sausomis ir sausomis išraiškomis Montlouis ir Vouvray.

Tai būdingas rūgštingumas daro „Chenin Blanc“ tokią populiarią vynuogę Pietų Afrikoje, kur ji vadinama „Steen“. Saulė ir temperatūra jaukina vynuogių atogrąžų išraiškas. Gydant pagarbiai ir gaunant mažesnį derlių, jis gamina stulbinančius vynus - nuo sausų, gyvų baltymų su papajos užuominomis iki ąžuolo amžiaus, sodresnių, suapvalintų stilių.

Dauguma gerų „Chenin Blanc“ gerėja su amžiumi. Net sausieji vynai pasiekia medų. Iš jo taip pat gaminami baziniai vynai, skirti puikiems tradicinio metodo kibirkštims.

Jaunosios „Vermentino“ vynuogės Galluroje, Šiaurės Sardinijoje, Italijoje / „Getty“

Vynuogė: Vermentino

Taip pat žinomi kaip: Rolle, Pigato, Favorita

Interpolo darbas būtų nutrauktas su daugybe šios vynuogės tapatybių. Vermentino klesti Italijoje, Prancūzijoje ir Korsikos bei Sardinijos salose, įvertintose dėl puikaus, traškaus rūgštingumo.

Jis mėgsta pakrančių vynuogynus ir anksčiau buvo gana neaiškus kaip Rolle pietų Prancūzijoje. Jo gaivus gaivumas yra sveikintinas daugybės Provanso ir Langedoko baltųjų mišinių priedas.

„Vermentino“ atskirai demonstruoja jėgas, kur demonstruoja citrusinių vaisių aromatą ir būdingą trapumą. Iš Toskanos pakrantės jis sukelia citrusais kvepiančias jūros vėjas. Pigato iš Ligūrijos, nors ir dar šviežias, yra šiek tiek tvirtesnis ir struktūriškesnis.

Kaip Vermentino di Gallura iš Sardinijos, vynuogės yra beveik pilnos, joje yra intensyvių, vaistinių melisų ir kraujažolių natų. Auginant sausumoje, pavyzdžiui, „Favorita“ Pjemonte, jis yra parfumuotas ir grynas. Visai neseniai Vermentino taip pat randa naujus namus Australijoje.

Blaufränkisch vynuogės, išpjautos iš vynmedžio / Getty

Vynuogė: Blaufränkisch

Taip pat žinomi kaip: Lembergeris, Kékfrankos, Frankovka, Frankinja

Vidutinio klimato ir aiškiai žemyninės Vidurio Europos platumos yra šios nepakankamai įvertintos raudonos vynuogės. Blaufränkisch gamina struktūriškus, elegantiškus vynus tokiems šiauriniams sluoksniams.

Rytų Austrijoje jis žinomas kaip Blaufränkisch. Pietų Vokietijoje tai Lembergeris. Jis taip pat eina pro Kékfrankos Vengrijoje, Frankovka Šiaurės Kroatijoje ir Vakarų Slovakijoje bei Frankinja Rytų Slovėnijoje. Nesvarbu, koks pavadinimas, jis gamina kokybiškus raudonus, kurie gerai sensta. Jis taip pat yra Egri Bikaver, istorinio Vengrijos „bulių kraujo“ vyno dalis.

Vėsesni metų deriniai ar svetainės prideda nenugalimą papriką į dažniausiai tamsių vaisių spektrą, kur rasite tamsių vyšnių ir mėlynių. Nepaisant klimato ir išraiškos skirtumų, Blaufränkisch pasižymi dideliu veislių panašumu.

Blaufränkisch, pagamintas iš nerūdijančio plieno, kartais yra painiojamas su visaverčiu Gamay. Vynuodamas mažose, naujose ąžuolo statinėse, Blaufränkisch pasiekia tam tikrą smūgį ir jam reikia kelerių metų, kad sugrįžtų prie būdingo subtilumo. Puošniausi rezultatai pasiekiami švelniai elgiantis ir apgalvotai naudojant ąžuolą. Tikėtina, kad išgirsime daug daugiau šios veislės, kai ji taps pasauline.