Nėra nieko panašaus į naminės duonos kvapą, užpildantį jūsų namus. Žinoma, visas tešlos minkymo procesas gali būti laikomas terapiniu, bet ką daryti, jei neturite laiko atlikti visų etapų? O gal sunkiai dirbote su mielėmis, kad pagal tą prancūziškos duonos receptą išgautumėte tinkamą kilimą. Nesvarbu, kur bebūtumėte savo duonos gaminimo kelionėje, žinoti, kaip gaminti duoną duonkepe, yra šiek tiek kitaip nei gaminti pagal įprastą duonos receptą (nors galite konvertuoti savo mėgstamą receptą kad tiktų jūsų mašinai!). Surinkome naudingos informacijos, kaip išmokti naudotis duonos kepimo aparatu, ir duonos mašinų patarimų pradedantiesiems.

„Amazon“ sutikimu

Duonos gaminimas duonos mašinoje

Visų pirma, jūs norite susipažinti su savo duonos aparatu. Yra daugybė skirtingų prekių ženklų, gaminančių duonos aparatus, o naujausi modeliai turi daug daugiau techninių nustatymų nei devintojo dešimtmečio modeliai. Taigi, nors tai ir nėra pati įdomiausi literatūra, skirkite laiko perskaityti savininko vadovą. Taip susipažinsite su ciklais ir nustatymais. Štai keletas nustatymų pavyzdžių, kuriuos galite matyti populiariuose duonos gamintojams patinka šis (100 USD, Amazon ).

Pagrindiniai:Naudokite šį universalų nustatymą daugumai duonos gaminių. Prancūzų kalba:Šviesesnei duonai, kuriai naudojami smulkūs miltai ir kurios išorė bus traški. Be glitimo:Kadangi jis pagamintas iš skirtingų miltų, šis nustatymas yra naudingas norint gauti geriausią tekstūrą. Tešla:Kai planuojate formuoti, kildinti ir kepti duoną (pagalvokite, picą ar cinamono suktinukus) įprastoje orkaitėje, pasirinkite šią parinktį. Jis maišo ir minko tešlą ir paprastai leidžia jai vieną kartą pakilti, kol ciklas nesibaigia. Express:Paskubomis? Nuostabu, kad daugelis modelių duoną gali paruošti vos per valandą nuo pradžios iki pabaigos. Kepimo laikas arba atidėjimo laikas:Šis nustatymas leidžia pridėti ingredientų į aparatą, bet apdoroti juos vėliau. Kadangi ingredientai kurį laiką stovės duonos mašinoje, nenaudokite šio nustatymo receptams, kuriuose reikia šviežio pieno, kiaušinių, sūrio ir kitų greitai gendančių ingredientų.

Pirk: Hamilton Beach 2 lb skaitmeninis duonos kepimo aparatas, programuojamas, 12 nustatymų (100 USD, Amazon )

Blaine'as Moatsas

Pasirinkite kepalo dydį

Dažnai duonos mašinų receptuose nurodomas ingredientų kiekis 1,5 svaro ir 2 svarų kepalams. Norėdami pasirinkti kepalo dydį, patikrinkite savininko vadove, ar yra keptuvės talpa.

• 1½ svaro kepalui duonos mašinos keptuvė turi būti 10 ar daugiau puodelių talpos.
• 2 svarų kepalui duonos mašinos keptuvė turi būti 12 ar daugiau puodelių.

Ingredientų pridėjimas į duonos mašiną

Gamintojai paprastai rekomenduoja pirmiausia dėti skysčius, po to sausus ingredientus, o mieles dėti paskutinėje. Taip mielės bus atokiau nuo skystų ingredientų, kol prasidės minkymas. Sudėkite ingredientus pagal gamintojo nurodymus, net jei pagal jūsų naudojamą receptą jie nurodomi kita tvarka. Pasirinkite ciklą arba nustatymą, nurodytą recepte arba pagal gamintojo nurodymus.

Pirk: Saf momentinės mielės, 1 svaro maišelis (6 USD, Amazon )

Tešlos tikrinimas

Pažiūrėkite į tešlos konsistenciją (tai visiškai saugu atidarykite dangtelį ) maždaug po pirmųjų 10 minkymo minučių. Duonos tešla su tinkamu miltų ir skysčio kiekiu suformuos vientisą rutulį.

• Jei tešla atrodo sausa ir trapi arba susidaro du ar daugiau rutuliukų, įpilkite papildomo skysčio po 1 arbatinį šaukštelį, kol susidarys vienas lygus rutuliukas.
• Jei tešloje per daug drėgmės ir nesusidaro rutuliukas, po 1 valgomąjį šaukštą įberkite papildomai duonos miltų, kol susidarys rutuliukas.

Laikykite savo duoną šviežią kiek įmanoma ilgiau, vadovaudamiesi šiais laikymo patarimais

Duonos gaminimo mašinos patarimai

Remiantis skirtingų receptų ir duonos mašinų modelių rezultatais, pateikiami šie Geresni namai ir sodai Išbandykite virtuvės patarimus, kad gautumėte patikimus rezultatus:

• Naudokite duonos miltus, jei nenurodyta kitaip. Daug baltymų turintys miltai yra specialiai sukurti duonai kepti.
• Miltus atvėsinkite iki kambario temperatūros, jei laikote šaldytuve arba šaldiklyje.
• Į duoną, kurioje yra viso grūdo miltų (ypač ruginių miltų), apsvarstykite galimybę pridėti glitimo miltų. Tai pagerina kepalo tekstūrą. Glitimo miltų ieškokite prekybos centre arba sveiko maisto turguje.
• Įpilkite druskos, nurodytos recepte. Druska kontroliuoja mielių augimą, o tai turi įtakos tešlos kilimui. Tie, kurie laikosi dietos, kurioje mažai natrio, eksperimentuokite po truputį sumažindami druskos kiekį.
• Mielės maitinasi duonos tešloje esančiu cukrumi, gamindamos anglies dvideginį, dėl kurio tešla pakyla. Kad mielės tinkamai veiktų, jos turi būti šviežios, todėl sunaudokite jas nepasibaigus galiojimo laikui. Mielių pakuotes laikykite vėsioje, sausoje vietoje, o atidarytus mielių stiklainius sandariai uždengtus šaldytuve, kad užtikrintumėte šviežumą iki ant pakuotės nurodyto galiojimo datos.
• Palengvinkite valymą, prieš sudėdami ingredientus purškdami duonos mašinos minkymo mentelę nelimpančiu kepimo purškalu.
• Iš karto išėmę iškeptą duoną, pripildykite mašinos skardą karštu muiluotu vandeniu. (Nenardinkite keptuvės į vandenį.) Atskirai pamirkykite minkymo mentelę, jei ji išeina kartu su duonos kepalu. Daugelį dalių galima plauti indaplovėje, tačiau prieš paleisdami ciklą patikrinkite gamintojo instrukcijas.

Dabar, kai žinote, kaip naudotis duonos mašina, manome, kad tai tikriausiai jūsų naujas mėgstamiausias prietaisas. Pabuskite nuo džiaugsmingo šviežių spurgų kvapo. Pasigaminkite kepaliukų su gardžiais užkandžiais. Išplakite lengvą picos tešlą su mėgstamais priedais. Galimybės yra neribotos.

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti