Sodininkystė

Kas yra mikrožalumynai? Sužinokite, kaip auginti šiuos supermaisto produktus

Mikrožalumynai yra populiari kulinarijos tendencija dėl savo intensyvaus skonio ir nepaprastai didelio vitaminų kiekio ( USDA tyrimas nustatė, kad mikrožalumynuose yra penkis kartus daugiau maistinių medžiagų nei subrendę augalai). Jau daugelį metų jie buvo naudojami aukščiausios klasės restoranuose, tačiau mikrožalumynai tapo vis labiau pažįstami namų virėjams, nes jie greitai ir lengvai auga.

Net jei jums trūksta vietos sodui, auginti mikrožalumynus patalpoje šalia saulėto lango (arba esant šviesai) yra labai paprasta. Per kelias savaites nuo sėklų išauginsite mažyčius, skanius maisto produktus, paruoštus pjaustyti ir valgyti. Štai kaip pradėti auginti mikrožalumynus patiems.

Kaip pasirinkti tinkamas auginimo lempas kiekviename etape augalams

Kas yra mikrožalumynai?

dekanas Schoeppneris

Tai kas yra mikrožalumynai? Mikrožalumynai yra daržovės ir prieskoninės žolės, išaugintos iš sėklų ir nuskintos daigų stadijoje, kai turi tik sėklų lapus, kol neišsivysto tikrieji lapai. Nors ir maži, šie augalai pasižymi dideliu, drąsiu skoniu. Ir būtent tas nuostabus skonis pritraukia virėjus prie mikrožalumynų. Brokolių mikrožalumynų skonis panašus į brokolį, tik kiek stipresnis. Mikrožalios formos laiškiniai česnakai yra šiek tiek skanesni nei subrendę. Kalendros mikrožalumynai yra dar ryškesnio skonio nei suaugę kalendros lapai.

Nepainiokite mikrožalumynų su daigais, nors jie atrodo panašiai ir abu yra daigai. Mikrožalumynai auginami dirvožemyje, paprastai valgomi švieži, o mes valgome tik sėklų lapus ir stiebą. Daigeliai dažnai auginami be žemės ir valgomos šaknys ir viskas.

Kaip užauginti daigus stiklainyje 8 paprastais žingsniais

Microgreens sėklos

Neįtikėtinai daug sodo kultūrų sukuria puikius mikrožalumynus. Mikrožalumynų sėklų ir mišinių galite įsigyti internetu, tačiau puikiai tiks ir sėklos iš sodo centro. Štai keletas populiarių sėklų, kurias galima auginti skaniems mikrožalumynams:

Amarantas
Bazilikas
Runkeliai
Brokoliai
Kopūstas
Žirniai
Cilantro
Kita
Petražolės
Ridikėlis
Saulėgrąžos

Kaip auginti mikrožalumynus

La Scarlatte iliustracija

Yra keletas būdų, kuriuos namų sodininkai naudoja mikrožalumynams auginti. Populiariausias ir lengviausias būdas – auginti juos patalpose. Galite sukurti paprastą sąranką, jei nenorite įsigyti tokio automatinio mikrožalumynų rinkinio Kiemas sistema (160 USD ir daugiau, Kiemas ). Štai ko jums reikės norint auginti mikrožalumynus:

Seklus sodo auginimo padėklas su drenažo angomis
Seklus sodo auginimo padėklas be drenažo angų
Organinis vazoninis dirvožemis
Sėklos
Purškiamas butelis, užpildytas vandeniu
Drėgnas popierinis rankšluostis arba skaidraus akrilo sėklų paleidimo dangtelis arba kupolas

Į dėklą su skylutėmis įpilkite drėgno organinio vazoninio dirvožemio iki maždaug pusantro colio gylio. Švelniai paglostykite dirvą, sulaužydami visus gumulus. Gausiai pabarstykite sėklas ant dirvožemio. Kadangi mikrožalumynai nuimami, kai augalai dar maži, jie neprieštarauja, kad jie būtų susigrūdę. Valgomojo sodininkystės ekspertė Barbara Damrosch rekomenduoja sėklas tolygiai pabarstyti ant padėklo kiaurasamčiu. Ant viršaus užberkite tiek žemės, kad uždengtumėte sėklas.

Kai kurias dideles sėklas, pavyzdžiui, žirnius ir saulėgrąžas, gali tekti mirkyti per naktį ir prieš sodinimą nuplauti; instrukcijas patikrinkite sėklų pakelyje. Be to, kai kurių didelių sėklų nereikia užberti žemės sluoksniu; tiesiog paglostykite juos į dirvą, kad jie galėtų sugerti pakankamai vandens, kad sudygtų.

Naudokite purškimo buteliuką, kad gerai sudrėkintumėte dirvą ir pasodintumėte aplink mikrožalumynų sėklas. Švelnus rūkas nepakenks sėkloms ar dirvožemiui. Uždenkite sėklų dėklą drėgnu popieriniu rankšluosčiu arba plastikiniu sodo kupolu. Įdėkite sėklų dėklą į dėklą, kurio nėra drenažo skyles kad išvengtumėte nutekėjimo ant prekystalio ar stalo. Įrengtas saulėtame (geriausia į pietus) lange. Tiks į rytus arba į vakarus nukreiptas langas, tačiau į šiaurę nukreiptas langas nesuteiks pakankamai šviesos.

9 geriausi 2024 m. vidaus sodai, skirti auginti skanias žoleles ir daržoves

Kokie yra „Microgreen“ priežiūros poreikiai?

Nuimkite popierinius rankšluosčius arba kupolą, kai pradės vystytis daigai (maždaug trečią dieną). Kad dirva išliktų drėgna, toliau purkškite kelis kartus per dieną arba pagal poreikį. Jūs taip pat galite vanduo iš apačios išimdami padėklą su daigais, į apatinį dėklą (arba didesnę keptuvę) įpildami vandens, tada grąžindami sodinukų padėkliuką, kad jis mirktų. Trąšos nėra būtinos.

Mikrožalumynų derliaus nuėmimas ir laikymas

mikrožalumynai, karpydami augalus žirklėmis

dekanas Schoeppneris

Jūsų mikrožalumynai yra paruošti derliaus nuėmimui, kai augalai pasiekia maždaug 2–3 colių aukščio. Aštriu šefo peiliu arba žirklėmis nupjaukite sodinukus maždaug pusę colio virš dirvos. Su virėjo peiliu gausite didesnę saują ir darbą atliksite greičiau. Mikrožalumynus nuplaukite vėsiame vandenyje ir nuvalykite audiniu arba popieriniais rankšluosčiais. Taip pat galite naudoti salotų suktuką, kad pašalintumėte didžiąją dalį vandens. Nuplautus žalumynus dėkite tarp popierinių rankšluosčių ir laikykite sandariame inde šaldytuve. Jie turėtų trukti apie savaitę.

10 geriausių 2024 m. virtuvinių peilių rinkinių, skirtų visų lygių namų virėjams

Pakartotinis derlius

Iš sėklų lysvės galite nuimti iki trijų derlių, priklausomai nuo auginamų mikrožalumynų tipo. Tačiau trečiasis derlius gali būti ne toks skanus kaip pirmieji du derliai, o augalai gali būti kojomis. Damroschas taip pat siūlo apversti visą šaknimis užpildytą vazono mišinio kilimėlį ir pasėti daugiau sėklų ant naujai atidengto paviršiaus. Nuėmę paskutinį derlių, seną vazonų mišinį išmeskite į komposto dėžę. Prieš pradėdami gaminti naują mikrožalumynų partiją, gerai išplaukite sėklų padėklus.