Visus siūlomus produktus nepriklausomai atrenka mūsų redakcinė komanda arba bendradarbiai. Vyno entuziastas nepriima mokėjimų už produkto peržiūrą, nors galime uždirbti komisinių už pirkinius, įsigytus naudojant nuorodas šioje svetainėje. Kainos buvo tikslios paskelbimo metu.

Kriokliai, kalnų šlaitai, upės ir vienas iš vienintelių išlikusių pirmykščių miškų Europoje sudaro Bosnija. Nors oficialiai pavadinta Bosnija ir Hercegovina (su Bosnija šiaurėje ir Hercegovina pietuose), ši šalis yra viena iš labiausiai neįvertintų nuotykių perlų žemyne.

Tačiau daugelis nežino, kad tai vyno mėgėjų rojus ir yra puiki galimybė pasimėgauti Bosnijos vynu. Bosnijoje ir Hercegovinoje gyvena kelių tūkstančių metų senis vyndarystės kultūra , du vyno gamybos regionai, kelios dešimtys komercinių vyno daryklų ir daugybė restoranų, kurie gali pasigirti išskirtiniais gėrimų sąrašais.

Šiandien daugelis regiono vyno daryklų augina vietines vynuoges, tokias kaip baltoji Žilavka ir raudonosios veislės Platina . Be to, jie auga Varna , veislė, kuri, kaip manoma, kilusi iš Makedonijos, bet populiari visame Balkanų pusiasalyje. Pasiruošę tyrinėti?

Sarajevas

Pradėkite savo kelionę sostinėje Sarajeve. Čia galėsite paragauti šalies Bosnijos vyno asortimento restoranuose ir vyno baruose. Iš ten lengva patekti į Bosnijos vyno šalį.

Hedona

Į šiaurę nuo miesto centro rasite vienintelį Sarajevo vynuogyną. Savininkas Armanas Galičičius jį pasodino 2008 m., siekdamas įrodyti, kad vynmedžiai gali augti šiauriniuose Sarajevo šlaituose. Pamatęs vynuogyno sėkmę, jis pavadino jį Inat arba „nepaisant“.

Kartu su vynuogynais taip pat galite apžiūrėti prabangų restoraną „Hedona“ ir vyno klubą bei vakarienės renginį, kuriame galima tik rezervuoti. Hedonos vyno sąrašas specializuojasi Chardonnay ir Pinot Noir iš Italija , Slovėnija ir Kroatija . Šiuos butelius derinkite su Galičič dukters „lėtai ruošiamais“ ir Bosnijos patiekalais, tokiais kaip sous vide ėriena, kreminiai vietiniai sūriai, vytinta avies dešra ir pistacijų bei kreminio sūrio ravioliai.

Rezervacija turi būti atlikta bent prieš 24 valandas.

Vyno baras „Dekanter“.

Be elegantiško dekoro ir patogių sėdynių, šis vyno baras turi vieną iš didesnių pasirinkimų miesto centre. Daugelis Sarajevo restoranų tiekia vyną vienos porcijos buteliuose. Tačiau „Dekanter“ siūlo platų tradicinių butelių asortimentą ir išpilstytus stiklinėmis iš daugiau nei 180 tarptautinių ir vietinių etikečių, pvz. Cissac pilis in Prancūzija , Edi Simčičius Slovėnijoje ir Imperatoriškasis Bosnijoje.

Rusys

Visai šalia Baščaršijos, turkiško stiliaus turgaus ir viduramžių rajono, kur prasidėjo šis Osmanų imperijos miestas, yra La Cava. Šioje vietoje tiekiami buteliai iš vietinių vyno daryklų, pavyzdžiui Vilkai ir Nuić ir raudonos veislės iš Pietų Italijos mėgsta Negroamaro ir Neronas d'Avola . „La Cava“ barmenai taip pat žinomi dėl savo kokteilių mojito yra išskirtinis, jie gamins gėrimus pagal užsakymą.

Sarajevo alaus darykla

Pietinėje Miljackos upės, skiriančios miestą, pusėje esanti Sarajevo alaus darykla yra alaus mėgėjų švyturys. Alaus darykla tiekia salyklinį alų ir savo gaiviuosius gėrimus operos teatrą primenančioje aplinkoje. Kartu su asortimentu lageriai ir Radler, alaus darykla siūlo tvirtą, nefiltruotą alų vietoje. The restoranas patiekiami makaronų ir kepsnių patiekalai.

Mostaras

Kai būsite pasiruošę persikelti iš miesto į vyno regionus, pagalvokite apie dvi su puse valandos kelio traukiniu iš Sarajevo į Mostarą Hercegovinoje. Pavadintas vienu geriausių Europoje 10 gražiausių kelionių traukiniu, maršrutas apkabina kalnus ir prilimpa prie uolų pakeliui į vyno regioną. Iš ten geriausia apžiūrėti Mostarą automobiliu, o keturios rajono vyninės yra mažiau nei valanda kelio automobiliu.

Brkic vynas

Vino Brkic yra pirmoji vyninė Hercegovinoje, gaminanti vynus ekologiškai ir biodinamiškai . Šios trečios kartos vyninės pirmasis visiškai ekologiškas vynas „Moonwalker“ buvo sukurtas aplink mėnulio fazes. Savininkas Josip Brkic taip pat ragina lankytojus išbandyti įvairius Žilavkos ir stilių stilius Platina , brandintas Bosnijos ąžuole.

Vyno darykla Marijanović

„Vinarija Marijanović“ yra ketvirtos kartos šeimos vyno darykla. Josipas Marijanovičius užaugo vynuogyne su savo seneliu ir tėvu prieš studijuodamas vyndarystę. „Tai tiesiog mūsų kraujyje“, – sako jis. Svečiai gali mėgautis „Žilavka“ – sausu baltuoju vynu, tačiau Marijanovičius sako, kad nepraleistų jų 33 Barrique – lygių dalių Blatina mišinio. Syrah ir Cabernet Sauvignon . Jie turi vietoje esantį viešbutį, kurį planuojama atidaryti vėliau 2023 m.

Rubinas

Vos už dešimties minučių kelio automobiliu nuo Vinarijos Marijanovič yra Rubis – vyninė, priklausanti trims vaikystės draugams. Jie daugiausia dėmesio skiria vietinių Blatina ir Žilavka, taip pat tarptautinių veislių, tokių kaip Syrah, Chardonnay ir Cabernet Sauvignon, gamybai.

Bendrasavininkas Oliveris Mandaričius giria švelnų Viduržemio jūros klimatą, ypač sausesniuose vynuogynuose, kur šviečia Žilavka.

milas vynas

„Vino Milas“ yra mažiau nei valanda kelio automobiliu nuo Mostaro. Pirmą kartą Milų šeima vynuoges pasodino 1892 m. ir naudojo tradicinius metodus, kol 2004 m. perėjo prie mechanizuoto sodinimo. „Kiekvienas butelis, kuris ten išeina, yra maža mūsų dalis“, – sako savininkas Tomislavas Milas. Vyno darykla orientuojasi į Žilavką, Blatiną ir Merlot.

Poreikiai

Kalkakmenio karsto kalvose, esančiose piečiausiame šalies kampe, yra Trebinje, dvi valandos kelio automobiliu nuo Mostaro ir mažiau nei valanda nuo Dubrovniko. Kroatija .

Vilkai

Vyno daryklą Vukoje regione būtina aplankyti. Vyno darykloje yra istoriniai plotai, kuriuos Austrijos-Vengrijos monarchija pasirinko imperatoriškiems vynuogynams 1894 m. Stebėkite vynuogynus mėgaudamiesi vietinės kilmės sūriais, žuvimi ir makaronais gurkšnodami jų firminius Žilavka, Vranac rezervatus arba Merlot kad savininkas ir vyndarys Radovanas Vukoje nuolat pila.

Tvrdoš vienuolynas

XV a. stačiatikių bažnyčia su IV a. pamatais, Tvrdošo vienuolynas šimtmečius gamina vyną vietoje. Lankytojai gali apžiūrėti ryškias freskas katedroje prieš išbandydami aštuonias vienuolių veisles jos rūsiuose, įskaitant Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay ir Vranac.

Anđelić vyno rūsys

Anđelić šeima regione gamina vyną ir brendį daugiau nei šimtmetį. Už dviejų mylių nuo Trebinjės miesto centro esantis Anđelić vyno rūsys siūlo Žilavka, Vranac, Lira, Žirado, Tribun ir Mičevac veisles. Šiuo metu šeima atkuria savo istorinius vynuogynus, kuriuose anksčiau buvo daugiau nei 26 000 vynuogynų.

Kaip keliauti po Bosniją ir Hercegoviną ‘s Vyno šalis

Be vaizdingo traukinio iš Sarajevo į Mostarą, lengviausias būdas keliauti yra vairavimas.

Automobilių nuoma yra puikus pasirinkimas. Mostaro oro uoste yra didelė nuomojamų automobilių pasiūla , tačiau „Enterprise“ ir kiti yra prieinami visame mieste. Sarajevas taip pat siūlo daugybę automobilių nuomos pasirinkimų. Važiuojama ta pačia kelio puse ir U.S.

Hercegovina turi keletą kelionių į regiono vyno kelias , pradedant Sarajeve, Mostare ar net Dubrovnike, Kroatijoje. Funky Tours rengia vyno degustacijos dieną Mostare, aplankant Vino Brkic ir Marijanović ir kt. Paspauskite Bookerį dienos turas sustoja prie trijų Hercegovinos vyninių ir Kravicos krioklių.