Viena naudingiausių vyno dovanų, kokių tik esu gavusi, buvo ne vynas, o a Vyno nosis vyno aromato rinkinys. Jis buvo su 54 mažais stikliniais buteliukais, ant kurių atspausdinti skaičiai, kartu su kortelėmis, kuriose užrašyti vynai ir terroirai siejamas su kiekvienu aromatu.

Kai jį gavau, buvau neseniai bedarbis, baigęs kolegiją ir ką tik pradėjęs savo kelionę į vyno pasaulį. Sakoma, kad geriausias būdas sužinoti apie vyną yra gerti daugiau jo, taip ir padariau, bet dar negalėjau sau leisti rimtų butelių, kuriuose buvo kažkas sudėtingo ir anapusinio.

Naujasis mano aromato rinkinys padėjo užpildyti tą spragą mano išsilavinime, supažindino mane su įprastais vyno aromatais, su kuriais nesusidūriau reguliariai, pavyzdžiui, ličių, triufelių, nuosėdų ir raudonųjų serbentų.

Aš sėdėjau prie virtuvės stalo savo studijos apartamentuose - kartais vienas, kartais su draugais - ir rikiuodamas eilę su atsitiktiniu buteliukų asortimentu. Norėčiau kruopščiai užuosti kiekvieną ir užrašyti savo geriausią spėjimą.

Ar jūsų genai numato jūsų vyno pomėgius?

Anksti galėčiau lengvai įvardyti tokius kvapus kaip bananas, melionas, saldymedis ir kava. Bet vos spėjau atskirti greipfrutą nuo apelsino, persiko ir abrikoso, ar kedro ir pušies. Su laiku ir praktika man pasidarė geriau. Aš išmokau atpažinti mėlynę iš gervuogių, obuolį iš svarainio ir odą iš dūmų. Tuo metu, kai gavau pirmąjį skonį Barolo , Joje galėjau atpažinti violetinės ir vyšnios natas, ir aš neturėjau jokių problemų užuosti „Gewürztraminer“ signalinės rožės ir ličio aromatai.

Dabar taip nesikliauju vyno aromato rinkiniu. Bet karts nuo karto nusitraukiu jį iš lentynos ir pats viktorina. Neseniai atidariau jį būriui draugų ir atkimšiau atsitiktinį buteliuką.

Šafrano buteliukas vis dar mane pakelia, nors dabar jis man primena seną Elzasas Pinot Gris kad prieš keletą metų paragavau silpnų šafrano prieskonių užuominų. Grybai ir trumai yra glaudžiai susiję, ir aš ne visada teisingai spėju. Bet aš visada džiaugiuosi, kad vėl atsiduodu savo senam ritualui, todėl galiu geriau atskirti judviejų, kai užuodžiu juos taurėje vyno.

Galbūt aš užaugau kaip vyno degustatorius per tuos metus, kai jį turėjau, tačiau norint atsiskleisti aromato rinkiniui visada yra nuolankus priminimas, kad apie vyną visada reikia daugiau sužinoti ir atrasti iš naujo.