Tai oficialiai žiema, o tai reiškia vėsesnes tempas ir visus dalykus, kurie gali atlaikyti šaltį - jaukius megztinius, skrudintus gaisrus ir, žinoma, gėrimai kūnui ir sielai sušildyti .

Nedaugelis gėrimų gali padaryti pastarąjį kaip tamsų, sodrų ir skrudintą storas , pripildydamas gomurį stiprių, dekadentiškų skonių ir siunčiantis tą dilgčiojimo atšilimo pojūtį iki pat širdies. Turint tiek daug skirtingų tvirtų stilių, beveik bet koks gomurys yra tikrai pilstomas. Nors jie visi yra kvapnūs, kiekvieno jų intensyvumas, svoris, alkoholis ir bendras geriamumas skiriasi.

Klasikinis imperatoriškieji stautai pasižymi dideliu alkoholio kiekiu (paprastai 8–12% abv) ir intensyviu, skrudinto salyklo profiliu. Avižiniai dribsniai paprastai būna pilnaviduriai, vidutinio alkoholio (paprastai tarp 4–7% abv) ir grietinėlės, pridėjus avižų į misą.

Ir tada yra sodrus, burną primenantis grožis, kuris yra pienas arba saldus storas, suapvalintas pridedant neraugintų cukrų, paprastai laktozės. Kai kurie stautai gali būti tokie kreminiai, sodrūs ir lygūs, iš esmės mes kalbame jaukūs šokoladiniai pieno kokteiliai suaugusiems . Bet daugiau apie vasario mėnesį, kai mes padengiame pieną ir saldaus stiliaus stautus, tai puikus Valentino dienos malonumas.

Šiems sodriems ir prabangiems lietams sunku atsispirti, jais geriausia pasidalinti su draugais ar šeima.

Šiandien mes sutelkėme dėmesį į amerikietiškus dvigubus ar imperinius stoutus, tuos, kurie tikrai pasižymi geriausiomis šildymo savybėmis, kad senas žmogus žiemotų toli. Kai kurie šio mėnesio „Alaus pirkimo vadove“ apžvelgti stoutai yra statinėse, įskaitant Bourbon statinėse ir rugių viskio statinėse, o kiti tiesiog demonstruoja papildomų skrudintų priedų, tokių kaip riešutai ar skrudinti kakavos antgaliai, blizgesį.

Šiems sodriems ir prabangiems lietams sunku atsispirti, todėl jais geriausia pasidalinti su draugais ar šeima, kad jų alkoholiniai gėrimai netrukdytų ragauti per anksti. Kitas variantas: nusipirkite bent du iš visko, nes ypač stiprios versijos yra puikios kandidatės į rūsį, nes jų agresyvūs pagrindiniai tonai išsivysto į įdomiai sudėtingas ir daugiasluoksnes daug niuansų.

Rekomenduojami išbandyti stoutai

„The Bruery Chocolate Reign“ („American Double / Imperial Stout The Bruery“, Kalifornija) 50 USD / 750 ml, 96 taškai . Kaip ir daugeliui „The Bruery“ atstovų, tai ne dėl silpnos širdies. Dvivietis statinėse sendintas alaus daryklos „Chocolate Rain“ variantas. Šis imperinis stautas, gaminamas iš kakavos antgalių ir vanilės pupelių, visais įmanomais būdais yra turtingas, kreminis ir dekadentiškas. Iš stiklinės tuoj pat sklido kartaus saldumo kakavos, kavos pupelių, anglies aromato ir šiltų, Bourbon'u mirkytų uogų kvapai. Šios natos perteikia intensyvų, aptakų ir burną primenantį gomurį, su šviesiais medienos taninais, padedančiais įtvirtinti visą dekadansą. Apdaila yra amžinai ilga, sausa ir besivystanti, su šiltais skrudintais prieskoniais ir skrudintais kakavos nibo tonais, kurie pereina į jaukius žemiško miško ir medžio žievės akcentus. abv: 21%

„Stone Farking Wheaton W00tStout 2019“ leidimas („American Double / Imperial Stout Stone Brewing“, CA) 17, 12 oz. 6 pak., 93 taškai . Šių metų stautas gaminamas iš pekano riešutų, kviečių ir rugių, vienas ketvirtadalis brandinamas Bourbon statinėse, jame yra originalių komiksų dailininko Alano Daviso etikečių kūrinių. Jis pila sodrią juodą spalvą su vientisa šviesiai ruda galva. Iš stiklinės tuoj pat sklinda riešutinės, šokoladinės ir pikantiškos natos, o visa tai pabrėžia šiek tiek pūkuotas, į Bourboną panašus akcentas. Gomurys yra stiprus, sotus ir šiltas, bet ne per daug, su maloniais skrudintais grūdais, parudavusiu karamelės padažu, karčiai saldžia kakava ir skrudintais pekano skoniais, kuriuos pagyvina tik tiek daug angliarūgštės, kad jis nesijaustų per tirštas ar neuždengtas. Apdaila yra karti ir sausa, išlikusi tamsaus šokolado ir charčių tonais. abv: 11,5%

„Pure Hazelsaurus Rex“ partija Nr. 1 (Amerikos dvigubas / „Imperial Stout Pure“ projektas, CA) 24 USD / 22 oz, 92 taškai . Šis imperinis stautas, verdamas kavos, vanilės ir lazdyno riešutų, įgyvendina pažadą, kad lazdyno riešutų priekis ir centras yra toks drąsus ir tvirtas kaip „T-Rex“. Tamsus ir skrudintas, pilamas švelniai įdegusiu galvu ir iškart išskiria laukiamus skrudintų grūdų, šokoladinio salyklo, kavos pupelių ir skrudintų riešutų kvapus, gale palietus tik šiltą saldymedį. Gomurys yra lygus, bet ne per saldus ar suglebęs, vidutinio stiprumo gazuotas ir ilgai kartojantis, kad subalansuotų sodrų skonio profilį. abv: 14%

„Du keliai 2019“ - „Kelias, mažiau nuvažiuotas“ serija „Igor's Dream“ („American Double / Imperial Stout Two Road Brewing Co.“, CT) 20 USD / 750 ml, 92 taškai . Oda aviacijos pradininkui Igoriui Sikorskiui - šis Rusijos imperijos ir storulio stiliaus įpratimas yra brandinamas rugių viskio statinėse. Giliai ruda spalva, ji pilama vientisa balta galva, kuriai nusistovėti reikia laiko. Puokštė apgaubta aštriais skrudintų grūdų, kartaus saldumo kakavos, vanilės pupelių ir deginto karamelės padažo aromatais, visa tai paveikė kietomis rugių ir medienos prieskonių dozėmis. Vidutinio svorio tekstūra yra šiek tiek švelni ir klampi, o vidutinio sunkumo angliarūgštė ir atšilimo jausmas neleidžia jaustis per sunkiai ar klojingai. Ilgai uždaroma gausu šilumos, taip pat skrudinto salyklo, tamsios ruginės duonos ir kepimo prieskonių skonių. abv: 12%