Maždaug per pastarąjį dešimtmetį scenoje pasirodė gausybė vyno taurių formų - nuo paprastų ir nebrangių iki įmantrių ir pernelyg didelių. Nors vis dar yra tam tikrų veislių „stemware“ variantų ( „Cabernet Sauvignon“ / Bordo , „Pinot Noir“ / Burgundija , Šardonėjus ir kt.), universalios taurės siekia tapti puikiausiu pasirinkimu kiekvienam vyno stiliui.

Dydis rūpi

Nesvarbu, ar jūsų vynas yra raudonas, baltas, rožinis, putojantis ar stiprintas, aromatai vaidina pagrindinį vaidmenį dėl jo bendro pobūdžio. Kuo mažesnis dubuo, tuo sunkiau išbėgti visiems tiems aromatams. Didesni dubenys leidžia daugiau deguonies liestis su vynu. Jie taip pat pasiduoda lengvesniam sūkuriui, kuris tinkamai atliktas ne tik atrodo kietas, aeruos vyną ir padės jam atsiverti.

Specifinė veislė, palyginti su paprasta raudona arba balta

Per pastarąjį šimtmetį akiniai buvo sukurti beveik kiekvienai didesnei vynuogių veislei. Kiekvienas vyno stilius turi specifinių savybių, susijusių su rūgštumu, vaisių išraiška, taninu ir alkoholiu, o skirtingos stiklo formos šias savybes sustiprina arba švelnina. Jei jūsų tikslas yra sukurti žvaigždžių kolekciją, tai yra įdomus kelionių maršrutas. Vis dėlto galite laikytis standartinės „Cabernet“ arba raudonos vyno taurės, skirtos visiems raudoniesiems vynams, ir „Chardonnay“ taurės, skirtos baltiems vynams, ir neprarasti vyno subtilybių. Jei ieškote konkrečiai veislei skirtų akinių, štai šiems stiebams yra smulkmena.

Julijos Lea iliustracija

„Cabernet Sauvignon“ / „Bordeaux“

Jūsų tradicinė raudono vyno taurė. Kabinose ir Bordo salose paprastai būna daug alkoholio ir tanino. Didesnis dubuo su didesniu aukščiu sukuria didesnį atstumą tarp vyno ir geriamojo, todėl etanolis išsisklaido ant nosies ir leidžia daugiau deguonies, kad taninai suminkštėtų.

Syrah / Shiraz

Šiek tiek aukštesnė už „Cab“ taurę ir su šiek tiek smailėjančia viršuje, ši taurė skirta sutelkti vaisius ir leisti daug vėdinti švelnius taninus šiuose masyviuose raudonuose vynuose.

Pinot Noir / Burgundija

Itin platus dubuo ir siaurėjantis apvadas leidžia daug aeruoti, sutelkia subtilius aromatus ir demonstruoja ryškius, turtingus vaisius.

Chardonnay / Viognier

Jūsų tradicinė baltojo vyno taurė. Jis skirtas jauniems, šviežiems vynams, nes šiek tiek siauras ratlankis sutelkia labai aromatinių baltųjų vynų nosį. Mažesnis dubenėlio dydis taip pat išlaiko šaltą baltąjį vyną, palyginti su dideliais dubenimis, naudojamais raudoniesiems.

Baltoji Burgundija

Panašus į „Pinot Noir“ taurę, kurios dydis yra mažesnis, platus dubuo ir siauras ratlankis koncentruoja aromatus ir maksimaliai aeruoja kreminius baltus vynus, kad atskleistų subtilų sudėtingumą ir kompensuotų turtingą vaisių koncentraciją. Šis stiklas dažnai painiojamas su „Chardonnay“ stiklu.

Putojantis

Šampano fleita yra viskas apie burbulus. Savo siauru dizainu vaisiai ir potencialūs mieliniai aromatai išlieka sutelkti, bet taip pat leidžia putojantys išlikti gaivūs ir ilgiau tekėti.

Sustiprinta

Šiuose vynuose yra daugiau alkoholio nei vis dar buteliuose. Mažesnis dubuo sumažina alkoholio garavimą ir pabrėžia jų turtingus vaisius ir sudėtingus aromatus.

Getty

Kamienas prieš stiebus

Nors stiklinės be kamienų gali būti puikūs kasdienio malonumo variantai, jie gali būti ne geriausias pasirinkimas gurkšnojant aukštos kokybės vynus. Jie priverčia vartotojus suvokti jo dubenį, o ne stiebą ar pagrindą, todėl vyno temperatūra pakyla dėl rankos šilumos. Tai nėra didžiulė raudonųjų katastrofa, bet gali būti baltųjų vynų. Pirštų atspaudai ir dėmės taip pat neišvengiami be stiklinių indų.

Plonas yra In

Naujausia indų tendencija yra itin lengvas, plonas stiklo stiebas ir lūpa. Šios elegantiškos kolekcijos, tokios kaip „Zalto“ ir „Zenology“, gali jaustis taip, lyg jūs vos laikytumėte taurę. Degustacinėse ir geriausiuose vyno restoranuose siūlomi geriausi šio stiliaus indų vynai. Tačiau jie yra tokie pat subtilūs, kaip ir rafinuoti. Jei sulaužytos vyno taurės yra jūsų namų epidemija, jums gali prireikti kažko šiek tiek reikšmingesnio, pavyzdžiui Riedelis arba Susiliejimas .

Mes Rekomenduoti:

• ZENOLOGIJA Universalūs vyno taurės
• „Zalto Denk'Art“ universalus stiklas

Griovio fleita

Putojantis vynas, ypač „Prosecco“ , dabar suvartojama daugiau nei bet kada. Tačiau vyno mėgėjai mėgaujasi taurėje pasirodančiais aromatais, kuriuos galima nutildyti tradiciniais, siaurais Šampanas fleita. Nors skrudinta duona su fleita visada yra populiari, baltasis vynas ar universali taurė dažnai yra geresnė išeitis. Jei ieškote laimingo vidurio, kupė ar tulpės formos šampano taurė leidžia burbuliukams tekėti šiek tiek ilgiau nei tipiška vyno taurė, o tai leidžia spindėti daugiau intensyvių aromatų.

Vienas stiklas visiems

Jei nenorite pasirinkti, kuri taurė tinka prie kurio vyno, tada universali taurė yra kelias. Įsikūręs kažkur tarp „Chardonnay“ ir mažesnio raudono stiklo, tai yra pats universaliausias pasirinkimas mėgautis visais mėgstamais vynais, įskaitant putojančius! Didėjantis populiarumas, beveik kiekviena stiklo kolekcija siūlo universalų variantą.