Galbūt jūsų pasirinktas vynas yra klasikinis, pagamintas pagal amžiaus grakščiai dešimtmečius. Arba galbūt jūs sūpuojate šiuolaikiškai, kur negalima paneigti brandumo ir turtingumo. O kaip baltas vynas, kuris yra toks šviežias, kad jautiesi nugabentas į paplūdimį?

Ką daryti, jei jums patinka neįprasti ar linksmi vynai, pagaminti iš mažiau žinomų vynuogių iš vietų, kurios nėra užmuštos? Galbūt jūs tiesiog norite labai daug, kur tobulumas nekainuoja rankos ir kojos.

Kur galite rasti visų šių rūšių vynus su viena vėliava? Atsakymas yra Ispanija , šalis, turinti daugiau hektarų vynuogynų nei bet kuri kita vynuogių tauta.

Nuo riedančių kalvų Riocha iki aukštumų Ribera del Duero , iki Kranto pakrantės žiočių Žemos upės Galisijoje, Baskų krašte, Maljorkos saloje ir už jos ribų Ispanija siūlo kažką kiekvienam gomuriui. Tai geriausias pasaulinės klasės vynų, pagamintų iš daugelio vynuogių, šaltinis - vieni pažįstami, kiti neaiškūs.

Toliau pateikiama ataskaita apie penkis žinomus Ispanijos vyno stilius kartu su pasiūlymais, ką pirkti kiekvienoje kategorijoje.

Tradiciniai Stalwarts

Iš kairės į dešinę: „Muga 2011 Prado Enea Gran Reserva“ (Rioja) ir „Marqués de Murrieta 2010 Castillo Ygay Gran Reserva Especial“ (Rioja) / Tomo Arena nuotr.

Niekur Ispanijoje negaminami klasikinio stiliaus vynai nei Rioja, kur Tempranillo vynuogių taisyklės. Senų vynmedžių gausu čia, labiausiai vertinamame ir žinomiausiame šalies vyno regione, ypač Rioja Alta ir Rioja Alavesa potoniuose.

Daugiausia šiuose senesniuose vynuogynuose, kurie pasodinti beveik išimtinai Tempranillo, yra labiausiai struktūrizuoti ir verti šalies raudonieji. Garnacha , Gratianas ir Mazuelo (Carignan) taip pat galite rasti čia.

Tradiciniu stiliumi pagamintos Riojas dažniausiai patenka į nusistovėjusius rezervacija arba puikus rezervas kategorijos, nurodančios minimalų metų skaičių, kurį vynas turi praleisti statinėse ir buteliuose prieš išleidimą.

Nors šie reikalavimai negarantuoja galutinės sudėties, struktūros, pusiausvyros, judrumo ar kokybės, jie yra geri rodikliai. Geriausios Riojas dažnai yra rezervatai, kurie turi būti bent penkerių metų amžiaus ir praleisti ne mažiau kaip 24 mėnesius ąžuolas prieš išleidimą.

Trys išbandyti

„Muga 2011“ „Prado Enea Gran Reserva“ (Rioja) 95 USD, 96 taškai . Žemiški slyvų ir uogų aromatai sukuria gomurį su pliušiniais taninais ir gylio sluoksniais. Praėjus tokiems karštiems metams kaip 2011 m., Tamsių uogų ir slyvų skonis yra pilnas, tuo tarpu jo apdaila yra puikios formos ir gerėja tik tuo ilgiau, kai sėdi. Tai, be abejo, skani Rioja iš vienos geriausių Ispanijos vyninių. Dekantuojame, jei geriate dabar. Mėgaukitės iki 2035 m. Jorge Ordoñezo rinkiniai. Rūsio pasirinkimas .

„Arzuaga 2009 Gran Reserva“ („Ribera del Duero“) 120 USD, 94 taškai . Lygūs uogų aromatai yra pikantiški ir suteikia dvelksmo šviežiai kloto asfalto skonį. Giliai sluoksniuotas gomurys yra šokoladinis, o gervuogių, slyvų, ąžuolo prieskonių ir šokolado skoniai atspindi šiltą derlių (kuris buvo 2009 m.). Suapvalinta ir pilna apdaila yra galinga, tačiau subalansuota. Gerti per 2024. Frederickas Wildmanas ir sūnūs.

„Marqués de Murrieta“ 2010 m. „Castillo Ygay Gran Reserva Especial“ (Rioja) 139 USD, 94 taškai . Žemiškų vyšnių, slyvų ir kašelių aromatai yra sausi ir sudėtingi, tuo tarpu tai jaučiasi integruota ir subalansuota. Vyšnių, raudonųjų slyvų ir kakavos skoniai gomuryje išlieka jauni ir gyvybingi, o šis veislinis gran rezervatas siūlo savo įprastą gylį ir ilgį. Dešimt metų ir tai vis dar laukia. Gerkite iki 2045 m. „Maisons Marques & Domaines USA“. Rūsio pasirinkimas .

Šiuolaikiniai raudonieji

Terminas „modernus“ yra tam tikra prasme interpretuojamas, tačiau šiuolaikinį ispanišką raudoną galima apibrėžti kaip tokį, kuris suteikia brandos ir galios jausmą nuo nosies iki gomurio, skonio profilio ir apdailos. Jis taip pat turėtų būti šiuolaikiškas, o tai reiškia, kad pradinis išpilstymas į butelius buvo tais metais, kuriuos prisimena dauguma vyno mėgėjų.

Dėl argumento sakykime, kad šiuolaikinė era Ispanijoje prasidėjo 1990-aisiais, kai pradėjo atsirasti tamsios spalvos, prinokusių vaisių ir naujo ąžuolo supakuotų vynų antspaudas. Tradicionalistai ir naysayers dažnai teigia, kad šis stilius buvo sukurtas norint patikti tiems, kurie žavisi drąsiais, gaiviais raudonais Napos slėnis „Cabernet Sauvignon“ , Australas Širazas ir Argentinietis Malbecas .

Tačiau vyndariams šis stilius yra lengvas saulės palaimintų regionų, tokių kaip Riocha, Ribera del Duero, Priory ir Aš pakėliau . Jie tiesiog leidžia vynuogynams daryti savo reikalą, vėliau nuima derlių, ilgiau maceruoja ir įdeda vynus į naują prancūzišką ąžuolą.

Už Tempranillo, Ispanijos parašo vynuogės

Trys išbandyti

„Bodegas Roda 2016 Cirsion“ (Rioja) 330 USD, 98 taškai . Sodrūs juodų vaisių aromatai peržengia subrendimo ribas, tačiau atsitraukia, kad parodytų papildomą sudėtingumą, gylį ir vidutinio senėjimo galimybes. Padažytas rūgštumas puikiai tinka tokiam raudonukiui su didakauliu. Juodųjų slyvų, kašiukų ir uogų skoniai yra lengvai žolelių ir pikantiški, o šis aukštas skrajutė yra įspūdingai subalansuota iki galo. Paprasčiau tariant: tai įspūdinga šiuolaikinė Rioja, kuria galėsite mėgautis iki 2030 m. „Valkyrie Selections“. Redaktorių pasirinkimas .

„Emina 2015“ rezervas („Ribera del Duero“) 45 USD, 93 taškai . Lygūs slyvų ir uogų aromatai yra prinokę ir už pinigus. Pilnas, tiesioginis gomurys yra svarus, bet ne sunkus, su rūgščiu rūgštumu. Gervuogių ir juodųjų serbentų skoniai yra visiškai ąžuoliniai, tačiau jų skonis nėra sumedėjęs, o šis tinto fino yra lygus ant apdailos su medienos prieskonių ir vanilės liekanomis. Gerkite per 2028 m. JAV vyno vakarai.

„Monteabellón 2015“ „Finca La Blanquera“ („Ribera del Duero“) 90 USD, 93 taškai . Drąsūs gervuogių aromatai yra švelnūs ir sodrūs, iš statinės sklinda vanilės dvelksmas. Puikiai integruotame gomuryje yra grūdėtų taninų, o šis skonis yra juodųjų slyvų, medienos prieskonių ir ąžuolo dervos bei žolelių sudėtingumo. Ąžuolo ir susijusių prieskonių bei kakavos skoniai vyrauja ilgoje apdailoje su šiek tiek šilumos. Gerti per 2028 m. Europvin JAV.

Elegantiški baltai

Iš kairės į dešinę: Palacio de Fefiñanes 2016 III Año Albariño (Rías Baixas) ir Rodrigo Méndez 2018 Sálvora Albariño (Rías Baixas) / Tomo Arena nuotrauka

Riocoje, kokybiškos statinės sendintos Viura , taip pat žinomas kaip „Macabeo“, gali būti gana ištaigingas, o druskos sudėtingumo ir kūno svorio sluoksniai atsveria drąsų rūgštumą. Tuo tarpu Katalonija , baltasis Garnacha, geriau žinomas kaip Garnacha Blanca, visame žemėlapyje gamina puikius vynus, ypač Juodkalnijoje Terra Alta regione.

Norėdami rasti tikrai elegantiškų baltųjų vynų, atkreipkite dėmesį į autonominį Galisijos regioną šiaurės vakarų Ispanijoje. Jam vadovauja Albariño iš Rías Baixas, bet taip pat apima Godello nuo Valdeorras ir „Ribeira Sacra“, taip pat „Treixadura“ varomi „Ribeiro“ mišiniai.

Kodėl Galisija laikoma Ispanijos baltojo vyno židiniu? Žodžiu: terroir. Regionas yra vėsus ir žalias, Atlanto vandenynas daro didelę jūrinę įtaką. Granito dirvožemis, svyruojantis nuo Rías Baixas pagrindo uolienos, iki tolesnėje žemėje esančio suskaidyto sluoksnio, vaidina svarbų vaidmenį suteikiant elegancijai ir minerališkumui.

Trys išbandyti

Palacio de Fefiñanes 2016 III metai Albariño (Rías Baixas) 62 USD, 93 taškai . Atogrąžų vaisių aromatai yra lygūs ir elegantiški, nes turėtų pasirodyti aukščiausios klasės albariño su trejų metų (taigi ir pavadinimu) senėjimo nuosėdomis. Daugiasluoksnis gomurys yra mineralinis, o atogrąžų vaisių krepšelis iš meliono, papajos, citrinos ir bananų skonio yra švarus ir madingas. Tai yra subrendusi malonės būsena. Mėgaukitės iki 2021 m. Kysela Père et Fils. Redaktorių pasirinkimas .

Rodrigo Méndez 2018 m. Sálvora Albariño (Rías Baixas) 48 USD, 93 taškai . Šis „Albariño“ iškart užregistruojamas kaip kažkas ypatingo. Iš anksto siūlo gryno balto žiedo, meliono ir drėgnų akmenų aromatus. Šiuos kviečiančius kvapus palaiko išskirtinio rūgštumo gomurys, kuris yra grynai integruotas, nėra aštrus ar supjaustytas. Obuolių, atogrąžų vaisių ir vasaros persikų skoniai susiaurėja ant apdailos, kuri dainuoja granito dirvožemį. Gerti per 2021 m. Olé Importas. Redaktorių pasirinkimas .

Senelių mokėjimas 2018 m. Viñedo Barreiros Godello (Bierzo) 75 USD, 91 taškas . Obuolių ir lengvų ąžuolo aromatų dėka atsiranda kreminė, šiek tiek sumedėjusi nosis. Skonyje šis statinėse sendintas Godello jaučiasi sotus ir laisvas. Meliono, kriaušės, vanilės, medienos grūdų ir medienos prieskonių skoniai išnyksta grakščiai ir nuosekliai bei elegantiškai. „Cynthia Hurley“ vyno importas.

Paslėpti brangakmeniai

Iš kairės į dešinę: „Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé“ (Ispanija) ir „Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin“ („Vi de la Terra Mallorca“) / Tomo Are nuotr.

Finikiečiai vyną gamino Ispanijoje daugiau nei prieš 3000 metų, po jų - romėnai. Tūkstantmečiai vyndarystės Iberijoje reiškia, kad šiandien visoje Ispanijoje auga keli šimtai vietinių ir importuotų vynuogių veislių, nors dauguma komercinių vynų gaminami iš maždaug dviejų dešimčių rūšių.

Daugelis Ispanijos vyno mėgėjų tikriausiai žino tokias vynuoges kaip Tempranillo, Garnacha, Monastrell ( Mourvèdre ), Albariño, Viura ir Verdejo . Vis dėlto vertų atkreipti dėmesį sąrašas plečiasi įtraukiant Bobalą, Graciano, Godello, Treixadura, Loureiro ir Mencía.

Taip pat yra vietos vertinti vynus, pagamintus iš vadinamųjų tarptautinių veislių, tokių kaip „Cabernet Sauvignon“, Syrah , Merlotas , Šardonėjus ir Sauvignon Blanc . Labai neaiškios vynuogės, siūlančios kokybišką išpilstymą, yra Maturana , Tintilla, Listán Negro ir Listán Blanco. Baskų mėgstamiausi „Hondarrabi Zuri“ ir „Beltza“ yra naudojami „Txakoli“ - dažnai riebiam aukšto rūgšties vynui, kuris teka kaip vanduo tokiuose miestuose kaip San Sebastianas ir Bilbao.

Didėjant vartotojų eksperimentams, neapdorotų deimantų atsiranda ir Kanarų bei Balearų salose.

Trys išbandyti

„Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin“ („Vi de la Terra Mallorca“) 68 USD, 92 taškai . Parfumuota ir perforuota nosis atveria šį tinkantį mišinį su Cabernet Sauvignon su liesų raudonų uogų aromatais ir švelniu, bet pastebimu ąžuolu. Pilnas, kramtomas gomurys yra svarus, bet subalansuotas, su gervuogių, mėlynių ir integruoto kreminio ąžuolo skoniu. Elegantiška, išbaigta apdaila suteikia gražią pabaigą šiam puikiam Maljorkos pasiūlymui. Gerti per 2024. Misa importuoja.

„Raventós I Blanc 2016 De La Finca“ („Penedès“) 35 USD, 91 taškas . Sausa elegancija apibūdina nosį, o baltųjų grybų, obuolių, kriaušių ir panaudotų mielių aromatai gerai susimaišo. Lengvai citrininis ir mineralinis gomurys suteikia gaivumo, o šis skonis yra tik sunokęs nektarinas ir mandarinas. Tvirtas citrininis paviršius yra aštrus ir nervingas. Gerkite per 2023 m. „Skurnik Wines Inc.“

„Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé“ (Ispanija) 25 USD, 90 taškų . Jei jums patinka „Txakoli“ ar norite išbandyti, eikite su šia lengvai putojančia rožine spalva. Švarūs, vaisiniai aromatai patenka kažkur tarp mandarino ir kantalupos, o gomurys yra įtemptas ir aitrus. Apelsinų skoniai su atogrąžų užuominomis baigiasi gaiviais. W. Tiesioginis

Išskirtinės vertybės

Iš kairės į dešinę: Ego Bodegas 2017 Goru Red Blend (Jumilla) ir Bodegas Luzón 2017 Monastrell Collection (Jumilla) / Tomo Arena nuotr.

Vertė turėtų būti antrasis Ispanijos vardas. Beveik kiekvienai šalies daliai pasidengus vynuogynais, netrūksta gerai pagamintų vynuogių, kurie nenutrauks banko.

Dalis Ispanijos, kuri specializuojasi šiuose vadinamuosiuose vertinguose vynuose, yra Aragonas. Cariñena, Calatayud ir Borjos laukas pasiūlykite gerų ir labai gerų perkamų „Garnachas“, „Carignans“ ir raudonų mišinių.

Rueda, esanti netoli Valjadolido miesto, yra lengvai geriamas Verdejo, nepanašus į jūsų vidurkį Naujoji Zelandija arba Čilietis Sauvignon Blanc. Tuo tarpu paprasti neužmirkyti „Viura“ buteliai iš Rioja ir Penedès Katalonijoje yra keliolika centų.

Levante regionas, esantis pietrytiniame šalies kampe, yra karšta, į dykumą panaši vietovė, kuriai puikiai tinka stiprių kaulų, pilnaviduriai raudonieji iš „Monastrell“, „Garnacha Tintorera“ ir „Cabernet Sauvignon“. Šioje kepimo zonoje pasirodė Jumillos ir Alikantės vyno regionai, kurie yra vienos iš geriausių šalies vietų sodrioms, aštrioms, šokoladinėms raudonoms kasdienėmis kainomis.

Trys išbandyti

„Ego Bodegas 2017“ „Goru Red Blend“ („Jumilla“) 15 USD, 91 taškas . Tamsių uogų ir juodųjų slyvų aromatai susilieja su asfalto užuomina ant nosies. Pilnas, turtingas gomurys yra drąsus, o aštrūs, pipiriniai juodųjų vaisių skoniai. Skrudinta, pajuodusi apdaila tinka šiam „Monastrell“ ir „Cabernet“ mišiniui. „Tri-Vin“ importas. Geriausias pirkimas .

„Bodegas Luzón 2017“ „Monastrell“ kolekcija („Jumilla“) 11 USD, 90 taškų . Slyvų ir uogų tonai yra gryni ir vaisiniai ant nosies. Tamsių vaisių ir prieskonių natų mišinys sukuria tvirtą skonio profilį, o šis „Monastrell“ siūlo šiek tiek pašildančio paviršiaus degintų skrebučių, juodųjų saldymedžių ir prieskonių užuominas. „Aviva Vino“. Geriausias pirkimas .

„Cuatro Rayas 2019 Verdejo“ („Rueda“) 14 USD, 89 taškai . Obuolių, žaliųjų melionų ir žalių žolelių aromatai yra patrauklūs ir nėra per daug mušantys ar griežti. Citrininis gomurys turi linijinį, liesą pojūtį ir siūlo apelsinų ir čiobrelių skonį, o šukutės nata iškyla ant žievės apdailos su pirazino akcentu. Vinaio importas. Geriausias pirkimas .