Čili gali pasigirti didžiausiu aktyvių ugnikalnių skaičiumi tarp visų Pietų Amerikos šalių. Tiesą sakant, daugumoje pagrindinių jos vynuogių auginimo regionų yra dirvožemis, sudarytas iš ugnikalnių medžiagos, kilusios iš prieš milijonus metų įvykusių išsiveržimų.

Šalis yra siaura, apibrėžiama dviem skirtingais geologiniais bruožais - pakrantės ir Andų kalnų grandinėmis, kurios eina atitinkamai iš šiaurės į pietus palei vakarinius ir rytinius kraštus. Jų ir daugelio Čilėje esančių ugnikalnių kilmė yra dėl tankesnės Naskos plokštės subdukcijos, esančios po Pietų Amerikos plokšte.

„Dėl to pakrantės kordiljeros pakilo“, – aiškina Čilės geologas Ederis Gonzálezas. „Naskos plokštė ir toliau subduktuoja, gamindama magmą ir dujas, kurios formuoja ir maitina Andų ugnikalnius.

Šių tektoninių plokščių judėjimas taip pat yra daugelio žemės drebėjimų priežastis. Didžiausias kada nors užregistruotas pasaulyje žemės drebėjimas, kurio stiprumas siekė 9,5 balo, įvyko Valdivijoje, Čilės pietuose, 1960 m.

2023 m. Čilės nacionalinė geologijos ir kasybos tarnyba užėmė 14 vietą iš 87 aktyvūs ugnikalniai yra pavojingi. Tačiau kalbant apie vulkaninius vyno regionus pasaulyje, Čilė nėra plačiai pripažįstama ar minima. To priežastis galbūt ta, kad dirvožemiai, susiję su vulkaniniais vyno regionais, pvz Etna arba Kanarų salos , nėra dažnai randami populiarių vynuogynų Maipo , Kolčagva arba Kasablankos slėniai , o pasirinktose vietose mažiau žinomuose pietų ir australų regionuose.

„Kai žmonės galvoja apie vulkaninius dirvožemius, jie dažnai asocijuojasi su bazaltu ir uolienomis“, - sako Gonzálezas. „Nors šie dirvožemiai egzistuoja Čilėje, daugiausia jie yra dideliame aukštyje Andų kalnuose. Dėl tokių veiksnių kaip žema temperatūra ir aukštis virš jūros lygio šios vietos nėra tinkamos vynuogininkystei. Tačiau yra nedidelių vyno regionų, kurie šiuo metu vystosi ir turi tokį dirvožemį.

Tau taip pat gali patikti: Piečiausioje Pietų Amerikoje vėsaus klimato baltieji vynai pasiekia naujas aukštumas

Itata: bazaltinis ir granitinis dirvožemis

The Itatos slėnis yra 269 mylių į pietus nuo Čilės sostinės Santjago. Tai vieta, kuri dėl jos išgyvena vyno renesansą sausame ūkyje seni País ir Cinsault vynmedžiai.

Šalis , dar žinomą kaip Misija JAV, į Ameriką atvežė ispanai. Tai viena iš labiausiai pasodintų raudonųjų vynuogių veislių Čilėje, o praeityje pirmiausia buvo naudojama paprastiems stalo vynams. Tačiau vyndariai dabar yra pasiryžę gaminti puikius vynus, kurie paprastai pasižymi šviežiu, vaisiniu ir kartais pikantišku profiliu, kuris skiriasi nuo šiltesnių. Centrinis slėnis .

Itatos dirvožemis yra nevienalytis, daug vynuogynų apsodinta granitu. Granitas yra magminės kilmės, bet ne vulkaninis, o tai reiškia, kad jis susidaro iš magmos, kuri lėtai atvėso po žeme, bet nebuvo išstumta iš ugnikalnio išsiveržimo.

Dirvožemio eksperto ir vyndario Pedro Parra teigimu, Itatoje yra apie 741 akrų vynmedžių, augančių virš bazaltinio dirvožemio. Bazalto taip pat galima rasti tokiose vietose kaip Etna ir Kanarų salos.

„Upė pernešė bazalto uolienas iš Andų kalnų grandinės į Itatos centrą ir pakrantės regionus“, – sako Parra, kuris mano, kad uolų ir smėlio stadijų bazaltas yra naudingesnis vynuogininkystei, palyginti su suirusio molio pavidalu.

Itatos upės suformuotos terasos skiriasi smėlio ir dumblo kiekiu. Bazaltinis smėlio dirvožemis su nedideliu dumblo kiekiu gerai sulaiko vandenį. Kadangi regione gausu kritulių, energingoms veislėms gali būti sunku užauginti kokybiškas vynuoges, tačiau čia klesti seni País vynmedžiai.

Parra's Soulpit País, gyvas raudonas su dūminiu, pikantišku vaisių skoniu, gaunamas iš Ñipas miesto upės krantų. „Aklo skonio, gerai pagamintus País vynus iš senų vynmedžių galima supainioti su Etnos ar Tenerifės vynais“, – sako Parra. 'Jie turi tą patį' mineralas' charakterio, su smulkiagrūdžiais taninai ir sudėtingumo .

Tau taip pat gali patikti: Pėsčiųjų Etna kalnas siūlo iš arti vaizdą į Sicilijos vulkaninį teritoriją

Malleco: Trumao dirvožemis

Įsikūręs netoli Lonquimay ugnikalnio, kuris išsiveržė dar 1990 m. Malleco slėnis turi trumao dirvožemį, kurį sudaro vulkaniniai pelenai. Po nusodinimo dalis šios medžiagos upėmis buvo išneštos į kitas regiono vietas.

Tai palyginti naujas vynuogininkystės regionas: Pioneer planter Akvitanijos vynuogynas pirmuosius vynuogynus įkūrė 1993 m. Nuo tada kitos vyninės, pvz Morande , Baettig vynai ir Clos des Fous taip pat pradėjo auginti vėsaus klimato baltųjų ir raudonųjų vynuogių veisles.

Vyno darykla „Vulcanoes“. Kaip rodo pavadinimas, yra vyno darykla, kurios misija yra pabrėžti unikalias Čilės įvairių vulkaninių dirvožemių savybes.

„Šešiasdešimt procentų vynmedžių Čilėje auga virš vulkaninio dirvožemio“, – sako vyndarininkė María del Pilar Díaz, vadovaujanti šiam projektui nuo jo įkūrimo 2009 m.

Díaz paaiškina, kad vulkaninių dirvožemių sudėtis skiriasi nuo uolų iki smėlio nuo šiaurės iki pietų. „Maipoje galima rasti andezito ir tufo uolienų. Kai einate toliau į pietus iki tokių vietų kaip Maule, galite rasti bazalto smėlio. Malleco smėlingas juodas trumao dirvožemis yra įprastas.

Pasinerkite giliau: Vulkaninių dirvožemių supratimas vyne

Šiame regione vynmedžiai augina mažas vynuoges, o derlius yra mažas. Tekstūruotas dirvožemis, sumaišytas su moliu, leidžia šaknims įsiskverbti giliai ir užtikrina puikų drenažą. O kai metinis kritulių kiekis yra 47–60 colių, tai yra svarbi natūrali savybė, nes užmirkusios šaknys gali tapti problema.

Be dirvožemio faktoriaus, vėsus klimatas leidžia vynuogėms sunokti lėtai, o tai suteikia šiems vynams subalansuotą charakterį. Díazas apibūdina „Chardonnays“ iš Malleco kaip „mineralinės tekstūros, kreidos natų ir subtilaus baltųjų persikų aromato“.

Osorno slėnis: piroklastinis

2006 m. Casa Silva išvyko į Australijos Čilės regioną ir pasodino vynmedžius Futrone. Šis sprendimas nustūmė Čilės vynuogininkystės ribas toliau į pietus. Vynmedžiai auga kalvos šlaite, iš kurio atsiveria vaizdas į Ranco ežerą, netoli Andų ir aktyvaus Mocho-Choshuenco ugnikalnio.

„Vynmedžiai auga virš vulkaninio dirvožemio, kuriame yra nuosėdinių ir piroklastinių uolienų bei pelenų“, – sako Chuanas Francisco Calderonas, Casa Silva vyndarys. 'Šis dirvožemis yra gilus ir biologiškai aktyvus.'

Piroklastinis gruntas sudarytas iš pelenų ir susmulkintų kietų medžiagų gabalėlių, išmestų iš ugnikalnių išsiveržimų. „Pirmasis sluoksnis sudarytas iš laisvų ir laidžių medžiagų, kurios vėliau susimaišo su moliu“, – pažymi Calderón.

Calderón prisipažįsta, kad darbas Osorno slėnyje jam suteikė neįkainojamų žemės ūkio ir enologijos žinių. Kadangi vynas nėra šiose vietovėse gyvenančių žmonių kultūrinės tapatybės dalis, vienas iš iššūkių, su kuriais susidūrė jis ir jo komanda, buvo apmokytų darbuotojų, galinčių prižiūrėti vynmedžius, trūkumas. Be to, dirvožemis ir klimatas iš tikrųjų nėra tokie tinkami vynuogininkystei. Dirvožemis yra rūgštus, todėl trūksta pagrindinių maistinių medžiagų. Todėl vyndariai turi pabarstyti dirvą kalkėmis (procesas vadinamas „kalkinimu“), kad jis būtų mažiau rūgštus ir atkurtų pH pusiausvyrą.

Šešiasdešimt procentų vynmedžių Čilėje auga virš vulkaninio dirvožemio.

Būti Australijos Čilės regione reiškia daug kritulių ir vėsų orą. Dėl šios priežasties ankstyvos sunokimo vynuogių veislės, pvz Sauvignon Blanc , Chardonnay , Rieslingas ir Pinot Noir yra populiarus vynuogių augintojų pasirinkimas visame slėnyje.

Dėl didelės drėgmės gresia grybelinės ligos. Todėl, aiškina Calderón, augintojai turi išlikti budrūs ir padidinti vynmedžių vainiko vėdinimą, kad sumažintų infekcijos riziką.

Nepaisant ekstremalaus klimato, Calderón įsitikinęs, kad Osorno slėnyje yra puiki vieta putojančiam vynui. Šiuo metu Casa Silva gamina ryškius baltuosius vynus, aromatingus Pinot Noir ir a tradicinis metodas putojantis vynas, vadinamas I Fervor de Lago Ranco. Alkoholio kiekis šiuose vynuose svyruoja nuo 11,5 iki 13,5%.

Tau taip pat gali patikti: Ekstremalios sąlygos ir besikeičiantis klimatas Patagonijos pietinėje vyndarystės pasienyje

„Gaminame vynus, orientuotus į terroirą, kurių organoleptinės savybės išskiria juos iš Centrinio regiono“, – sako Calderón. „Baltieji vynai yra intensyvesnės spalvos, ypač Sauvignon Blanc, kuris suteikia auksinius atspalvius. Tai mineraliniai švieži vynai, pasižymintys puikia ir subalansuota rūgštimi.

Vynas Čilėje gaminamas įvairiose klimato ir dirvožemio srityse. Vynai, pagaminti iš dirvožemio, kuriame yra vulkaninių medžiagų, prideda vertės įvairioms išraiškoms, kurias galima rasti.

Itatos žemių įvairovė su bazaltiniu ir granitiniu dirvožemiu ir toliau suteiks vynams energijos ir savitų profilių. Nors Australijos Malleco ir Osorno slėniuose daugiau vyno daryklų įkuria savo vynuogynus virš vulkaninio dirvožemio, nepaisant ekstremalių oro sąlygų, didelio atstumo nuo šalies sostinės ir apmokytų darbuotojų trūkumo, o tai yra iššūkis vigneronams. Ateitis išties šviesi, nes šie regionai suteikia Čilės vyndariams galimybę išreikšti specifinį Čilės terroiro gabalėlį. „Metai po metų vulkaninis dirvožemis duoda geresnių vynų, pasižyminčių unikalia savybe“, – patikina Calderón.

Šis straipsnis iš pradžių pasirodė 2024 m. žiemos numeris žurnalo „Wine Enthusiast“. Spustelėkite čia užsiprenumeruoti šiandien!

Atneškite vyno pasaulį prie savo slenksčio

Prenumeruokite žurnalą „Wine Enthusiast“ dabar ir gaukite 1 metus už  29,99 USD.

Prenumeruoti