Kai dauguma žmonių galvoja apie Argentiną, į galvą dažnai ateina trys žodžiai: Messi, Mendoza ir Malbec . Nors susitikti su futbolo žvaigžde Leo Messi gali būti sunku, palyginti lengva ištirti jaudinantį Mendosos miestą. Šiame triukšmingame mieste Cuyo regione centrinėje Argentinoje galite gurkšnoti šimtus žinomiausios jo veislės variantų, Malbec .

Tau taip pat gali patikti: Trumpas Argentinos Malbec vadovas

Pastaraisiais metais Mendozoje auga prabangūs viešbučiai, vyno barai, tarptautiniu mastu pripažinti restoranai ir kitos gurmaniškos patirties. Svečiams atvira daugiau nei 200 vyninių, todėl niekada nebuvo geresnio laiko keliauti. Pateikiame geriausių lankytinų vietų sąrašą ir kai kuriuos vietinio patarimus, kurie padės kuo geriau išnaudoti savo laiką.

Geriausias laikas apsilankyti

Mendozoje nėra nieko panašaus į rudenį. Auksiškai geltoni tuopų ir vynuogių lapai vynuogynuose šį sezoną yra visiškai stulbinantys.

Ruduo prasideda kovo mėnesį, o tai yra derliaus sezono pikas. Paprastai šį mėnesį turistai ir vietiniai gali dalyvauti „La Fiesta de la Vendimia“ arba derliaus šventėje, kurios metu vyksta paradas ir muzikinis pasirodymas teatre po atviru dangumi, esančiame kalvose visai šalia Mendozos miesto. Velykų savaitę pasirinktose vyninėse taip pat vyksta klasikinės muzikos koncertai, kuriuose tarp ąžuolinių statinių groja smuikininkai, pianistai ir violončelininkai. Pavasaris taip pat yra puikus sezonas, nes tada vynmedžiai pradeda išeiti iš ramybės.

Tau taip pat gali patikti: Kodėl dabar laikas vėl nusipirkti Argentinos Malbec?

Keliautojai mieste lankosi ištisus metus ir nėra tinkamo laiko vykti. „Mendozoje nebėra ne sezono, dabar turime tik vidutinį ir aukštą sezoną“, – sako Mendozos turizmo direktorė Claudia Yanzon. Kai kalbėjomės, ji surengė Ibero-Amerikos gastronomijos akademijos – įtakingos organizacijos, kuri neseniai Mendozą pavadino Ibero-Amerikos gastronomijos ir vyno sostine – prezidento vizitą.

Kur paragauti

Atgimti iš naujo , nedidelė vyninė, įsikūrusi Pedrielyje, Lujan de Cuyo, yra puikus regiono gastronominės kompetencijos pavyzdys. Ekologiškų vynuogynų ir bukolinių akmeninių sienų apsuptoje Toskanos stiliaus vyninėje yra Michelin rekomenduotas restoranas su vaizdu į didelį tvenkinį. Jame taip pat yra solidus gerai pagamintų vynų pasirinkimas. Būtinai paragaukite Malbec, Cabernet Franc ir Milamore, unikalus raudonas mišinys, pagamintas naudojant vytantis “ procesas, kurio metu vynuogės džiovinamos, kad būtų sukurtas sodrus vynas, kupinas intensyvių vaisių ir subalansuoto rūgštingumo. Svečiai gali paragauti šių puikių pasirinkimų naudodamiesi įvairiais turizmo paketais: nuo ekskursijų į vynuogynus ir statines iki vyno ir tango patirties su profesionaliais šokėjais.

Kita vyninė, kuri lankytojams siūlo daugiau nei įprasta vyno degustacija, yra Šventoji Julija . Didelėje vyninėje prieš gurkšnodami Malbec, svečiai gali pasivažinėti po ekologiškus vynuogynus ir alyvmedžius. Cabernet Sauvignon ir dar. Šeimai priklausanti vyninė taip pat siūlo tokias pat nuostabias „Zuelo“ alyvuogių aliejaus degustacijas ir maisto gaminimo pamokas vaikams ir suaugusiems vietoje esančiame restorane, kuris yra giriamas dėl sezoninių produktų, skrudintų molinėse krosnyse.

Salenteino vyninės , viduje Uco slėnis , buvo pastatytas per regiono modernią vyno daryklų bangą 90-ųjų pabaigoje ir 2000-ųjų pradžioje ir siūlo keletą unikaliausių potyrių rajone. Tai būtina aplankyti tiems, kurie mėgsta vyną ir dizainą. Svečiai gali apžiūrėti kultūros centrą Killka, kuriame yra kuruojama vietinio meno kolekcija. Lauke lankytojai norės apžiūrėti nuostabią koplyčią, įkvėptą tradicinės Andų architektūros, eidami vynmedžiais apsodintu taku į vyno daryklą, kurioje naudojama gravitacinė vyno gamybos sistema. Negalima praleisti ir nuostabaus požeminio rūsio, kuris kartu atlieka ir koncertų vietą Klasikinė muzika vyno maršrutuose festivalis ir jo restoranas, kuriame patiekiami tradiciniai argentinietiški valgiai, pavyzdžiui, molinėje krosnyje keptos empanados.

Kur valgyti ir gerti

Kulinarijos scena Malbeko šalyje patraukia skonių kūrėjų dėmesį. Praėjusį lapkritį „Michelin“ vadovas išplėsta įtraukiant Mendozą ir keturiems restoranams suteikė trokštamą vienos žvaigždutės įvertinimą, o dar trims įstaigoms – žalią žvaigždutę.

Natūralu, kad vyno daryklų restoranai ypač stiprūs derinant maistą ir vyną. Pavyzdžiui, Catena Zapata restoranas, Angelica virtuvės meistras , turi vyno koncepciją, dėl kurios vynas yra žvaigždė, o ne akompanimentas. Skirtingai nuo tradicinių vyno derinimo meniu, patirtis dažnai prasideda nuo ryškių raudonų atspalvių (ypatingą dėmesį atkreipkite į išskirtinį Addriana Vineyard Malbec), o po to pereinama prie ryškių baltų, tokių kaip kompleksas Addriana Vineyard White Bones Chardonnay ar elegantiškas White Stones. Tada jis persijungia pirmyn ir atgal tarp stilių. Patiekalai įkūnija sotų regiono patiekalą, pavyzdžiui, rūkyta anglimis skrudinta kiaulienos pancetta su žalių obuolių čatniu.

Kitas būtinas apsilankymas yra Zuccardi Valle de Uco restoranas Begalybės akmens virtuvė . Suderinimo meniu pabrėžiami regioniniai ingredientai ir patiekalai, tokie kaip tortita Mendocina, vietinis sausainis, patiekiamas su Arauco alyvuogių aliejumi ir juodaisiais pipirais, ir ant grotelių keptas kepsnys, iškeptas iki vidutinio tobulumo. Jis derinamas su jų terroir varomu Aluvional Paraje Altamira Malbec, kurio gaivumas, mineralinė tekstūra ir vaisinis pobūdis puikiai dera prie burnoje tirpstančių Argentinos pagrindinių patiekalų.

„Mendocinijos virtuvė yra pagrįsta naujais metodais, leidžiančiais suprasti ir vertinti mūsų regiono produkciją“, – sako virtuvės šefas Santiago Maestre, kuris taip pat tyrinėja hiperlokalius Luján de Cuyo ingredientus, įskaitant mėsą, sūrius ir vietinį alyvuogių aliejų (Mendozos virtuvės ramstį). jo meniu La Vid in Norton vyninė . Jo rinkinys meniu yra patiekalai, derinami su vyno daryklos rinkiniais, pavyzdžiui, ribeye su Cabernet Franc mišiniu Lote Negro. Aromatingas ir gyvas Altura Semillon lydi aštuonkojį, pagardintą citrina, imbieru, garstyčiomis, Boniato ir juoduoju česnaku. Vyno subtilios citrusinės ir druskingos natos sustiprina patiekalo skonį.

Tau taip pat gali patikti: Viskas apie Asado, Argentinos legendinę ant grotelių keptą jautieną

Nors dauguma Mendozos aukščiausios klasės restoranų yra vyno daryklose, mieste taip pat yra daug pasirinkimo galimybių. Miesto centre, Šafranas siūlo šiuolaikišką tradicinės virtuvės patiekalą su tokiais patiekalais kaip Mendozos stiliaus Tomaticán troškinys, tradicinis daržovių patiekalas iš pomidorų ir kukurūzų bei juodieji ryžiai su upėtakiu ir obuoliu.

Respublikos bistro „Alejandro Vigil“, priklausantis „Vynų Mesi“, yra judrioje Aristidų gatvėje. Restorane yra tiek à la carte, tiek derinamas meniu su sočiais patiekalais, tokiais kaip makaronai, milanietiška jautiena ir burokėlių risotto. Priešas vynai. Į vynų sąrašą taip pat įtrauktas platus kitų žinomų vietinių gamintojų pasirinkimas.

Pusryčiams arba mėtomis užpiltu limonadu po pietų užsukite į Duonos kepykla prie Nepriklausomybės aikštės esančiame poste, kuriame žavingoje terasoje galėsite mėgautis šviežiai keptais gaminiais, tokiais kaip raguoliai ir alfajores. Nors kepykla yra keliose vietose visame mieste, ši yra sename pastate, kuriame taip pat yra didelė vyno parduotuvė ir alaus darykla, tiekianti sūrius ir mėsos gaminius. Tai puiki vieta atsipalaiduoti po ryto žygio ar ragavimo.

Dar ramesnis patiekalas yra iškylauti vienoje iš vyninių, kurių daugelis siūlo paketus, leidžiančius svečiams užkąsti tarp vynmedžių ir grožėtis kvapą gniaužiančiais vaizdais. Vienas iš jų yra šeimyninis Bressia vyninė , kuriame siūlomas sodo iškylų ​​​​paketas su šaltais mėsos užkandžiais, alyvuogėmis, namine duona, čipa (sūrio suktinukais), padažais ir kt. Jame rasite butelį vyno dviems svečiams. Pasirinkite „Lágrima Canela 2020“ – elegantišką 70 proc. Chardonnay , 30 proc. Semiljonas .

Kur apsistoti

Pabusti ir pažvelgti į snieguotas Akonkagvos viršukalnes – aukščiausią pietų ir vakarų pusrutulių viršukalnę – yra kvapą gniaužianti patirtis. Nuo SPA viešbučių iki glampingo – yra daugybė galimybių, iš kurių atsiveria toks vaizdas – ne mažiau tarp vynmedžių.

Gaia namelis , nedidelis, tačiau gyvybingas viešbutis su septyniais kambariais ir holu, yra išskirtinis. Įsikūręs greta Domaine Bousquet , vienas didžiausių organinių vynų gamintojų Argentinoje, tai vieta, kur svečiai nuo pat pabudimo iškart pasineria į vyninės veiklą. Iš savo balkono galite pamatyti, kaip vyndariai geni vynmedžius ir derliaus nuėmimo metu renka vynuoges. (O jei norite susitepti rankas, svečiai gali padėti pasigaminti biodinaminį kompostą.) „Svečiai patiria nepamirštamą kontaktą su gamta, apsupti nuostabaus Andų kalnų ir mūsų ekologiškų vynuogynų“, – sako Labid Ameri, bendradarbis. Domaine Bousquet įkūrėjas ir Gaia Lodge savininkas.

Tau taip pat gali patikti: Šis eksperimentinis Malbec stilius tampa karšta tendencija Argentinoje

Kitos parinktys apima „Chozos“ kurortas Luján de Cuyo mieste, kur daugelis kambarių yra nedideliuose būstuose su unikaliomis lubomis, įkvėptomis Andų struktūrų. Arba galite pasirinkti vieną iš „Glam Camps“ – į iglu panašių konstrukcijų rinkinį su visais vaizdais į kaimyninius vynuogynus.

Taip pat yra naujas SPA viešbutis Susana Balbo unikalios viešnagės , iš garsaus to paties pavadinimo vyndario, esančio Luján de Cuyo mažame, bet kerinčiame Chacras de Coria rajone. Šis boutique viešbutis yra jaukus – jame yra tik septyni prabangūs liukso numeriai (suite) – visi aprūpinti atsipalaiduoti skirtais patogumais, tokiais kaip pojūčių dušas, didelė vonia ir masažo stalai, skirti masažams kambaryje. Restorane aukštesnės argentinietiškos kainos puikiai dera su neįmanomai gerai parengtu butelių, kuriuose yra Balbo vynų ir kitų vietinių išpilstytų produktų, sąrašu, o tai, atsižvelgiant į viešbučio įgaliojimus, yra visiškai logiška.

Praleidžiate naktį Uco slėnyje? „The Vines Resort and Spa“. tai daro su beveik dviem dešimtimis elegantiškų vilų, kuriose yra atskiri kiemeliai, prabangūs vonios kambariai ir virtuvės su skanėstais. Nepamirškite užsisakyti valgio viešbučio restorane, kurį prižiūri novatoriškas virėjas Francis Mallmann. 16 kambarys Uco namas 790 akrų vynuogyno dvare, taip pat puikus pasirinkimas. Kambariai yra visiškai modernūs ir elegantiški, juose yra daug poliruoto betono; Kai kurios vilos yra vynmedžių apsuptyje ir yra įrengtos ant stogo įrengtomis sūkurinėmis voniomis.

Kelionių patarimai

Pagrindiniai vyno regionai, tokie kaip Luján de Cuyo ir Maipú, yra maždaug 20 minučių nuo miesto, o važiavimas į Uco slėnį užtruks mažiausiai valandą. Štai kodėl dauguma lankytojų pasirenka išsinuomoti automobilį arba užsisakyti privačią ekskursiją aplankyti vyno daryklas. Taip pat yra vyno autobusas, vadinamas Vyno autobusas , su „hop-on“ ir „hop-off“ paslauga, kuri nuves jus į pagrindinius slėnius su galimybe aplankyti iki keturių vyninių per dieną.

Nepamirškite iš anksto rezervuoti degustacijas, nes daugelis vyno daryklų ir restoranų paprastai yra užsakyti arba nepriima įėjimo.