Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Vyno Pagrindai

Vyno etikečių „Dos and Don‘ts“

Vyno daryklos gali išleisti nešventas sumas savo produktų rinkodarai arba jų iš viso nėra, kartais vienodai naudingai. Tačiau nuostabu, kaip nedaug vyno daryklų, tiek didelių, tiek vidutinių, tiek butikų, prikiša prie svarbiausio savo prekės ženklo stendo: jų vyno etiketės.



Nesvarbu, ar nuskaitytumėte mažmeninės prekybos lentyną, ar vyno programą, ar svetainę, etiketės dizainas jums šokinėja ir daro greitą įspūdį, bet ne visada gerą. Net atidžiai išnagrinėjęs apytiksliai ketvirtį milijono etikečių per metus, aš vis tiek gąsdinamas dėl prastos per daug etikečių kokybės.

Į ankstesnė esė , Atkreipiau dėmesį į svarbias etikečių dizaino gaires, į kurias turėtų atsižvelgti vyninės. Jūsų etiketė neturėtų atrodyti sūri. Jis turėtų būti įskaitomas, juoda fone neturėtų būti tokių dalykų kaip tamsus tipas. Be to, etiketės su technine informacija turėtų būti tikslios ir vartotojui pranešti apie tai, kas vertinga, o ne tik krūva katilo plokščių.

Kas daro gerą vyno etiketę?

Vartotojui etiketės su netinkamu spalvų pasirinkimu, nerūpestinga rašyba, bendras tekstas, neįskaitomi šriftai ir panašiai beveik visada paliks neigiamą įspūdį. Tačiau be tiesioginio vizualinio įspūdžio, iš tikrojo jo turinio galima sužinoti daug, jei žinote, į ką reikia atkreipti dėmesį.



Tam tikrus pagrindinius duomenis, pvz., Vynuogių veislių pavadinimus, turi iš anksto patvirtinti Alkoholio ir tabako mokesčių ir prekybos biuras (TTB). Veislių ženklinimas yra gera pradžia vartotojams pasakyti, kas yra butelyje. Bet kai vynai ženklinami pagal regioną, o ne iš vynuogių, kaip ir didžiojoje Europos dalyje, mažai tikėtina, kad bus pateikta kokia nors veislės informacija. Klientas turi žinoti, kokie regioniniai įstatymai gali būti taikomi norint pasakyti, kas yra butelyje.

Mišriems vynams su nuosavais pavadinimais naudotos vynuogės atspėja bet ką, nebent vyninė nusprendžia išvardyti tą informaciją.

Kai kurios bendrosios kategorijos taip pat slepia daugiau, nei jos atskleidžia. Pavyzdžiui, vynai, pažymėti „rožine“, gali būti gaminami iš vienos vynuogės arba raudonųjų ir baltųjų vynuogių mišinio. Jie gali būti tamsiai rausvi, pridedant šiek tiek raudono vyno į baltą spalvą arba paliekant vyną ant vynuogių odelių trumpam laikui. Kuo daugiau aiškumo suteikia etiketė, tuo daugiau tikrumo, kad konkretus vynas gali tikti jūsų gomuriui.

TTB reikalauja, kad etiketėje būtų nurodoma alkoholio procentinė dalis tūrio procentais (abv). Deja, jis dažnai būna mažyčio, neįskaitomo tipo ir teisiškai gali patekti į platų diapazoną. Pavyzdžiui, gali būti vynas, kuris reikalauja 12,5% abv net 11% arba net 14% . Tai nedaug pagalbos nustatant, ar vynas yra sausas, ar saldus, nepakankamai sunokęs, o gal karštasis.

Didesnę vertę turi Amerikos vynuogių auginimo plotas (AVA) naminiams vynams arba pavadinimas, nurodytas importuojamuose buteliuose. Tai svyruoja nuo pernelyg plačių (Kalifornija, Bordo) iki griežtai apibrėžtų (The Rocks District of Milton-Freewater). Kuo griežtesnė, tuo geriau nulis, kas yra butelyje. Tačiau dažnai platesni pavadinimai gali reikšti tinkamus, nebrangius vynus. Gero „Oregon Pinot Noir“ galima rasti už 15 USD, tuo tarpu geras „Ribbon Ridge Pinot Noir“ greičiausiai kainuos tris ar keturis kartus brangiau.

Tam tikri kiti pagrindai - derliaus, gamintojo, importuotojo ar platintojo - gali suteikti konkretaus vyno apžvalgą. Jei jums patinka konkretus prodiuseris, prasminga pamatyti, ką jie dar gamina.

Importuojamiems vynams yra daugybė asmenų ir įmonių, kurie yra specialistai. Tie, kurie specializuojasi konkrečiuose regionuose, kuruoja tuos vynus, nes muziejaus direktorius skiria meno šou konkrečiam dailininkui, laikotarpiui ar stiliui. Atkreipkite dėmesį į jums patinkančio vyno importuotojo pavadinimą, nes jis gali padėti jums rasti kitų vynų, kurių dar neatradote.

Yra vyno etikečių, kurios yra gražios, išskirtinės, tikslios ir užpildytos naudinga informacija apie tokius dalykus kaip mišiniai, vynuogynai, fermentacijos praktika ir statinių tvarkymas. Patikimų recenzentų rezultatai gali būti gana vertingi, kai jie cituojami kartu su visomis skonio pastabomis. Tačiau iš esmės turėsite būti šiek tiek detektyvas. Sudarykite užuominas apie vyno charakterį ir kokybę. Žinokite, kokie etiketės žodžiai yra svarbūs ir kuriuos galite pamiršti.

Čia yra įprasti žodžiai ir frazės, kurie nėra naudingi vyno etiketėje ir kurių reikia nepaisyti.

Dvi moterys parduotuvėje, žiūrinčios į vyno etiketes

Getty

Blogų vyno etikečių terminai

Rankų darbo. Tai iš esmės yra beprasmiška. Kiekvienas vynas tam tikru laipsniu yra rankų darbo. Aš dar nemačiau vyno etiketės, kuri išdidžiai skelbtų, kad tai „sukurta mašina“.

Rezervas. Šis žodis kartu su tokiomis frazėmis kaip „barelio pasirinkimas“ ir „vyndario pasirinkimas“ reiškia kokybę. Tačiau be tam tikrų šalių, pvz., Ispanijos ir Italijos, pavadinimų, ji tikrai nepasižymi specifika ir yra visiškai nereglamentuota JAV. Aš turėjau baisių „rezervinių“ vynų, kurių pardavimas kainavo 10 USD ar mažiau, todėl privertė susimąstyti, kokie buvo nerezervuoti vynai .

Kilnus. Dažnai randama vynuogių aprašymuose apie jų vynuoges. Tai tiesiog maitina nuomonę, kad kalbėjimas vynu yra pretenzingas. Kaip plati kategorija, kai kurios vynuogės, tokios kaip Riesling ir Cabernet Sauvignon, gali būti laikomos „kilniomis vynuogėmis“. Nors vynuogės iš tam tikro vynuogyno gali būti geros, jos nėra kilmingos. Tai vaisius dėl Pito.

Drąsus. Vyninės dažnai trimituoja savo vynų drąsų skonį. Vėlgi, tai yra beprasmiška. Ar jūs kada nors matėte vyninę kalbant apie nedrąsius skonius?

Geriausias. Visi superlatyvai, pavyzdžiui, „tik geriausi“, „rinktiniai“, yra karštas oras ir brangios etiketės vietos švaistymas.

Pasaulio klasė. Kas nusprendžia, kas yra ar nėra pasaulinės klasės? Teisinio apibrėžimo nėra.

Apdovanotas. Yra šimtai vyno konkursų. Kai kurios vyno daryklos įneša visus savo rinkodaros dolerius, nes žino, kad tikrai parsineš medalių. Standartinė šių „varžybų“ praktika reikalauja iš teisėjų labai didelio nugalėtojų procento. Geriausios vyninės beveik niekada neįeina. Bet kuri degustacijų salė su sienomis, padengtomis nežinomų varžybų medaliais, greičiausiai neturi kuo daugiau pasigirti.

Svajonė. Siekiamoji vyno verslo pusė paskatina daugelį šeimos valdomų vyninių aprašyti savo svajonę gaminti vyną. Tai gali būti tiesa, bet nieko nepasako apie vyno kokybę.

Aistra. Panašiai, kaip siekti svajonės, aistringai turėti vyninę yra asmeninis sprendimas. Tai gali būti žavisi, tačiau tai kalba ne su klientu, o su savininku.

Geros vyno etiketės savybės, kurių reikia ieškoti

Štai septyni dalykai, kurių turėtumėte ieškoti ant vyno etiketės.

Pagrindai aiškūs. Vynuogių veislė, derlius, AVA / apelsinas ir alkoholio kiekis yra privalomi pagal įstatymą. Įsitikinkite, kad jie lengvai randami.

Apibrėžti terminai. Jei naudojate nereglamentuojamus žodžius ir frazes, pvz., „Rezervas“, „statinės pasirinkimas“ ar „senas vynmedis“, etiketėje turėtų būti tiksliai paaiškinta, ką tai reiškia ir kodėl tai svarbu.

Technine informacija. Geras nugaros etiketės dizainas gali talpinti daug vertingos informacijos apie vynuoges (vynuoges), mišinį, fermentavimo būdus, rūsį ir vyno chemiją. Pašarų geeks, kurie mėgsta duomenis!

Žaliasis sertifikatas. Aiškiai parodytos ekologiško ūkininkavimo piktogramos ir ekologiškos pakuotės gali būti didelė nauda. Dar geriau, jei etiketėje ar vyno gamyklos svetainėje būtų paaiškinta, ką reiškia šios piktogramos.

Vynuogynų šaltiniai. Gamintojai neturėtų slėpti minties, kad informacija apie vynuogynus yra nuosavybės teise. Jei vyninė negamina didžiulio vyno kiekio iš dešimčių augintojų, vynuogyno, iš kurio gautos vynuogės, nurodymas gali būti fantastiška priemonė vyno mėgėjams, norintiems sužinoti daugiau.

Vyndarys. Vyndariai yra šio verslo įžymybės, kaip ir virėjai restoranų pasaulyje. Pavadinkite savo vyndarį ir visą vertingą informaciją, pvz., Apie ankstesnius mokymus ar patirtį.

Teisinga rašyba. Tai Rieslingas, o ne Reislingas. Terroir, o ne siaubas. Chehalemas, o ne Chahalemas. Šios klaidos pasitaiko dažniau, nei jūs manote. Jie gali padaryti, kad vyninė geriausiu atveju atrodytų nerūpestinga, blogiausiu atveju - neišmanėle, ir nė viena kokybė nežada gero vyno už etiketės.