Kartais aperifas padeda gaminti valgį. Šiame sąraše yra restoranų, kuriuose gėrimai šviečia taip pat ryškiai kaip ir maistas.

AUKŠTYN (Ostinas, Teksasas)
Žinomas dėl klasikinių kokteilių ir novatoriškų kūrinių, tokių kaip „Neon Indian“ teptukas (pagamintas iš „Hacienda de Chihuahua Sotol Reposado“, „Zirbenz Stone Pine“ vaisių likerio ir agavos nektaro), patiekiamas kartu su Viduržemio jūros regiono patiekalais.

Vilkdalgis (Naujasis Orleanas, LA)
Drąsūs gėrimai, kaip antai „Herbsaint Legendre“ absento pagrindu pagamintas „Veradero“ kokteilis su citrinžole ir vanile, kelia bangas istoriniame Prancūzijos kvartale.

Sepija (Čikaga, IL)
Šioje buvusioje spaustuvėje (apie 1890 m.), Papuoštoje praeitų metų rankovėmis ir senoviniais stalviršiais, rafinuoti gėrimai derinami su Amerikos virtuve.

„Prime Meats“ (Bruklinas, NY)
Šis restoranas jaučiasi „vokiečių Alpių“ jausmu. Be „Prime Meats Pilsner“, ieškokite drąsių skonių kokteilių, tokių kaip ruginiai „Prime Manhattan“.

NOPA (San Franciskas, Kalifornija)
Čia baro švilpukas Neyah White gamina kokteilius su amatininkų gaminiais, pavyzdžiui, „Sunshine Fix“ su „Aperol“, „Brokers Gin“ ir citrina.

Gazuoti kokteiliai burbuliuoja