Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Vyno Istorija

Susipažink su blogiausiu „Wine“ priešu „Phylloxera“

1800-ųjų pabaigoje Prancūziški vynai buvo beveik prarasti amžinai.



Maždaug geltona utėlė, vadinama filoksera (tariama fi-lok-SUH-ruh ) išnaikino Europos vynuogynus, kuriuos nesąmoningai į Amerikos žemyną atvežė Viktorijos laikų botanikai per Amerikos vietinius vynuogynus. Kenkėjai turėjo laisvę žemyne, kur jie niekada neturėjo būti sparnais. Padarius žalą, vynuogynai visame pasaulyje bus pakeisti amžinai.

Filokseros utėlių iš arti lapelis

Filoksera / Getty

Kaip plinta filoksera

'Tai reiškia, kad filoksera anksti pateko į darželio sistemą', - sako vynuogių selekcininkas, genetikas, vynuogininkystės ir enologijos profesorius M. Andrewas Walkeris. Kalifornijos universitetas, Davisas .



Utėlė turi du gyvenimo ciklus: „virš ir po žeme, o tarp jų kartais būna tiltas“. Kiaušiniai žiemoja arba dirvoje, arba ilsisi virš jos. Po jų išsiritimo nameliai, esantys po žeme, minta vynmedžio šaknimis. Tie, kurie yra ant žemės, vaišinasi lapais. „Kai kurie nukrenta ant žemės ir vėl nuskaido prie šaknų“, - sako Walkeris.

Požeminės filokseros padaryta žala leidžia dirvožemio grybams patekti į žaizdas ir užmušti šaknis. Tuo tarpu utėlės ​​ant lapų padeda išplisti epidemijai. Vėjas juos gali papūsti į kitą augalą: „Jie labiau pakimba, nei sklando, nei atlenkia sparnus“, - sako Walkeris.

Filoksera pradeda daugintis praėjus dviem ar keturioms savaitėms po pirmojo valgymo. Kai kurios rūšys deda vieną kiaušinį, kuris peržiemos, kitos partenogeninės filokseros deda iki 200 kiaušinių, kurie išsiris per mėnesį. Tai reiškia, kad per visą vegetacijos periodą pasitaiko kelių kartų.

Problemą papildė tai, kaip buvo sutvarkyti vynuogynai. Vynuogynai buvo laukiniai ir tankesni, juose buvo daugiau lauko mišinių nei vienos veislės. Augintojai daugino vynmedžius sluoksniuodami antgalius, kur ūgliai sulenkiami atgal į žemę, kad išaugtų naujos šaknys. Tvarkingos vynmedžių eilės, kurias matote šiandien, ir sutvarkyti blokai buvo sukurti reaguojant į filokseros epidemiją. Daugiau vietos tarp vynmedžių reiškia mažiau galimybių išplisti kenkėjams, o augintojui lengviau pagauti problemas.

Iki 1878 m. Invazija užmušė 915 000 arų, o dar 620 000 arų žuvo. Tai sudarė daugiau nei 25% Prancūzijos vynuogyno ploto. Filoksera skverbėsi į šiaurę iki 1895 m., O Prancūzijos vyno gamyba sumažėjo perpus.

Prancūzijoje kilo panika. Tūkstančiai žemdirbių pabėgo iš šalies, įsitikinę, kad vyndarystė ten pasmerkta. Vyriausybė pasiūlė 300 000 frankų atlygį tiems, kas galėtų išspręsti epidemiją. Marne regione gyventojai siaubingai skambino bažnyčios varpais, kai kenkėjai pateko į jų vynuogynus.

Britų Londono satyra šaržo komiksų animacinių filmų iliustracijas: „Phylloxera“

1890 m. Filokseros / Getty komiksas

Vaistas nuo filokseros

Iš tikrųjų būtų buvęs prancūziško vyno pabaiga (kai kurie teigia, kad taip buvo), jei Amerikos poskiepiai nebūtų skiepyti Europos Vitis vinifera vynmedžiai. Kadangi filoksera yra amerikietiška, poskiepiai ištisas kartas saugojo kenkėjus.

1870 m. Misūrio Frankofijos entomologas Charlesas V. (C.V.) Riley iš Prancūzijos pranešimo nustatė filokseros ypatybes ir pateikė sprendimą, kuriame dalyvautų daugiau amerikietiško poskiepio.

Eksperimentai pietų Prancūzijos vynuogynuose prasidėjo 1870-aisiais, sėkmingai patvirtinus teoriją. Gamintojai Bordo sutiko skiepyti 1881 m Burgundija vynuogynų 1887 m., nepaisant tų, kurie manė, kad prancūziški vynmedžiai neturėtų būti sugadinti Amerikos poskiepių. Skirtingiems regionams ir dirvožemio tipams reikėjo skirtingo požiūrio, o prancūzų mokslininkai išbandė tūkstančius skiepijimo derinių. Nugalėtojas už atspariausius vynmedžius? vitis rupestris ir vynmedžių pylimai .

Reikėjo teksasiečio Thomaso Volney'io Munsono, kad jis išgelbėtų Prancūzijos pietvakarių Šarantos regioną, kur yra konjakas. Jo kreidos dirvožemis neatsakė į Amerikos importą. Monpeljė Pierre Viala vadovaujama delegacija aplankė Munsoną jo namuose Denisone, Teksase. Jie jodinėjo arkliais ieškodami širdingesnių, filokseroms atsparių rūšių.

Vynuogininkystė Munson valdė prancūzų ir amerikiečių skiepijimą, naudodama Teksaso poskiepius. Jis gavo aukštą Prancūzijos garbę „Chevalier du Mérite Agricole“ 1883 m. Prancūzijos vyriausybė taip pat įteikė C.V. Riley su garbės legiono apdovanojimu 1889 m.

Tiesa už jūsų mėgstamų vynų

Filoksera už Europos ribų

Nukentėjo ir vabzdys Australija sunku, pradedant 1875 m., importavus europines veisles. Pastaraisiais metais daugelis Australijos valstijų buvo paskelbtos „filokseros išimties zonomis“, kuriose ši klaida dar nebuvo nustatyta.

Į pietų Afrika , filoksera atkeliavo 1886 m. Pietų Afrikos gamintojai skiepijant karantinavo Amerikos poskiepius. Kaip ir Australija, kai kurie šaltiniai Pietų Afrikos protrūkį susekė iki tam tikro augintojo namo kiemo, panašiai kaip kaltinant ponios O’Leary karvę dėl Didžiojo Čikagos gaisro.

1937 m. Buvo sukurtas motininis poskiepio blokas, skirtas pasirengti kitam užkrėtimui, tačiau tada jo daugiausiai nepaisyta, sako Antonas Nelas, vynininkystės dėstytojas Keipo pusiasalio technologijos universitetas . Jis ėmėsi gelbėti motinos bloką kitos epidemijos atveju.

'Mes nežinome, kodėl [vabzdžiai] nesimaitina smėlingesnėse vietose', - sako Walkeris. Kalifornijos San Joaquin slėnyje vynuogynas yra padalintas iš upės. Walkeris sako, kad smėlėtame krante nėra filokseros, tačiau užkratas sužlugdė kitą pusę.

Filoksera vis dar kelia savo egzoskeleto galvą. Devintajame dešimtmetyje Napos slėnis patyrė baimę dėl poskiepio AXR-1 gedimo. Dėl to užkratas išplito į Oregonas ir Vašingtonas .

„Nors mums labai pasisekė naudojant atsparius poskiepius, tokius kaip Šv. Jurgio klonas, galimybę šiuolaikiniams poskiepiams pasiduoti filokserai turime omenyje planuodami savo vynuogynų ateitį“, - sako vyresnysis vynuogininkystės specialistas Sethas Schwebsas iš Roberto Mondavi vyninė . 'Bet kuriame naujame sodinime Napoje naudojami šie atsparūs poskiepiai, nors JAV yra vietovių, kurios gali atsikratyti naudojant savo įsišaknijusius [neskiepytus] vynmedžius, pavyzdžiui, Rytų Vašingtoną, kuriam naudinga Kaskados kalno užtvara.'

Šiandien vyno, gauto iš neskiesto poskiepio, degustacijos yra vertingos, nes tai gali padaryti tik keletas vietų. Pavyzdžiui, keli siužetai Šampanas priešinosi vabzdžiui. Bolingeris laiko du vynuogynus „Pinot Noir“ , Clos Chaudes Terres ir Clos St.-Jacques, einantys už apsauginių sienų ir reguliariai atsodinami. Šiandien jos Senieji prancūziški vynmedžiai butelių išpilstymas yra kultinis pasiūlymas maždaug iš vieno aro. Trečiasis nelakuotas vynuogynas „Croix Rouges“ pasidavė 2004 m.