Įsikūręs palei Prancūzijos ilgiausia to paties pavadinimo upė Luaros slėnis – Luaros centras – vaizdingas regionas, žinomas dėl savo pilies , karališkieji abatijos ir turtinga vyndarystės istorija, kuri tęsiasi daugiau nei 2000 metų.

Regionas taip pat garsėja populiariais baltaisiais vynais, tokiais kaip Sauvignon Blanc ir Chenin Blanc , rožių kaip Rosé de Loire ir jos įvairus pasirinkimas Saugoma kilmės vietos nuoroda (AOP) vynai.

Čia pateikiamas regiono geografijos, istorijos, geriausių vynuogių ir kt.

Jūsų Sauvignon Blanc vadovas

Luaros slėnio geografija ir klimatas

Pradedant nuo Atlanto vandenyno, regionas tęsiasi 174 mylių į rytus palei Luaros upę. Einant iš vakarų į rytus, Luara yra padalinta į tris pagrindinius regionus: Pays Nantais žemutinį regioną; vidurio regionas Anjou , Saumuras ir Touraine ; ir viršutinė sritis Sancerre ir Pouilly-sur-Loire.

Natūralu, kad esant tokiai erdvei, vyndariai mato didelius klimato pokyčius, priklausomai nuo to, kur jie yra. Dėl to Luaros slėnio vyno savybės skiriasi priklausomai nuo to, kur jis pagamintas.

„Geografija, dirvožemio ir klimatas yra elementai, sudarantys Luaros slėnį terroir ir įvairiose vietose skiriasi“, – sako Jeanas-Christianas Bonninas, vyndarys ir ketvirtos kartos savininkas Bonnin vynų šeima .

Pavyzdžiui, Pays Nantais, esančiame Atlanto vandenyne, vyrauja jūrinis klimatas, pasižymintis švelniu ruduo ir žiema bei karštomis, drėgnomis vasaromis. Šio regiono vynai būna sausi ir švieži su citrusiniais ir mineralinis Pastabos.

Keliaukite į rytus į vidurinį regioną, apimantį Anjou, Saumur ir Touraine, ir atsidursite pusiau jūriniame klimate, nes teritoriją saugo Saumuro kalvos.

„Saumure mūsų teritoriją įtakoja švelnus okeaninis klimatas – niekada ne per karštas ir niekada per šaltas klimatas – dar žinomas kaip „Douceur Angevine“ su vidutinėmis šiluminėmis amplitudėmis“, – sako Nicolas Emereau, bendrovės generalinis direktorius. Aljansas Luara .

Dėl to rožiniai ir raudonieji vynai linkę turėti raudonų vaisių ir gėlių aromatą, o baltieji pasižymi medaus gėlių natomis su tropinių vaisių užuominomis.

Luaros slėnio dirvožemiai

Tačiau Luaroje yra ne tik platus klimato diapazonas.

„Klimatas yra svarbus, bet dirvožemio tipas lemia viską, kas susiję su vyno skoniu“, – sako Xavier Amirault, vyndarys ir savininkas. Domaine Amirault in Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Prancūzija. Dirvožemis įvairiuose regionuose skiriasi ir turi didelę įtaką vynuogių veislėms ir vynuogių auginimo praktikai.

Dauguma regione esančių dirvožemių yra Kimmeridgian kalkakmenis , molis , smėlis /žvyras, skalda , titnagas , granito , gneisas (uola), kreida ir tufas.

Luaros slėnio istorija

Vyno gamyba Luaroje prasidėjo prieš 2000 metų, kai romėnai pasodino pirmuosius vynuogynus Pays Nantais regione. Bėgant metams jie išsiplėtė iki dabartinių Sancerre ir Anjou.

582 m. po Kr. Gallo-Romos vyskupas Grégoire de Tours atkreipė dėmesį į Sancerre ir Touraine vynuogynus ir parašė apie Luaros aukas, padedančias augti vyno populiarumui. Viduramžiais vynuogynai daugiausia buvo Augustino ir katalikų benediktinų rankose. vienuoliai, kurie šimtmečius buvo gyvybiškai svarbūs augimui įvairių Luaros vynuogynų žlugus Romos imperijai ir per Renesansą.

Nuo viduramžių iki XIX amžiaus vidurio ^th amžiuje vyndariai savo statines ir butelius eksportavo į Anglija per Luaros, Sevro ir Meino upes. Paklausa toliau skatino prekybą ir vynuogynų plėtrą abiejose upės krantų pusėse.

Luara ir Filoksera

19 pabaigoje ^th amžiaus filokseros protrūkis Prancūzijoje išnaikino visus Luaros slėnio vynuogynus. Kenkėjas pasirodė Prancūzijos teritorijoje m 1860-ieji vis labiau išplitus pasaulinėms kelionėms.

„Vynmedžio filoksera yra mažytis amaras, kilęs iš Amerikos“, – sako Boninas. „Smulkus amaras sunaikina šaknis, todėl vynmedis žūva. Kai kurios veislės yra atsparios šiam amarui, tačiau vynuogių, tokių kaip Chenin ir Cabernet Franc, kokybė sumažėjo.

Po filokseros katastrofos pasodinus naujus AOP, prekyba ir toliau intensyvėjo iki 20 m. ^th amžiuje, kai Luara atgavo savo įtaką.

Kieno tai vynas?: trijų pasaulinių vynuogių veislių kilmės istorijos

Apeliacijos

Vintners sukūrė Luaros slėnio AOP etikečių sistemą 1936 m. Ši sistema apima vynuoges, kurios gali būti naudojamos, vynuogynus, iš kurių gali kilti vynuogės, ir gamybos metodus. Šiandien Luaroje yra 51 AOP regionas.

Taip pat su vynuogių augintojais dirba Nacionalinis kilmės ir kokybės institutas (INAO) sukurti naujus pavadinimų Luaroje. (INAO tiria sklypo geologinę dirvožemio tapatybę ir, jei tai atitinka šio naujo pavadinimo tikslą, jie jį patvirtina.) Tarp jų yra Bonninas, kuris šiuo metu kuria „Anjou Blanc Cru“ pavadinimą vynuogių augintojams, turintiems Chenin. šioje vietovėje pasodintų vynmedžių.

„Maždaug visi Anjou vynuogių augintojai turi dviejų rūšių Anjou Blanc: vieną lengvą ir stiprų“, – sako Bonnin. „Taigi, apeliacijos nariai prieš kelerius metus nusprendė stipresniam vynui sukurti specialų pavadinimą su papildomu pavadinimu“ Cru “, po kurio nurodomas teritorijos pavadinimas.

Vynuogės, kurias reikia žinoti

Dauguma Luaros slėnio vynų gaminami iš vienos veislės.

Baltojo vyno vynuogės apima Chardonnay (dažnai naudojamas kaip mišinys su kitomis baltosiomis veislėmis, gaminant Luaros kremantas ir Saumur Brut), Melon de Bourgogne, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Pinot Gray , Chasselas , Romorantin, Grolleau Gris ir Sauvignon Gris .

Cabernet Franc yra Luaros raudonoji veislė, kuri taip pat naudojama rožiniams ir putojantis vyno mišiniai.

„Ypatingą meilę jaučiame mūsų simbolinėms vynuogių veislėms Chenin Blanc ir Cabernet Franc, kurios gali išreikšti gaivumą, eleganciją ir aromatingą sudėtingumą“, – sako Emereau. „Jie taip pat turi tvirtą asmenybę ir gali būti sunkiai sutramdomi, tačiau su ypatinga priežiūra, kantrybe ir kasdieniu darbu vynuogyne jie gali gaminti puikius vynus.

Kitos raudonos spalvos apima mažas , kuris naudojamas ir kaip viena, ir kaip mišri veislė; Côt, dar žinomas kaip Malbec; Grolleau; Pineau d’Aunis; Cabernet Sauvignon; Pinot Meunier; Paryškintas ; ir Merlot .

Šiuolaikinė pramonė

Šiandien 60% Luaros slėnio vynuogynų auginami tvariai arba ekologiškai. Tikslas yra būti 100 proc. ekologiškas iki 2030 m.

Norint pasiekti šį tikslą, dauguma pesticidų buvo pakeisti ganymu arba mechaninis žemės dirbimas per metus. Vyndariai taip pat pasuko į mišką ir bocage gyvatvores skatinti biologinė įvairovė .

„Prieš daugiau nei dešimt metų pasirinkome biodinamika , nes norėjome grįžti prie vynuogininkystės praktikos, pagal kurią žemė ir dirvožemis, kur auga mūsų vynmedžiai, yra gyva visuma [ir] gyvenamoji aplinka“, – sako Amirault. „Šiuo principu norime išsaugoti dirvožemio gyvybę ir skatinti augalo gynybines galimybes bei koreguoti disbalansus, galinčius sukelti ligas, naudojant produktus, kurie nepaveiks dirvožemio, taigi ir teritorijos.

Vynuogių augintojai taip pat galvojo apie būsimus ligų protrūkius, galinčius sunaikinti pasėlius.

„Poskiepiui naudojame skiepytas vynmedžius su atspariomis veislėmis, o įskiepiui – geras vynuogių veisles“, – sako Bonnin. „Taigi galime pasirinkti poskiepį, pritaikytą prie dirvožemio ir podirvio, ir vynuogių veislę vynui, kurį norime sukurti.

Trumpai tariant? Tikimasi, kad tokia praktika užtikrins, kad Luaros slėnis ilgą laiką išliks vyno gamybos jėga.