Nesvarbu, ar važiuojate aukštyn 101 per Mendocino vidaus vandenis, ar pasukate į vakarus 128 per Andersono slėnį, aišku kodėl Mendocino apygarda AVA yra žinomas kaip žaliausias Kalifornijos vyno regionas. Kur dar vynmedžių žemė bučiuoja senovinius sekvojų miškus?

Vaizdai gali būti verti 1000 žodžių, bet skaičiai nemeluoja: 25 % Mendocino apygardos vynuogynų akrų yra sertifikuota ekologiška (sudaro trečdalį sertifikuotų ekologiškų vynuogynų visoje Golden State); 1094 akrų yra Demeter Biodynamic. Tada pridėkite 10 626 akrų sertifikuotą žuvims palankų ūkininkavimą ir 8 179 akrų plotą, sertifikuotą Kalifornijos tvarios vynuogininkystės aljanso… ir pradėsite suvokti idėją.

„Mendocino apygardos vyno pramonė jau seniai pirmauja pagal sąmoningą vynuogininkystę Jungtinėse Valstijose“, – komentuoja Markas Wentworthas, vyno savininkas. Wentworth vynuogynai . „Nesvarbu, ar kurio nors konkretaus gamintojo etosas yra apibrėžiamas kaip ekologiškas, biodinaminis, regeneruojantis ar net tvarus – sertifikuotas ar ne – kaip regionas, didžioji dauguma gamintojų atitinka platesnį pastangos gerai ūkininkauti ir gerbti žemę skatindami sveikas dirvožemis, geras požeminis vanduo ir biologinė įvairovė“.

Taigi Mendocino taip pat vaidina pagrindinį vaidmenį atgaivinant atkuriamoji žemdirbystė .

Tau taip pat gali patikti: Jūsų mėgstamiausias ekologiškas vynas gali nebebūti ekologiškas

„Kadangi tai taip įmanoma“, – sako Josephas Brinkley, regeneracinio ūkininkavimo direktorius „Bonterra Organic Estates“. , komentuodamas, kad regione klimatas yra vienas idiliškiausių vinifera , ypač dėl mažo kenkėjų ir ligų poveikio. „Kitas dalykas yra tai, kad Mendocino buvo nemažai žmonių, atvykusių į šiaurę per pirmąją judėjimo „atgal į žemę“ bangą septintajame ir aštuntajame dešimtmečiuose. Ir sakyčiau, kad dauguma, jei ne visi, domėjosi gyvenimo būdu, kuris nėra labai priklausomas nuo cheminių medžiagų.

Iš tiesų, dauguma regiono 570 vynuogynų yra nedideli šeimos ūkiai, kurių vidutinis vynuogynų dydis yra tik 14 akrų, daugelis jų gyvena iš dirbamos žemės.

Tvirtas fondas

Sarah Bennett vadina ją Boonville dvigubu pieno ūkiu-vynuogynu, Pennyroyal Farm , „kitas žingsnis“ atkuriamajame pamate, kurį jai padėjo tėvai.

Bennetto tėvai Tedas Bennettas ir Deborah Cahn įsikūrė Navarro vynuogynai 1973 m., pirmiausia kaip avių ferma, 1974 m. pasodinusi pirmuosius vynmedžius ir perkeldama verslo dėmesį į vynuoges ir vyną. „Jie gyveno vynuogyno viduryje – ir visa tai reiškia – ir taikė daugelį šiandien naudojamų regeneracinių metodų: jokių sintetinių insekticidų ar herbicidų, ribotas įdirbimas ir kompostavimas“, – sako Bennettas. Gyvenant žemėje Navaro baseino viduryje, ši praktika buvo intuityvi – tai, kaip jie ūkininkavo, tiesiogiai paveikė jų ir supančios aplinkos sveikatą.

Aš tai darau 25 metus. Jei manęs kas nors paprašytų ūkininkauti įprastai, net nežinočiau, kaip.

2005 m. baigusi vynuogininkystės ir enologijos magistro studijas UC Davis, „norėjau giliau pasinerti į dirvožemio sveikatą ir tvarią praktiką, ypač apriboti iškastinio kuro naudojimą“, – sako Bennettas, kurį „stulbino“ degalų kiekis. šeima naudojosi nenaudodama cheminių medžiagų. Ji pradėjo nuo holistinės ganymo programos, žymiai sumažindama žemės dirbimą tiek Navarro Vineyards, tiek Pennyroyal. Ji priduria, kad kitas gyvūnų laikymo vietoje ištisus metus pranašumas yra natūralus jų „indėlis“. „Jie daro mūsų kompostavimo programą visiškai savarankišką – uždaro ciklo sistemą.

Be dirvožemio sveikatos ir gyvūnų gerovės, darbuotojų sveikata yra svarbi regeneracinės praktikos sudedamoji dalis. „Ankstyvaisiais mano tėvais labai palaikė sveikos darbo jėgos kūrimą“, – sako Bennett, kuris, kaip ir jos tėvai, įdarbina visą darbo dieną dirbančius darbuotojus ir gauna visas laukiamas naudą. „Man, kaip antrajai šeimos verslo kartai, puiku, kad užaugau su Navarro darbuotojų vaikais. Aš didžiuojuosi, kad esu aktyvi bendruomenės dalis ir manau, kad socialinė, kultūrinė regeneracijos dalis yra labai svarbi, o ne tik ūkininkavimo dalis.

Tau taip pat gali patikti: Ar biodinaminis ūkininkavimas gerina vyną? Ekspertai pasveria

Kartų kaita

„Čia šiek tiek hipiška... bet gerąja prasme“, – juokauja Michaelas Frey, bendrovės operacijų vadovas. Mariah vynuogynai , nurodant tą patį „atgal į žemės judėjimą“, kuris iš pradžių įkvėpė viso regiono atkuriamąjį požiūrį į ūkininkavimą.

Jo žmona Nicole Dooling, antrosios kartos savininkė ir ūkininkė, kurios tėvai Dan ir Vicki Dooling šeimos dvarą įkūrė dar 1979 m., sutinka, tačiau priduria: „Mendocino žemės ūkis yra daug įvairesnis, kalbant apie ūkininkavimo rūšis, ir vynuogynai yra daug labiau išsiplėtę. Yra daugiau erdvės ir daug mažiau cheminio dreifo. Tai ypač pasakytina apie Mendocino kalnagūbrio sub-AVA, kur jos šeimos Savory Institute Land-to-Market patikrinta regeneracinė nuosavybė yra 2400 pėdų aukštyje.

„Atkuriamasis žemės ūkis mane sugrąžino namo“, – sako Dooling, užaugusi ne tinkle tarp 30 akrų vynmedžių ir šiandien paskirstanti laiką tarp darbo ūkyje ir greitosios medicinos pagalbos traumų slaugytoja San Franciske.

Tau taip pat gali patikti: Senovinė technika, galinti išgelbėti vynuogyną nuo griuvėsių

`; }

Būtent 2019 m. vykusiame Regeneracinės žemės susitikime pora įkvėpė atsinaujinimo praktikos – procesų, kurie, anot jų, sukuria ir sustiprina gyvą ekosistemą, subalansuotą ryšį tarp gyvybės virš žemės ir po žeme. „Ne tai, kad mano tėvai darė ką nors blogo“, – sako Dooling, kuri pažymi, kad jų atoki vieta kartu su derlingu medienos dirvožemiu ir pakankamu kritulių kiekiu leido jos šeimai įkurti ir auginti sausame ūkyje auginamą (nedrėkinamą) vynuogyną. „Bet tai buvo mintis, kad galime padaryti viską geriau. Tai mane parvežė namo – įkvėpimas mokytis ir tapti geresniu ūkininku.

Nuo to laiko Dooolingas ir Frey prisidėjo prie šeimos ūkio perėjimo prie visiškai atsinaujinančios praktikos ir sertifikavimo. Jie sako, kad tai laimė, kad tuo pačiu metu galima mokytis iš Dooling tėvų, kurie pastaruosius 40 metų dirbo žemę, kartu papildydami savo žinias iš atsinaujinančios žemės ūkio bendruomenės.

„Senosios mokyklos“ kartų mąstymo keitimas nebuvo (nėra) be iššūkių; buvo tiesioginių pokalbių apie tam tikras praktikas, tokias kaip vynmedžių eilių tvarkymas ir genėjimo būdai. Tačiau „Atkuriamasis žemės ūkis yra susijęs su santykiais“, - komentuoja Doolingas. „Mano tėvas nuėjo ilgą kelią“.

Bet kokiu kitu būdu

„Nežinau kito būdo ūkininkauti. Aš tai darau 25 metus. Jei manęs kas nors paprašytų ūkininkauti tradiciniu būdu, aš net nežinočiau, kaip“, – sako penktos kartos vynuogių augintojas ir savininkas. Dark Horse Farming Co. Heathas Dolanas.

Dolanas yra velionio Paulo Dolano, išgarsėjusio savo darbu Fetzeryje, „Truett-Hurst Inc.“ įkūrėjo ir ekologinės, biodinaminės ir regeneracinės vynuogininkystės lyderio, sūnus.

Čia šiek tiek hipiška... bet gerąja prasme.

Prisimindamas savo tėvą, Heathas komentuoja, kad kai 1987 m. Fetzeris pirmą kartą pradėjo ūkininkauti ekologiškai, „žmonės įšoko“, turėdamas omenyje ne tik vietos bendruomenę, bet ir vyno pramonę apskritai. Tačiau Dolanas priduria, kad iš jo perspektyvos šiandien sertifikuota mažiau Mendocino vynuogynų nei anksčiau. Jo nuosavybė, anksčiau sertifikuota tiek ekologiška, tiek biodinamiška, pastaruosius dvejus metus neturėjo Demeter sertifikato.

„Žmonės supranta, kad jiems nereikia sertifikavimo, bet daugelis tų pamokų, kurias išmokau geriau ūkininkauti, manau, tiesiog įstrigo“, – sako Dolanas. „O organika logiškai veda prie regeneracinio. Tai kitas natūralus žingsnis. Su biodinamika yra per daug kliūčių, vudu ir jos supratimo. Tačiau naudojant regeneracinį... ūkininkavimo dalis yra paprasta daugeliui žmonių. Dark Horse išlaikė savo CCOF ekologinį sertifikatą ir šiuo metu baigia regeneracinį organinį sertifikavimą (ROC) per Regenerative Organic Alliance (kurios valdybos narys buvo jo tėvas) iki 2024 m. derliaus nuėmimo.

Tau taip pat gali patikti: Atkuriamieji sertifikatai šiuo metu klesti. Ar jie to verti?

Sertifikatai yra puikūs požymiai, tačiau tai yra grįžimo į žemę bendruomenės mąstymas, kuris iš tikrųjų skatina regioną, kaip atkūrimo praktikos lyderį – regioną, kuriame ūkininkų kartos ir toliau mokosi vieni iš kitų.

„Tai tokie gamintojai kaip Barra, Frey ir Bonterra, kurių vynai ir reputacija padėjo mane pritraukti į šią sritį iš pradžių, kai dirbau kitose pramonės šakose“, – sako Markas Wentworthas, pripažindamas didesnių vardų įtaką tvarumo pastangoms visame regione. „Jie jau seniai siekė daryti viską, kas tinka planetai ir gaminti skanų vyną.

„Bonterra Organic Estates“ neabejotinai yra vienas įtakingiausių. Bendrovė turi ilgą sertifikatų sąrašą, įskaitant ekologiškus, BCorp, Climate Neutral ir Zero Waste. Tačiau Brinkley atkreipia dėmesį į savo regeneracinį organinį sertifikatą kaip tikrą pokalbio tašką. „Kai kalbame apie visus tuos kitus, kai kurie yra orientuoti į amžių; kai kurie yra orientuoti į verslą“, – sako jis. „Tačiau darbininkai ir darbininkai niekada nebuvo pokalbio dalis. Dabar kalbama ne tik apie ūkininkavimą nenaudojant žemės, bet ir nenaudojant gyvūnų bei žmonių. Tai kritinė dalis. Nėra jokio būdo daryti rimtą poveikį ūkininkavimui, jei nesprendžiame darbo jėgos. Sertifikavimas naudojant ROC suteikia visišką skaidrumą visais aspektais, naudojant trečiosios šalies patvirtinimo procesą.

„Bonterra“ yra didžiausia sertifikuota regeneracinės vynuogininkystės įmonė JAV, turinti 865 sertifikuotus hektarus, apsodintus vynmedžiais. Ir įmonė į šį vaidmenį neatsižvelgia lengvai. „Mes nenorime būti vieninteliai tai darantys“, – sako Brinkley, nurodydamas būdus, kuriais jie padeda lavinti vyno bendruomenę tiek intymiu, vietiniu, tiek didesniu, nacionaliniu lygmeniu. Tiesą sakant, Brinkley (kelis kartus) pasisakė už atsinaujinančios ekologinės gamybos atvejį Vašingtone, siekdamas sustiprinti ūkininkų paskatas pereiti prie šios ekologiškai tvaresnės ūkininkavimo technikos.

„Yra individualus verslo poreikis, bet tada ir didesnis poreikis. Visi turime pradėti irkluoti ta pačia kryptimi. Tai kylančios bangos idėja“, – sako Brinkley. „Jei daugiau augintojų tokiu būdu ūkininkauja Mendocine, tai Šiaurės pakrantėje, Kalifornijoje, JAV – pasaulyje? Tada mes visi naudosime“.

Šis straipsnis iš pradžių pasirodė  2024 m. birželio/liepos mėn žurnalo „Wine Enthusiast“. Spustelėkite  čia  užsiprenumeruoti šiandien!

Parduotuvėje

Tvarkykite ir rodykite savo vyną stilingai

Pateikite išskirtinį vyno pasirinkimą su dekoratyvinėmis įvairaus stiliaus, dydžio ir išdėstymo vyno lentynomis savo namuose.

Pirkite visas vyno lentynas