Kaip sužinoti, ar žuvis iškepta, įskaitant du neabejotinus požymius, kad baigta
Viena iš mūsų mėgstamiausių priežasčių kepti žuvį yra greita. Tikrai greitai. Priklausomai nuo to, kiek storai supjaustyta, žuvies filė gali iškepti, kepti, troškinti, kepti ant grotelių arba troškinti vos per keturias minutes! Esant tokiam greičiui, greiti ir paprasti jūros gėrybių receptai yra puikus pasirinkimas įtemptoms savaitės naktims. Jei ruošiate otą arba lašišos filė, turite žinoti, kaip atskirti, ar žuvis iškepusi, nes vienintelis greito kepimo laiko trūkumas yra tai, kaip greitai galite netyčia perkepti žuvį. Mūsų bandomojoje virtuvėje yra kepimo temperatūros ir paruošimo tikrinimo patarimų, kurie padės jums amžinai išvengti perkeptos žuvies. Laimei, yra du paprasti būdai, kaip nustatyti, ar žuvis iškepusi, todėl patieksite tik tinkamai iškeptą žuvį.
BHG / Zoe Hansen
Kaip sužinoti, ar žuvis iškepusi
Du būdai pasakyti, kad žuvis iškepusi, yra vaizdiniai ženklai, kuriems nereikia specialios įrangos ar termometrų. Kai žuvis pasiekia tinkama kepimo temperatūra ir visiškai iškepęs, bus rodomi šie ženklai.
- Į storiausią žuvies dalį įkiškite šakutės dantis 45 laipsnių kampu.
- Švelniai pasukite šakutę ir ištraukite dalį žuvies. Jei dribsniai lengvai, be pasipriešinimo, žuvis yra paruošta ir paruošta valgyti.
- Kokią žuvį lengviausia kepti ant grotelių?
Storesnes žuvis, tokias kaip lašiša ir tunas, kepti ant grotelių bus lengviau nei kitas žuvis, nes jos iškepa ne taip greitai ir išlaikys formą ant ugnies.
- Kokios žuvies skonis labiausiai primena kepsnį?
Kardžuvė yra pati į kepsnius panaši žuvis. Daugelis žmonių, kurie nemėgsta žuvies, mano, kad durklažuvė yra daug skanesnė nei kitų rūšių žuvis dėl savo tekstūros ir skonio, kuris šiek tiek primena tuną.
- Kuri žuvis yra mažiausiai žuvingo skonio?
Švelniausia žuvis yra baltoji žuvis, o tilapijos yra mažiausiai žuvingos iš jų. Baltosios žuvys labai gerai perima marinatų ir prieskonių skonį, todėl jos yra geros „įėjimo“ žuvys nevalgantiems žuvies.
Nepakankamai iškepta žuvis atspari pleiskanojimui ir yra permatoma. Jei jūsų žuvis nepakankamai iškepta, toliau kaitinkite, kol iškeps. Tačiau atminkite, kad žuvis iškepa greitai, todėl būtinai tikrinkite ją dažnai.
Bandomasis virtuvės patarimas
Kurdami receptą, patikrinkite žuvies kepimo laiką, kad ji neperkeptų. Dažnai tikrinkite žuvį, nes ji iškepa ilgiau nei nustatytas minimalus kepimo laikas.
Skotas Mažasis
Kaip susmulkinti žuvį šakute
Šią išbandytą testavimo techniką lengva įvaldyti. Jums reikės tik vienos šakutės, kad patikrintumėte, ar žuvis yra paruošta.
Kokioje temperatūroje kepama žuvis?
Nors šakutės testas ir nepermatoma spalva puikiai parodo, kad žuvis yra iškepusi, JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) rekomenduoja saugią keptos žuvies temperatūrą 145 laipsnių F. Norėdami tai patikrinti, naudokite momentinį termometrą (14 USD, Tikslas ) ir įkiškite į storiausią žuvies vietą, kad užtikrintumėte tikslų rodmenį.
Kaip sužinoti, ar virta žuvis yra bloga
Nesunku pasakyti, ar virta žuvis yra bloga, tiesiog naudojant nosį. Su virta žuvimi neturėtų būti žuvies kvapo. Jis turėtų kvepėti gaiviai. Kai kyla abejonių, išmesk jį ! Geriausia pirkti šviežią arba šviežiai šaldytą žuvį ir greitai ją suvalgyti iškepus.
Kaip virti žuvį
Dabar, kai žinote, kaip atskirti, ar žuvis iškepusi, galite panaudoti savo žinias ir iškepti žuvies. Dalinamės mūsų „Test Kitchen“ mėgstamiausiais puikiai iškeptos žuvies ruošimo būdais. Gaukite visą reikiamą informaciją kaip kepti žuvį , kaip kepti žuvį (įskaitant kepimą keptuvėje) ir kaip kepti žuvį ant grotelių . Kiekvienas gaminimo būdas gamina minkštą, dribsnių žuvį, puikiai tinkančią savaitės vakarienei ar vakarienei.
Turėdami naujas žinias, galite paruošti jūros gėrybių makaronus, žuvies tacos, keptą žuvį ar bet kokį žuvies patiekalą! Kad ir kokiam jūros gėrybių patiekalui nusiteiktumėte, laukia restoraninio kalibro vakarienė.
