Šokoladiniai sausainiai, pasukų sausainiai, geltonas pyragas. Šie puikūs klasikiniai kepiniai (ir daugelis kitų) reikalauja, kad žinotumėte, kaip suminkštinti sviestą. Jis daug lengviau maišomas su miltais ir cukrumi tešloje ar sausainių tešloje nei kietas, šaltas sviestas ar net lydytas sviestas . Tačiau nesvarbu, ar esate naujokas, ar patyręs kepėjas, nesunku pamiršti išdėlioti sviesto lazdeles, kad jos turėtų pakankamai laiko sušilti iki kambario temperatūros.

Jei bandote pasistūmėti į priekį savo šventinių sausainių kepimo srityje arba esate vidutinio recepto ir jums reikia žinoti, kaip greitai suminkštinti sviestą, esate tinkamoje vietoje. Minkštas sviestas vis tiek turi išlaikyti savo formą, bet spaudžiamas įdubęs. Nė viena jo dalis neturėtų būti ištirpusi. Šiuos sviesto minkštinimo būdus naudokite tiek sūdytam, tiek nesūdytam sviestui.

21 kepimo įrankis, kurio reikia kiekvienam virėjui namuose (ir 16 patogių priedų)

BHG / Andrea Araiza

Kaip suminkštinti sviestą kambario temperatūroje

Nežinote, kaip suminkštinti sviestą? Stebėkite jį, bet paprasčiausias būdas suminkštinti sviestą yra išimti iš šaldytuvo šaltą pagaliuką ir leisti jam pakabinti kambario temperatūroje 30–60 minučių, kol jis taps kambario temperatūros arba kol taps tiesiog tepamas. Laikas skirsis priklausomai nuo kambario temperatūros ir sviesto šaltumo. Jei sviestas pradeda gautis gana minkštas, bet dar neištirpęs, įdėkite jį atgal į šaldytuvą kelioms minutėms, kad neištirptų, kol būsite pasiruošę jį naudoti.

Tai lengvai mūsų mėgstamiausias būdas suminkštinti sviestą sausainiams kepti, nes tai garantuoja konsistenciją. Be to, kalbant apie šventinį kepimą, mums reikia daug laiko rasti sausainių formeles, pabarstukus ir kitus ingredientus.

BHG / Andrea Araiza

Kaip greitai suminkštinti sviestą keturiais būdais

Jei esate šiame puslapyje, yra didelė tikimybė, kad jums tikriausiai reikia žinoti, kaip greitai suminkštinti sviestą. Kepimo sesijose, kuriose tradicinis sėdėjimo ir laukimo maršrutas nėra tinkamas, šie sviesto minkštinimo būdai pagreitins procesą. Štai kaip suminkštinti šaldytą sviestą arba atšaldytą sviestą jo nelydant.

Supjaustykite sviestą:Sviesto lazdelę supjaustę mažesniais gabalėliais ar griežinėliais, kambario temperatūroje jis greičiau suminkštės. Jei jums reikia konkretaus sviesto matmenų, išmatuokite jį, kol sviestas yra sveikas, vadovaudamiesi ant pakuotės esančiais matmenimis. Sumušti:Norėdami sutrumpinti minkštėjimo laiką, suvyniotą sviesto lazdelę įdėkite tarp dviejų gabalėlių pergamentas arba vaškuotas popierius ir kelis kartus sumuškite iš abiejų pusių kočėlu, kad iš dalies išsilygintų. Nugalėk:Kai kuriuose receptuose reikalaujama minkšto sviesto, kuris vėliau plakamas elektriniu plakikliu kartu su kitais ingredientais. Šiuose receptuose šaltą sviestą galite supjaustyti mažais gabalėliais ir elektriniu plaktuvu plakti, kol jis suminkštės, prieš dedant papildomus ingredientus. Mikrobangų krosnelėje:Šis metodas geriausiai tinka minkštinant sviestą, skirtą naudoti kaip užtepą. Jei naudojate šį kepimo būdą, įsitikinkite, kad sviestas nepradės lydytis, nes tai būtų per minkšta kepimo receptams, kuriems reikalingas minkštas sviestas. Norėdami suminkštinti sviestą mikrobangų krosnelėje, įdėkite sviestą į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį ir 15 sekundžių įjunkite mikrobangų krosnelę 30 procentų galios (atitirpinimo). Patikrinkite sviesto konsistenciją ir, jei reikia, pakartokite. Atkreipkite dėmesį, kad sviestą minkštiname ne visu galingumu – dėl to per dažnai visoje mikrobangų krosnelėje susimaišo ištirpęs sviestas. Atitirpinimo nustatymas yra daug saugesnis.

Bandomasis virtuvės patarimas

Jei sviestas, kurį minkštinate sausainių tešlai, ištirpsta, naudokite jį kitam tikslui ir suminkštinkite naują sviestą savo sausainiams. Ištirpęs sviestas skirtingai reaguoja su tešla ir suteiks jūsų sausainiams kitokią konsistenciją.

Suminkštinto sviesto receptai

Minkštas sviestas ne tik idealiai tinka kepiniams, bet ir puikiai tinka maišyti kitus skonius, kad vėliau sukurtumėte sudėtinį sviestą arba prieskoninį sviestą, kaip šis levandų sviesto receptas. Išbandykite šį burnoje tirpstantį žolelių sviestą arba eksperimentuokite pridėdami savo mišinių.

Bandomasis virtuvės patarimas

Šie aromatizuoti sviestai taip pat yra puikus būdas naudoti sviestą, kuris tapo per minkštas, jei bandėte jį suminkštinti, pavyzdžiui, mikrobangų sviestą, bet nenaudojote atitirpinimo nustatymo patarimo.

Nors sviesto minkštinimas atrodo kaip žingsnis, kurį galima nesunkiai praleisti dėl laiko, reikia tik šiek tiek pagalvoti. Tie keli papildomi parengiamojo darbo žingsniai atsipirks, kai įkandsite į puikiai iškeptą šokoladinį sausainį.

Kepimo patarimai ir įrankiai

• 8 geriausi silikoniniai kepimo kilimėliai, kuriuos galite nusipirkti dabar
  
• Mūsų geriausi pyragų kepimo patarimai
• Kaip apsaugoti sausainius ant kepimo skardos, kad jie nesutrupėtų ir nepriliptų
• 15 būtinų slapukų įrankių, pasak mūsų redaktorių
• 7 geriausios kepimo skardos, remiantis bandymais

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti