Pergamentas ir vaškuotas popierius gali būti absoliutus išgelbėjimas visiems, kurie daug kepa ir gamina maistą. Nelipnus pergamentinis popierius leidžia iškloti kepimo skardas, kad būtų lengva išimti mėgstamus sausainių ir pyragų receptus. Tai naudinga priemonė, skirta netvarkingoms daržovėms ar skaniai žuvies vakarienei. Vaškuoto popieriaus nepridegančios funkcijos yra tokios pat naudingos vyniojant pyrago tešla , vyniojant sumuštinius pietums arba iškloti savo sausainių dekoravimas paviršius lengvam valymui.

Bet kas atsitiks, jei eidami į stalčių ieškodami pergamentinio popieriaus, pamatysite, kad jums liko tik vaškuotas popierius? Žinoma, jie atrodo šiek tiek panašūs, bet ne visada juos galima pakeisti. Tiesą sakant, potencialiai pavojinga sausainius kepti ant vaškuoto popieriaus, o ne pergamento. Štai ką reikia žinoti, kaip tinkamai naudoti kiekvieną iš šių dokumentų, kad išvengtumėte virtuvės nesėkmių.

BHG / Andrea Araiza

Skirtumas tarp vaškuoto popieriaus ir pergamentinio popieriaus

Abu elementai naudojami nelipniam tikslui, tačiau pagrindinis skirtumas tarp vaškuoto popieriaus ir pergamentinio popieriaus (ir priežastis, kodėl jie nėra keičiami) yra danga. Pergamentinis popierius (5 USD, Tikslas ) yra pagamintas iš medvilnės pluošto ir (arba) grynos cheminės medienos masės ir yra apdorotas itin plonu silikono sluoksniu, kad būtų nelipnus, atsparus karščiui ir drėgmei. Ir jei vardas jo dar neišdavė, vaškinis popierius (3 USD, Tikslas ) yra minkštas popierius, padengtas maistui tinkamu vašku. Jis taip pat yra nelipnus ir atsparus drėgmei, bet nėra kaip atsparus karščiui.

Kada naudoti vaškuotą popierių orkaitėje

Nors vaškuotą popierių saugu naudoti mikrobangų krosnelėje (kad neaptaškytų arba iškloti indą), veikiant jį orkaitės karštyje, jis išsilydys, rūks ir gali užsidegti. Vienintelis laikas, kai galite saugiai naudoti vaškuotas popierius orkaitėje yra tada, kai išklojate pyrago formos dugną, visiškai padengtą tešla, kad ji nerūktų. Taigi, vaškuotą popierių ir pergamentinį popierių galite naudoti daugeliui tų pačių dalykų, išskyrus kepimą su vaškuotu popieriumi, kai jis yra tiesiogiai veikiamas šilumos.

Pergamentinio popieriaus pakaitalai

Pergamentinis popierius gali šiek tiek pabrangti, todėl jo ne visada turite atsargų. (Pergamentinis popierius paprastai yra beveik dvigubai brangesnis nei vaškuotas popierius.) Dėl savo dangos pergamentinis popierius nėra perdirbamas, nebent perkate natūralus, nebalintas prekės ženklas (7 USD, Tikslas ), tai yra kompostuojama. Jei to reikalauja receptas, galite pakeisti nelipniu virimo purškalu išklokite keptuvę pergamentu . Arba, jei visada kepate, gali būti tinkamas laikas investuoti į daugkartinį silikoninį kepimo kilimėlį, kuris duos tokius pačius nelipnius rezultatus.

Vaškuoto popieriaus pakaitalai

Kaip gerą pakaitalą vaškiniam popieriui vynioti, galite naudoti aliuminio foliją arba plastikinę plėvelę, skirtą pietų maišelių sumuštiniams arba šaldytam maistui laikyti. Jei esate pasidaryk pats, pasigaminkite daugkartinio naudojimo maisto plėveles iš bičių vaško.

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti