Kalbant apie prašmatnias vakarienes namuose, omarai yra vienas nuotaikingų patiekalų, kurį sunku įveikti. Nors virti ir patiekti visą omarą gali atrodyti akivaizdus pasirinkimas, lengviau (ir pigiau!) sužinoti, kiek laiko virti omarų uodegas arba jų kepimo, troškinimo ar kepimo ant grotelių būdus.

Dauguma omarų uodegų bakalėjos parduotuvėje yra iš dygliuotų omarų, kurie neturi nagų ir mėsingesni nei Meino omarai. Paprastai jie parduodami kaip omarų uodegos ir yra švieži arba sušaldyti. Suplanuokite vieną (apie 8 uncijos) uodegą vienam asmeniui. Pirkdami omarų uodegas, žinokite, kad termiškai neapdorotos uodegos atrodo dėmėtos ir žaliai melsvai rudos spalvos. Tos gražios raudonos spalvos jie įgauna tol, kol nėra išvirti.

8 geriausi omarų receptai kiekvienai progai – net savaitgaliais!

Kaip paruošti omarų uodegas

Omarų uodegų paruošimas maistui gali atrodyti šiek tiek bauginantis. Ir jei būsime visiškai sąžiningi, prieš gaminant reikės šiek tiek pasiruošti. Bet nesijaudinkite; esame čia, kad padėtume, kad procesas būtų kuo paprastesnis. Paprastai turėsite nupjauti kietąjį viršutinį apvalkalą. Iš ten kai kuriuose receptuose reikalaujama atidaryti kevalus, kad būtų atskleista mėsa. Kiti receptai reikalauja drugelių lukštų. Jei jūsų omaro uodegos receptas nenurodo kitaip, atlikite šiuos veiksmus.

Iš virtuvės patarimo

Norint virti šaldytas omarų uodegas, pirmiausia jas reikia atšildyti šaldytuve. Būtinai planuokite iš anksto, nes tai užtrunka 8–10 valandų.

Blaine'as Moatsas

Kaip nupjauti omaro uodegą

Laikydami omaro uodegą vienoje rankoje ir naudodami tvirtą virtuvės žirklės (13 USD, Crate & Barrel ), perpjaukite išilgai kietojo apvalkalo vidurį ir mėsą. Nustokite pjauti prieš pat apatinį apvalkalą. Nepjaukite per platų uodegos galą.

NUOTRAUKA: Blaine Moats

NUOTRAUKA: Blaine Moats

Kaip atidaryti omaro uodegą ir atskirti mėsą

Nupjautą viršutinį kevalą išskleiskite ir nykščiais bei pirštais atlaisvinkite nuo mėsos. Atskirkite mėsą nykščiais, laikykite mėsą pritvirtintą prie uodegos galo. Tai leidžia omarų uodegoms sugerti visą tą skanų lydytą sviestą.

Tiksliai kaip ištirpinti sviestą visiems gaminimo poreikiams

Jasonas Donnelly

Kaip kepti omarų uodegas

Palepinkite draugus ant grotelių kepta omaro uodega, kad patiekalas tikrai paliks įspūdį. Tais puikiais vasaros vakarais tai yra geriausias būdas kepti omarų uodegas.

Štai kaip kepti omaro uodegą ant grotelių:

Paruoškite omarų uodegas kepti ant grotelių

1. Atšildykite keturias omarų uodegas, jei jos sušaldytos. Nuplaukite omarų uodegas; nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Drugelio uodegos naudojant virtuvines žirkles arba a aštrus peilis (45 USD, Tikslas ) perpjauti išilgai per kietųjų kevalų ir mėsos vidurį, perpjaunant iki apačios, bet ne per.
3. Pirštais suspauskite uodegos apvalkalo puses (žr. nuotrauką, aukščiau ). Tepimui ištirpinkite 2 šaukštus sviesto.

6 geriausios 2024 m. propano kepsninės, remiantis bandymais

Kiek laiko reikia kepti omarų uodegas ant grotelių

1. Lengvai sutepkite kepsninės groteles.
2. Įkaitinkite grilį. Sumažinkite ugnį iki vidutinės.
3. Patepkite omarų mėsą šiek tiek lydyto sviesto. Padėkite omarų uodegas mėsos puse žemyn ant grotelių tiesiai ant ugnies. Uždenkite ir kepkite ant grotelių 6 minutes.
4. Apverskite omarą. Sutepkite likusiais 2 šaukštais lydyto sviesto. Uždenkite ir kepkite ant grotelių dar 6–8 minutes arba tol, kol omaro mėsa taps nepermatoma.

Patiekite su skaidraus sviesto , jei pageidaujama.

Jokūbas Foksas

Kaip kepti omarų uodegas

Jei mėgstamame restorane įsimylėjote kepto omaro uodegos patiekalą, parsineškite šį patiekalą namo. Omarų uodegų kepimas yra dar vienas paprastas būdas virti omarus.

Štai kaip kepti omarų uodegas orkaitėje naudojant savo broilerį :

Paruoškite omarų uodegas kepimui

1. Atšildykite keturias omarų uodegas, jei sušaldytos. Iš anksto pašildykite broilerį.
2. Nuplaukite omarų uodegas; nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
3. Nupjaukite omarų uodegas virtuvinėmis žirklėmis, kad išilgai perpjautumėte kietų viršutinių lukštų ir mėsos centrus, nupjaukite iki apatinio lukšto, bet ne. Išskleiskite uodegų puses (žr. nuotrauką aukščiau).
4. Padėkite omarų uodegas mėsa į viršų ant neįkaitintos broilerių keptuvės lentynos. Mėsą sutepkite ¼ puodelio sviesto.

Kiek laiko reikia kepti omarų uodegas po broileriu

Kepkite 4 colius nuo ugnies 12–14 minučių arba tol, kol omaro mėsa taps nepermatoma. Jei norite, pabarstykite pjaustytomis šviežiomis petražolėmis ir patiekite su skaidrintu sviestu.

Kaip išvirti omarų uodegas

Vienas iš greičiausių būdų paruošti omarų mėsą salotoms, vyniotiniams ar kitiems omarų uodegų receptams yra virti omarų uodegas.

Štai kiek laiko reikia virti omarų uodegas:

Kaip paruošti omarų uodegas virti

1. Atšildykite omarų uodegas, jei sušaldytos.
2. Nuplaukite omarų uodegas; nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
3. Nupjaukite korpuso centrą virtuvinėmis žirklėmis, kaip parodyta aukščiau esančioje nuotraukoje . Išskleiskite lukštą, kad atidengtumėte mėsą.
4. Norėdami iškepti keturias 8 uncijų uodegas, 3 litrų puode užvirinkite 6 puodelius pasūdyto vandens. Pridėti omarų uodegas.

Kiek laiko virti omarų uodegas

1. Troškinkite omarų uodegas, neuždengtas, 8–12 minučių arba tol, kol kevalai taps ryškiai raudoni, o mėsa suminkštės, kai subadysite šakute.
2. Didesnėms ar mažesnėms uodegoms reguliuoti, kiek laiko reikia virti omarų uodegas. Nusausinkite.

Kaip patiekti virtas omarų uodegas

1. Jei norite, virtuvinėmis žirklėmis perpjaukite kiekvieną uodegą išilgai per mėsą, kad būtų lengviau valgyti.
2. Patiekite su skaidraus sviesto panardinimui.

Jei naudojate pagal receptą, nuimkite mėsą nuo uodegos.

Jasonas Donnelly

Kaip virti omarų uodegas orkaitėje

Kepimas yra dar vienas puikus būdas kepti omarų uodegas. Norėdami suteikti šiek tiek spalvos omarų uodegoms, pirmiausia apkepkite jas ant viryklės, o tada pabaikite orkaitėje.

Štai kaip kepti omarų uodegas:

Paruoškite omarų uodegas kepimui

1. Atšildykite keturias omarų uodegas, jei sušaldytos. Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F.
2. Nuplaukite omarą; nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
3. Drugelio uodegos virtuvinėmis žirklėmis arba aštriu peiliu perpjaukite išilgai kietų viršutinių lukštų ir mėsos centrus, pjaudami iki apatinio apvalkalo, bet ne per. Pirštais suspauskite uodegos apvalkalo puses (žr. nuotrauką aukščiau).

Apkepkite omarų uodegas

1. Sunkią keptuvę arba patalpą ištepkite riebalais grilio keptuvė (30 USD, Tikslas ) ir kaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies.
2. Į karštą keptuvę įdėkite dvi omarų uodegas mėsa žemyn. Kepkite 3–4 minutes arba kol paruduos.
3. Omarų uodegas perkelkite į didelę kepimo skardą, mėsa į viršų.

Pakartokite su likusiomis dviem omarų uodegomis.

Geriausios 2023 m. ketaus keptuvės

Kiek laiko kepti omarų uodegas orkaitėje

Kepkite 10–12 minučių arba tol, kol omarų mėsa taps nepermatoma. Padėkite omarų uodegas ant serviravimo lėkščių. Jei norite, patiekite su skaidrintu sviestu.

Dabar, kai žinote, kaip įvairiais būdais virti omaro uodegą, galite rasti naujų receptų, kaip ja mėgautis. Vakarienei pasigaminkite Naujosios Anglijos mėgstamų omarų suktinukų arba šio dekadentiško omaro mako ir sūrio.

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti